Askorbik asit, vücudun sağlığını korumak için gerekli olan temel bir organik bileşiktir. Güçlü bir antioksidan ve biyolojik koenzimdir, hücrelerde rejeneratif süreçleri başlatır. Doğal haliyle, kokusuz, ekşi bir tada sahip beyaz kristal bir tozdur.
Askorbik asit adını, çok miktarda turunçgil yiyenlerde iskorbüt oluşmadığını ilk fark eden denizciler sayesinde almıştır (Latince'de "scorbutus", "iskorbüt" anlamına gelir).
Vücut için önemi
Belki de herkes enfeksiyon durumunda (kaynak - Klinik Farmakoloji Bölümü, Viyana Tıp Üniversitesi, Avusturya) veya bağışıklığın önlenmesi için C vitamini alma ihtiyacını biliyordur. Ancak bunun yanı sıra askorbik asidin daha birçok yararlı özelliği vardır:
- bağ dokusu hücrelerinin iskeleti olan kollajen sentezine katılır;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- vücudun doğal savunmasını artırır;
- cilt ve dişlerin durumunu iyileştirir;
- birçok besin maddesi için hücre içi bir iletkendir;
- toksinlerin ve serbest radikallerin etkisini nötralize ederek vücuttan erken atılmalarına katkıda bulunur;
- kolesterol plaklarının oluşumunu engeller;
- vizyonu iyileştirir;
- zihinsel aktiviteyi aktive eder;
- Vitaminlerin yıkıcı faktörlere karşı direncini artırır.
C vitamini yönünden zengin besinler
Askorbik asit tek başına sentezlenmez, bu nedenle günlük yeterli alım seviyesinin yiyeceklerle sağlanması gerekir. C vitamini suda çözünür ve bu nedenle vücutta birikmez ve düzenli olarak yenilenmesi gerekir.
© alfaolga - stock.adobe.com
Tabloda askorbik asit açısından zengin İLK 15 yiyecek listelenmektedir.
Gıda | İçerik (mg / 100 g) | günlük ihtiyacın% 'si |
| Köpek-gül meyvesi | 650 | 722 |
| Siyah frenk üzümü | 200 | 222 |
| kivi | 180 | 200 |
| Maydanoz | 150 | 167 |
| dolmalık biber | 93 | 103 |
| Brokoli | 89 | 99 |
| Brüksel lahanası | 85 | 94 |
| Karnıbahar | 70 | 78 |
| Bahçe çilek | 60 | 67 |
| Portakal | 60 | 67 |
| Mango | 36 | 40,2 |
| lâhana turşusu | 30 | 33 |
| Bezelye | 25 | 28 |
| Kızılcık | 15 | 17 |
| Bir ananas | 11 | 12 |
Askorbik asit yalnızca çok yüksek sıcaklıklarda yok edilir, ancak yine de onu içeren ürünleri taze tüketmek daha iyidir. C vitamini suda çözünür ve oksijenle oksitlenir, bu nedenle pişirme sırasında konsantrasyonu biraz azalır, ancak tamamen yok olmaz. Yiyecek hazırlarken sebzeleri uzun süre kızartma ve buharda pişirmek yerine zaten kaynayan suda çalıştırmak veya buharla işlemden geçirmek daha iyidir.
Günlük ücret veya kullanım talimatları
Vitamin için gerekli günlük alım miktarı birçok faktöre bağlıdır: yaş, yaşam tarzı, mesleki aktivite, fiziksel aktivite seviyesi, diyet. Uzmanlar, farklı yaş kategorileri için normun ortalama değerini türetmişlerdir. Aşağıdaki tabloda sunulmuştur.
| Çocukluk | |
| 0 ila 6 ay | 30 mg |
| 6 aydan 1 yıla kadar | 35 mg |
| 1-3 yaş arası | 40 mg |
| 4 ila 10 yaş | 45 mg |
| 11-14 yaş | 50 mg |
| 15-18 yaş | 60 mg |
| Yetişkinler | |
| 18 yaş üstü | 60 mg |
| Hamile kadın | 70 mg |
| Emziren anneler | 95 mg |
Nikotin veya alkol bağımlılığından muzdarip, sık soğuk algınlığına yatkın, ülkenin soğuk bölgelerinde yaşayan ve yoğun olarak sporla uğraşanlar için ek C vitamini gerekir. Vitamin içeren ürünlerin yetersiz tüketimi durumunda, bunlara örneğin özel diyet takviyeleri yardımıyla ek bir kaynak sağlanması gerekir. Bu durumda gerekli dozu doktorunuzla koordine etmeniz önerilir.
© iv_design - stock.adobe.com
C Vitamini Eksikliğinin Belirtileri
- sık soğuk algınlığı;
- diş eti kanaması ve diş problemleri;
- eklem ağrısı;
- dermatit ve diğer cilt sorunları;
- azalmış görme;
- uyku bozukluğu;
- ciltte en ufak bir basınçla bile morarma;
- hızlı yorgunluk.
En yaygın semptom, vücudun koruyucu işlevinde bir azalmadır ve bu, bir kişinin düzenli olarak tüm soğuk algınlığına ve enfeksiyonlara "tutunmasına" yol açar. Bu özellikle okul öncesi ve ilkokul çağındaki çocuklarda belirgindir. Eksikliğin nedeni, hem vitamin asimilasyon süreçlerinin iç ihlalinde hem de diyette az sayıda doğal sebze ve meyve olduğu mevsim dışı dönemler için tipik olan yetersiz miktarda alımında olabilir.
Kabul için endikasyonlar
- artan morbidite mevsimi;
- stres;
- fazla çalışma;
- düzenli sporlar;
- hastalık sonrası rehabilitasyon dönemi;
- sık soğuk algınlığı;
- zayıf iyileşen yaralanmalar;
- vücudun zehirlenmesi;
- hamilelik ve emzirme dönemi (doktorla anlaşarak).
Fazla askorbik asit
C vitamini suda çözünür ve idrarla atılır. Bu nedenle, aşırılığı ciddi sonuçlara ve ihlallere neden olmaz. Ancak bu vitaminin dikkatle alınması gereken bazı hastalıklar vardır. Örneğin mide ülseri ve duodenal ülser, diabetes mellitus ve ayrıca yüksek kan pıhtılaşması durumunda komplikasyonlar meydana gelebilir (kaynak - bilimsel dergi "Toxicologal Sciences", Kore araştırmacı grubu, Seul Ulusal Üniversitesi).
Günlük normun düzenli olarak önemli ölçüde aşılması, ürolitiyazisin ortaya çıkmasına, pankreasın işlevlerinin baskılanmasına ve ayrıca karaciğerin bozulmasına neden olabilir (kaynak - Wikipedia).
Diğer bileşenlerle uyumluluk
Kanser tedavisi için ilaç alırken C vitamini tüketilmesi tavsiye edilmez. Eş zamanlı antasit uygulaması ile uyumlu değildir, kullanımları arasında 4 saatlik bir zaman aralığı gözlemlenmelidir.
Yüksek konsantrasyonda askorbik asit, B12 vitamini emilimini azaltır.
Aspirin ve kolleretik ilaçlar, vitaminlerin vücuttan hızlı atılmasına katkıda bulunur.
C vitamini takviyeleri, HIV'deki oksidatif stresi azaltır ve viral yükte düşüş eğilimine neden olur. Bu, özellikle yeni kombinasyon tedavilerini karşılayamayan HIV ile enfekte kişilerde daha fazla klinik denemeyi hak ediyor.
(kaynak - bilimsel dergi "AIDS", Toronto Üniversitesi'ndeki Kanadalı bilim adamları ekibinin araştırması).
Sporda askorbik asit
C vitamini, kas yapısının önemli bir yapı taşı olan proteinlerin sentezini hızlandırmaya yardımcı olur. Kaslardaki katabolik süreçlerin etkisi altında azaldığı, kas liflerinin güçlendiği ve hücrelerinin oksitlenmediği kanıtlanmıştır (kaynak - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports).
Askorbik asit, kemik, kıkırdak ve eklem hücrelerinin bir parçası olan kolajen sentezini hızlandırır. Kolajen iskelesi hücrenin şeklini korur, elastikiyetini ve hasara karşı direncini artırır.
Sporcularda günlük vitamin ihtiyacı, ortalama bir insanınkinden 1.5 kat fazla ve 150 mg'dır. Vücut ağırlığına bağlı olarak yükün yoğunluğu artabilir. Ancak günde 2000 mg'dan fazla askorbik asit tüketmemelisiniz.
Yayın formları
C vitamini haplar, sakızlar, efervesan tabletler, tozlar ve enjeksiyonlar şeklinde gelir.
- Çocukluktan itibaren herkesin aşina olduğu en popüler salıverme şekli, küçük, parlak sarı yuvarlak bir draje. Eczanede satılırlar ve küçük çocuklar tarafından bile kullanılmak üzere endikedirler. İçlerindeki vitamin konsantrasyonu 50 mg'dır. Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişiler tarafından dikkatle alınmalıdır.
- Çiğneme tabletleri ve tabletleri de hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir önlem olarak kullanılabilir. İçlerindeki vitamin konsantrasyonu 25 ila 100 mg arasında değişmektedir.
- Efervesan tabletler yetişkinlere yöneliktir, suda kolayca çözünürler ve 250 mg veya 1000 mg konsantrasyona sahiptirler.
- Tozlar da suda çözünür, ancak bu biraz daha yavaş gerçekleşir. Ama 5 yaş ve üstü çocuklar için üretilenler, poplar değil. Bu vitamin formu, hücrelere yüksek derecede emilimi olduğu için tabletlerden çok daha hızlı emilir. Ek olarak, toz mideye karşı agresif değildir.
- Enjeksiyonlar, tek bir yükleme dozu gerektiğinde ciddi C vitamini eksikliği için reçete edilir. Kas içi uygulama sayesinde vitamin kan dolaşımına oldukça hızlı girer ve vücutta taşınır. Bu askorbik asit formunun asimilasyon seviyesi maksimumdur. Aynı zamanda mide olumsuz etkilenmez ve asitliği bozulmaz. Enjeksiyon için kontrendikasyonlar diabetes mellitus ve trombozdur.
Askorbik asit içerikli en iyi vitaminler
İsim | Üretici firma | Tahliye formu | Konsantrasyon | Maliyet, ovmak) | Fotoğraf paketleme |
| C vitamini | Solgar | 90 tablet | 1000 mg | 1500 | |
| Ester-C | Amerikan sağlığı | 120 kapsül | 500 mg | 2100 | |
| C Vitamini, Süper Portakal | Alacer, Emergen-C | 30 torba | 1000 mg | 2000 |  |
| Sıvı C Vitamini, Doğal Narenciye Aromalı | Dinamik Sağlık Laboratuvarları | Süspansiyon, 473 ml | 1000 mg | 1450 | |
| California Altın Beslenme, C Vitamini | Tamponlu Altın C. | 60 kapsül | 1000 mg | 600 | |
| Canlı!, Meyve Kaynağı, C Vitamini | Doğanın Yolu | 120 tablet | 500 mg | 1240 | |
| Vitamin Kodu, Ham C Vitamini | Gardenof yaşam | 60 tablet | 500 mg | 950 | |
| Ultra C-400 | Mega yiyecek | 60 kapsül | 400 mg | 1850 |
