Zerdeçal, sadece eşsiz tadı ile değil, aynı zamanda birçok faydalı özelliği ile de ayırt edilir. Portakal baharatı, yemeklerde hafif keskin tadı olan bir baharat olarak, tıpta ise çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılmaktadır.
Ürünün düzenli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir ve metabolizmayı iyileştirir. Bitki antibakteriyel ve dezenfekte edici özelliklere sahiptir. Kozmetolojide cilt sağlığı için kullanılır. Fazla kilolu insanlar, yağ yakmaya yardımcı olduğu, yağ birikmesini önlediği ve toksinleri attığı için diyetlerine zerdeçal ekler. Tüm bu özellikler, baharatı sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası haline getirir.
Ne olduğunu
Zerdeçal, zencefil ailesinden bir bitkidir. Tüm dünyada yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan kökünden bir baharat yapılır. Baharatın zengin, parlak sarı bir rengi vardır.
Bitkinin iyileştirici özellikleri çeşitlidir ve birkaç bin yıldır insanlar tarafından bilinmektedir. Baharat, Ayurveda tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal kullanarak hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için birçok popüler tarif vardır.
Zerdeçalın kalori içeriği ve bileşimi
Zerdeçalın faydalı özellikleri, içerdiği vitaminler, makro ve mikro elementler ve uçucu yağlar tarafından sağlanır. Yararlı bileşenlerle doygunluğun sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
100 gr zerdeçal 312 kcal içerir. Baharatın kalorisi düşük değildir, ancak küçük miktarlarda yemek kiloyu etkilemez. Fazla kilolu insanlar için zerdeçal, metabolik süreçleri ve lipit dengesini normalleştirmek için faydalı olacaktır.
100 g ürün başına besin değeri:
- proteinler - 9, 68 g;
- yağlar - 3.25 g;
- karbonhidratlar - 44, 44 g;
- su - 12, 85 g;
- diyet lifi - 22, 7 g.
Vitamin bileşimi
Zerdeçal kökü vitamin bakımından zengindir. Ürünün vücut için yararlılığını belirler ve ona tıbbi özellikler kazandırır.
| Vitamin | Miktar | Vücut için faydaları |
| B1 veya tiamin | 0.058 mg | Vücudu enerji ile doyurur, sinir sistemini güçlendirir. |
| B2 veya riboflavin | 0.15 mg | Karbonhidrat metabolizmasına ve hematopoeze katılır, glikoz seviyelerini normalleştirir. |
| B4 veya kolin | 49,2 mg | Sinir sistemini ve beyin aktivitesini normalleştirir, yağ metabolizmasına katılır. |
| B5 veya pantotenik asit | 0, 542 mg | Enerji ve yağ metabolizmasını düzenler. |
| B6 veya piridoksin | 0, 107 mg | Sinir bozukluklarını önler, protein ve lipidlerin emilimini, cilt yenilenmesini destekler. |
| B9 veya folik asit | 20 mcg | Deri ve kas dokularının yenilenmesine katılır, bağışıklık sistemini güçlendirir. |
| C vitamini veya askorbik asit | 0.7 mg | Bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslerle savaşmaya yardımcı olur, kas ağrısını azaltır ve doku onarımını destekler. |
| E vitamini veya alfa tokoferol | 4.43 mg | Kan damarlarını güçlendirir, kan dolaşımını iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır. |
| K vitamini veya filokinon | 13,4 mcg | Hücrelerdeki redoks süreçlerini düzenler, kanın pıhtılaşmasını normalleştirir. |
| PP vitamini veya nikotinik asit | 1.35 mg | Kolesterol seviyelerini düşürür, lipid metabolizmasına katılır, metabolizmayı ve kan dolaşımını iyileştirir. |
| Betaine | 9,7 mg | Kan damarlarını temizler, sindirimi stabilize eder, yağ oksidasyon sürecini hızlandırır, vitaminlerin emilimini arttırır. |
Bu vitaminlerin birlikte vücut üzerinde güçlü bir etkisi vardır, sağlığın korunmasına ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
© Swapan - stock.adobe.com
Makro ve mikro elementler
Zerdeçal kökü, sağlığı korumak için gerekli makro ve mikro elementlerle zenginleştirilmiştir. 100 g ürün aşağıdaki makro besinleri içerir:
| Makrobesin | Miktar, mg | Vücut için faydaları |
| Potasyum (K) | 2080 | Vücudu toksinlerden temizler ve toksinleri giderir, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir. |
| Kalsiyum (Ca) | 168 | Kemik dokusunu oluşturur ve kemikleri güçlendirir. |
| Magnezyum (Mg) | 208 | Nöromüsküler uyarıların iletilmesine katılır, kas gevşemesini destekler, kemik dokusunu oluşturur. |
| Sodyum (Na) | 27 | Glikoz seviyelerini düzenler, sinir uyarılarının iletimine katılır, kas kasılmasını destekler. |
| Fosfor (P) | 299 | Kemik dokusu, diş ve sinir hücrelerinin oluşumuna katılır. |
100 gram zerdeçaldaki eser elementler:
| İzleme öğesi | Miktar | Vücut için faydaları |
| Demir (Fe) | 55 mg | Hemoglobin sentezine katılır, kas fonksiyonunu normalleştirir. |
| Manganez (Mn) | 19,8 mg | Beyin aktivitesini uyarır, karaciğer yağlarının birikmesini önler ve lipid metabolizmasını düzenler. |
| Bakır (Cu) | 1300 mcg | Elastin ve kolajen oluşturur, demirin hemoglobine sentezlenmesini destekler. |
| Selenyum (Se) | 6, 2 mcg | Bağışıklığı artırır, tümör oluşumunu engeller. |
| Çinko (Zn) | 4.5 mg | Glikoz seviyelerini düzenler, metabolizmaya katılır, bağışıklık sistemini güçlendirir. |
Karbonhidrat bileşimi:
| Sindirilebilir karbonhidratlar | Miktar, g |
| Mono- ve disakkaritler | 3, 21 |
| Glikoz | 0, 38 |
| Sakaroz | 2, 38 |
| Fruktoz | 0, 45 |
Zerdeçalın Amino Asit Bileşimi
Zerdeçaldaki temel amino asitler:
| Amino asit | Miktar, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valin | 0, 66 |
| Histidin | 0, 15 |
| İzolösin | 0, 47 |
| Lösin | 0, 81 |
| Lizin | 0, 38 |
| Metiyonin | 0, 14 |
| Treonin | 0, 33 |
| Triptofan | 0, 17 |
| Fenilalanin | 0, 53 |
Değiştirilebilir amino asitler:
| Amino asit | Miktar, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Aspartik asit | 1, 86 |
| Glisin | 0, 47 |
| Glutamik asit | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serin | 0, 28 |
| Tirozin | 0, 32 |
| Sistein | 0, 15 |
Yağ asidi:
- trans yağlar - 0,056 g;
- doymuş yağ asitleri - 1,838 g;
- tekli doymamış yağ asitleri - 0.449 g;
- omega-3 ve omega-6 dahil çoklu doymamış yağ asitleri - 0.756 g.
Ürünün kalori içeriğini ve kimyasal bileşimini bilerek, sağlıklı bir diyetin normlarını karşılayacak bir diyeti doğru şekilde formüle edebilirsiniz.
Faydalı özellikler
Zerdeçalın birçok sağlık yararı vardır. Bu, vitamin ve mikro elementler bakımından zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Baharatın karaciğer hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. Diyabetli kişilerde şeker seviyelerindeki ani sıçramalar karaciğer fonksiyon bozukluğuna neden olur ve glikojen sentezi bozulur. Onlar için zerdeçal sadece bir tatlandırıcı madde değil, aynı zamanda sağlıklı karaciğer fonksiyonunu destekleyen bir tür ilaç haline gelecektir.
Baharattaki kurkumin tümör sürecini etkiler, tümörlerin gelişmesini engeller. Düzenli zerdeçal tüketimi kanseri önlemeye yardımcı olacaktır.
Zerdeçal, Alzheimer hastalığını önlemek için kullanılır. Bitkinin içerdiği maddeler beyindeki amiloid birikintilerinin giderilmesine yardımcı olur. Multipl sklerozun ilerlemesini yavaşlatmak için bir baharat kullanın.
Baharat, egzama, sedef hastalığı ve fronküloz gibi cilt hastalıklarını tedavi etmek için etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Zerdeçal, antiseptik görevi görür, etkilenen cildi dezenfekte eder, kaşıntı ve iltihabı giderir.
Çin tıbbında, baharat depresyonu tedavi etmek için kullanılır. Bileşimde bulunan B vitaminleri, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için zerdeçal kullanmak faydalıdır. Ayrıca bitki kan hücrelerinin büyümesini etkiler ve kanın yenilenmesini destekler, kan damarlarını temizler ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Zerdeçalın kullanışlı özelliklerinin yelpazesi oldukça geniştir. Tedavi ve korunma amaçlı kullanılır. Solunum yolu viral hastalıkları döneminde zerdeçal, vücudu enfeksiyonlardan koruyacak ve bağışıklığı güçlendirecektir.
- Zerdeçal ayrıca ishal ve şişkinliğin tedavisinde de faydalıdır. Şişkinliği ve ağrıyı hafifletir.
- Safra üretimini uyarır ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir.
- Baharat, vücuttan toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur, metabolizmayı iyileştirir.
- Fazla kilolarla mücadele etmek için diyet beslenmesinde kullanılır.
- Ek olarak zerdeçal, bakterisit, iyileştirici, mantar önleyici ve iltihap önleyici etkilere sahiptir. Yaraları ve yanıkları iyileştirmek için kullanılabilir.
- Zerdeçal, artrit için olduğu kadar çürükler ve burkulmalar için de kullanılır. Kas ve eklem ağrısını hafifletir ve kan dolaşımını iyileştirir.
Kadınlar için faydalar
Kadınlar baharatın faydalarını sadece yemek pişirmede değil takdir edebilecekler. Tıbbi amaçlar için ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal, tümör gelişimini engeller ve meme kanserine karşı koruyucu bir önlem görevi görür.
Bitkinin anti-enflamatuar ve bakteriyel özellikleri, yara iyileşmesini destekler. Kozmetik amaçlar için zerdeçal, pigmentasyonla mücadele etmek, cildi iyileştirmek ve saçı güçlendirmek için kullanılır. Baharat cilt tonunu iyileştirir ve epitel hücrelerinin yenilenmesini normalleştirir, erken yaşlanmayı önler. Zerdeçal esas alınarak çeşitli maske ve kabuklar hazırlanır. Düzenli kozmetik uygulama, birkaç tedaviden sonra olumlu sonuçlar verecektir.
Zerdeçal, etkili bir kepek ilacıdır. Cildin asitliğini normalleştirir, bakterileri yok eder ve kaşıntıyı azaltır.
Düzenli zerdeçal kullanımı hormonları stabilize eder, adet döngüsünü iyileştirir ve rahim kramplarında ağrıyı hafifletir. Baharat, adet öncesi sendromun başlangıcını hafifletir ve tahrişi giderir. Vitamin bileşimi bir antidepresan görevi görür ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
Adil seks için, zerdeçal kullanımı sadece olumlu sonuçlar getirecektir. Bitki iç ve dış kullanıma uygundur, vücudu içeriden güçlendirir ve görünümünü dönüştürür.
Zerdeçalın erkekler için faydaları
Zerdeçalın erkekler için bir dizi sağlık yararı vardır. Baharat hormonal sistemi etkiler ve testosteron üretimini normalleştirir. Düzenli tüketimi meni kalitesini artırır ve sperm aktivitesini artırır. Erkeklere bitkiyi prostatit ve prostat adenomu dahil genitoüriner sistem hastalıklarının önlenmesi için kullanmaları tavsiye edilir.
Vitaminlerle doyurulmuş baharat, bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu enfeksiyon ve virüslerin etkilerinden korur. Zerdeçal, kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kalp kasının aktivitesini ve kan dolaşımını iyileştirir. Baharat aterosklerozu önlemek için kullanılır, kolesterol plaklarının gelişimini yavaşlatır.
Antioksidan etkisi ile zerdeçal, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve metabolizmayı düzenler. Karaciğeri temizlemek ve bu organın çeşitli hastalıklarını önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zerdeçal, tüm organların ve sistemlerin durumu üzerinde canlılığı artıran karmaşık bir etkiye sahiptir. Vücudu düzenli olarak gerekli vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirmek için sağlıklı beslenmenin diyetine baharat mutlaka dahil edilmelidir.
© dasuwan - stock.adobe.com
Kontrendikasyonlar ve zarar
Bir dizi faydalı özelliğe rağmen, zerdeçalın bazı kontrendikasyonları vardır ve büyük miktarlarda vücuda zararlı olabilir. Baharat hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır.
Kolelitiyazis, hepatit, pankreatit ve alevlenmiş ülserler için zerdeçal kullanılması yasaktır.
Baharatın doğru kullanımının anahtarı orantı hissi olacaktır. Aşırı miktarda ürün mide bulantısı, halsizlik, kusma veya ishale neden olabilir. Ürünün günde 1-3 g normuna göre sınırlı kullanımı, olumsuz sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
