Domates soslu köfteli makarna

Orman mantarları - 300-400 g
Kuru soğan - 1 adet.
Kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 700 gr
Ekmek - 2 yemek kaşığı. l.
Hardal fasulyesi - 2-3 yemek kaşığı l. + 1 tatlı kaşığı sos
Taze yeşillikler - 1 demet
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Zeytinyağı - gerektiği kadar
Domates salçası - 2-3 çay kaşığı
Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
Sebze suyu - 250 ml
Ekşi krema (% 15 yağ) - 3 yemek kaşığı. l.
Yapıştır - 1 paket
Haşhaş - dekorasyon için

Proteinler 8.22 g
Yağ 18.62 g
Karbonhidratlar 6,4 g

Köfte ve yabani mantarlı makarna lezzetli ve doyurucudur. Evde yemek pişirmek yaklaşık iki saat sürecek ama buna değer. Pişirme süresine rağmen tarif basit ve adım adım fotoğraflar sayesinde anlaşılabilir.

Kap Başına Porsiyon: 5-6 porsiyon.

Adım adım talimat

Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamayı öneriyoruz - domates soslu köfteli makarna. Yemek tüm aile için tam bir öğün olacak. Fotoğraflı bu tarifte orman mantarları kullanılır, ancak bunlar, örneğin istiridye mantarı veya mantar gibi bulunabilenlerle kolayca değiştirilebilir. Makarna çok yönlü bir yemek olarak kabul edilir. Et, domuz pastırması, deniz ürünleri ile pişirilebilir. Sos, yemeğin tadını vurgular. Bizim durumumuzda domates. Yemeğe hafif bir ekşilik katacak ve domuz ve dana köfte tadı vurgulayacaktır. Uzun süre İtalyan yemeği pişirmeyi bırakmayın. Tüm malzemelere sahip olup olmadığınızı kontrol edin ve pişirmeye başlayın.

Aşama 1

Önce mantarları hazırlayalım. İyi yıkanmalı, soyulmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Mantarları bir kaba koyun ve şimdilik kenara koyun.

Adım 2

Soğanlar soyulmalı, akan su altında yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Şimdi tavayı ocağa koyun, biraz zeytinyağı dökün ve kabın ısınmasına izin verin. Soğanların biraz kızartılması veya daha doğrusu sotelenmesi gerekir. Berraklaşıp yumuşadığında ayrı bir kaba aktarın.

Aşama 3

Büyük bir kase alın ve içine kıyma koyun. Sotelenmiş soğanı, bir tavuk yumurtasını, ince doğranmış taze otları, hardal fasulyesini ve ekmeği ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Tavsiye! Ekmek önceden süte batırılmalı ve ardından küçük kırıntılar halinde ezilmelidir. İsteğinize göre kıyma köfte yapabilirsiniz. En sevdiğiniz malzemeleri ve baharatları tatmak için ekleyin.

4. adım

Şimdi köfteleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Kıymanın yapışmasını önlemek için ellerinizi soğuk suda bekletin, biraz et kütlesi alın ve bir top haline getirin. Bitmiş köfteleri büyük bir tabağa, birbirine yapışmayacak şekilde birbirinden uzakta yerleştirin.

Adım 5

Şimdi tavayı tekrar alın, zeytinyağını dökün ve ısıtın. Köfteleri bir kaseye koyun ve her iki tarafını da altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra köfteleri bir tabağa aktarın ve bir süre bekletin.

6. Adım

Kıyılmış mantarları, köftelerin henüz kızartıldığı aynı tavaya koyun.

7. Adım

Kızarana kadar kızartın. Biraz tuz.

8. Adım

Şimdi salça ve buğday unu eklemeniz gerekiyor. Tüm malzemeleri karıştırın.

9. Adım

En sevdiğiniz sebzelerden önceden pişirilmesi gereken sebze suyunu mantarların üzerine dökün. Bununla birlikte, zaman yoksa, normal arıtılmış su kullanabilirsiniz. Tuzlu sosu mutlaka deneyin. Mantarlar pişirilirken makarna için su koymanız gerekir. Sıvı kaynayınca tuz ilave edip spagettiyi pişirin.

10. adım

Mantarları sosta 20 dakika pişirin ve ardından ekşi krema ve bir kaşık hardalı (fasulyeye) ekleyin. Bu noktada makarna çoktan pişirilmiştir ve bir kevgir içine atılması gerekir.

11. adım

Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre, yemeği şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Makarnayı geniş bir tabağa koyun, üstüne mantarlı köfte koyun. Topları ince doğranmış taze otlarla serpin ve güzellik için haşhaş tohumu serpin.