Lahana turşusu, birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir ekşi üründür. Ancak herkes onun yararlı ve tıbbi özelliklerini bilmiyor. Ürün, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağırsak fonksiyonlarını normalleştirir ve sindirimi iyileştirir, kilo vermeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sporcuların lahana yemesi faydalıdır - fiziksel antrenmandan sonra düzenli olarak ortaya çıkan eklemlerde ve kaslarda ağrıyı azaltır. Lahana suyu ve salamura iyileştirici özelliklere sahiptir.
BZHU, kompozisyon ve kalori içeriği
Lahana turşusunun bileşimi, ürünün insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için mikro ve makro elementler, vitaminler, organik asitler bakımından zengindir. Lahananın kalori içeriği düşüktür ve 100 g'da 27 kcal'dir. 100 gram lahana turşusu içindeki BZHU oranı sırasıyla 1: 0.3: 3.4'tür.
100 g başına bir ürünün enerji değeri, hazırlama yöntemine bağlı olarak değişir, yani:
- tereyağlı lahana turşusu - 61,2 kcal;
- havuçlu - 30.1 kcal;
- haşlanmış - 34,8 kcal;
- haşlanmış - 23.6 kcal;
- Lahana turşusundan yağsız / et lahana çorbası - 20.1 / 62.3 kcal;
- lahana turşulu köfte - 35.6 kcal.
100 g başına ürünün besin değeri:
- karbonhidratlar - 5.3 g;
- proteinler - 1.6 g;
- yağlar - 0.1 g;
- su - 888,1 g;
- diyet lifi - 4.1 g;
- organik asitler - 79,2 g;
- kül - 0,7 g
Düşük yağ içeriği nedeniyle, lahana turşusunun diyet sırasında yenmesine veya kilo vermeye yardımcı olarak kullanılmasına izin verilir.
100 g başına ürünün kimyasal bileşimi bir tablo şeklinde açıklanmaktadır:
Bileşen Adı | Üründeki miktar |
Manganez, mg | 0,16 |
Alüminyum, mg | 0,49 |
Demir, mg | 0,8 |
Çinko, mg | 0,38 |
İyot, mg | 0,029 |
Kalsiyum, mg | 284,1 |
Sodyum, mg | 21,7 |
Fosfor, mg | 29,7 |
Kalsiyum, mg | 50 |
Kükürt, mg | 34,5 |
Magnezyum, mg | 16,4 |
Klor, mg | 1249,1 |
A vitamini, mg | 0,6 |
PP vitamini, mg | 0,97 |
Tiamin, mg | 0,03 |
B6 vitamini, mg | 0,1 |
E vitamini, mg | 0,2 |
Askorbik asit, mg | 38,1 |
Folat, mcg | 8,9 |
B2 vitamini, mg | 0,04 |
Ek olarak, ürün 100 g başına 0.2 g nişasta ve 5 g monosakkarit ile probiyotikler (faydalı bakteriler) ve antioksidanlar içerir.
Turşu gibi lahana turşusu suyu da benzer yararlı ve besleyici elementler içerir.
Meyve suyu, lahana turşusunun bir meyve sıkacağı içinde sıkılmasıyla elde edilen bir sıvıdır. Salamura, lahananın fermente edildiği bir fermantasyon ürünüdür.
© M.studio - stock.adobe.com
Lahana turşusunun faydalı özellikleri
Lahana turşusu, vücudun tam çalışması için gerekli olan bir bileşik kaynağıdır.
Sağlık üzerinde olumlu etkisi olan faydalı özelliklere sahiptir, yani:
- İskeleti güçlendirir ve büyümesini teşvik eder. Sporcular ve ağır fiziksel aktiviteye maruz kalan kişiler için önemli olan eklem ve kas dokularındaki ağrıyı azaltır.
- Kandaki kolesterol ve trigliserit seviyesini düşürür, böylece kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Ürünün sistematik kullanımı tansiyonu normalleştirir ve kan şekerini (özellikle şeker hastalığında faydalıdır), kalp hastalığı riskini azaltır.
- Sinir sistemini güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Multipl skleroz, epilepsi, otizm gibi hastalıklardan muzdarip kişiler için diyete lahana eklenmesi önerilir.
- Görme keskinliğini artırır, katarakt ve sarı nokta hastalığı riskini azaltır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun viral ve soğuk algınlığı ile daha hızlı baş etmesini sağlar.
- Sindirim sistemini uyarır, iltihabı hafifletir. Lahana turşusu, irritabl bağırsak sendromundan muzdarip kişiler için tavsiye edilir.
- Cilt durumunu iyileştirir, cilt hastalıkları ve egzama görünümünü azaltır.
- Mesane hastalıklarını önler.
Erkeklerde lahana turşusu prostat kanseri riskini azaltır. Kadınlar için ürünü tüketmenin yararı pamukçuk riskini azaltmaktır.
Fermente bir ürünün suyu ve tuzlu su aynı özelliklere sahiptir, ancak ikincisinin etkisi biraz daha az belirgindir.
Lahana turşusunun iyileştirici etkileri
Lahana turşusu gibi basit bir ürün, vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olabilir. Ama ancak tüm kurallara göre hazırlanmış kaliteli bir ürünse.
- Lahana turşusu, erektil disfonksiyon için önleyici ve tedavi edici bir ajan olarak kullanılır. Ürünün sistematik kullanımı erkeğin cinsel gücünü güçlendirir ve erken iktidarsızlığı önler.
- Düzenli kullanıldığında ürün; akciğer, bağırsak ve meme kanserine karşı profilaktik etki gösterir ve kanserle erken evrelerde savaşmaya yardımcı olur.
- Lahana yemek, baş ağrısı veya eklem ağrısı semptomlarını azaltabilir.
- Ağız mukozasının durumu, küçük çatlakların ve ülserlerin iyileşme sürecinin hızlanması ve nefes almanın tazelenmesi nedeniyle iyileşir.
Lahana salamurası, karaciğer hastalığının tedavisinde yardımcı olur ve akşamdan kalma semptomlarını azaltır. Hamile kadınlar için tuzlu su toksikozla savaşmaya yardımcı olur. Meyve suyu bağırsakları toksinlerden ve zehirlerden temizler, sindirimi iyileştirir.
© Elektrografi - stock.adobe.com
Kilo vermenin faydaları
Lahana turşusu kullanan birçok diyet var. Ürün sindirim sistemini iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır, ruh halini iyileştirir, kan şekeri seviyelerini normalleştirir, kolesterolü düşürür ve vücudu C vitamini ile doyurarak depresyonla savaşmaya yardımcı olur.
Lahana üzerinde oruç günleri düzenlemek faydalıdır, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır, bu da kasların, bağırsakların ve hatta sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.
Ürün, yutulduğunda yağ yakma sürecini hızlandıran ve sonuçta fazla kilo kaybına yol açan folik asit içerir. Etkiyi arttırmak için fiziksel aktiviteyi arttırmak gerekir - haftada iki ila üç kez spor yapmak veya uzun yürüyüşler yapmak.
Not: Diyet yaparken tuz eklemeden lahana turşusu yemekleri hazırlayın. Kilo vermek için yemeklerden yarım saat önce yarım bardak lahana turşusu suyu içebilirsiniz.
Bir diyet uygularsanız önerilen günlük lahana alımı 300 ila 500 g'dır. Normal bir diyette günde 250 gr'a kadar ürün tüketmek yeterlidir.
© FomaA - stock.adobe.com
İnsanlara zarar ve kontrendikasyonlar
Lahana turşusu, fermantasyon sırasında fazla tuz kullanılması halinde insan sağlığına zararlıdır.
Ürünün kullanımına kontrendikasyonlar:
- alerji;
- hipertansiyon;
- şişme;
- gebelik;
- böbrek hastalığı.
Günlük normu aşmayan dengeli miktarda ürün var, yukarıdaki hastalıklar için mümkündür. Sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için lahana turşusuna dayalı bir diyette oturmak yasaktır.
Önemli! Aşırı lahana kullanımı mide bulantısına veya mide bulantısına neden olabilir.
Sonuç
Lahana turşusu, zengin vitamin bileşimi ile düşük kalorili sağlıklı bir üründür. Düzenli olarak ılımlı lahana tüketimi, insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ürünün yardımıyla kilo verebilir ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirebilir, spor salonunda veya evde zorlu bir antrenmandan sonra kaslardaki ağrılı hislerden kurtulabilirsiniz. Ürünün sistematik kullanımı sinir ve bağışıklığı güçlendirecektir. Günlük oranı aşmazsanız ve çok fazla tuz eklemezseniz, pratikte kullanım için kontrendikasyon yoktur.