Proteinler insan vücudunun en önemli unsurlarıdır, hormonların ve enzimlerin sentezinde yer alırlar, çok sayıda biyokimyasal reaksiyonun uygulanması için gereklidirler. Karmaşık protein molekülleri amino asitlerden oluşur.
Lösin, bu gruptaki en önemli bileşiklerden biridir. Vücudun kendi başına sentezleyemediği, ancak dışarıdan aldığı esansiyel amino asitleri ifade eder. Lösin, spor beslenmesi, tıp ve tarımda kullanılır. Gıda endüstrisinde katkı maddesi E641 L-Leucine olarak bilinir ve yiyeceklerin tadı ve kokusunu değiştirmek için kullanılır.
Amino asit araştırması
İlk kez lösin izole edildi ve yapısal formülü kimyager Henri Braconneau tarafından 1820'de açıklandı. 20. yüzyılın başında Hermann Emil Fischer bu bileşiği yapay olarak sentezleyebildi. 2007 yılında, Diabetes dergisi, lösinin işlevleri ve özellikleri hakkında bilimsel bir çalışmanın sonuçlarını yayınladı. Bilim adamlarının sonuçlarını ve sonuçlarını bağlantıdan görüntüleyebilirsiniz (bilgi İngilizce olarak sunulmuştur).
Deney, laboratuar fareleri üzerinde gerçekleştirildi. Hayvanlar iki gruba ayrıldı. Birincisinde, kemirgenler düzenli yiyecek aldı ve ikincisinin diyetinde fazla yağlı yiyecek vardı. Buna karşılık, grupların her biri alt gruplara ayrıldı: bunlardan birinde hayvanlara günlük 55 mg lösin verildi ve ikincisinde, farelere önerilen diyete ek olarak hiçbir ilave bileşik verilmedi.
15 haftalık sonuçlara göre yağlı besinler ile beslenen hayvanların kilo aldığı ortaya çıktı. Bununla birlikte, ilave lösin alanlar, diyetlerinde amino asit almayanlara göre% 25 daha az kazandı.
Ek olarak, analizler, lösin verilen hayvanların diğerlerinden daha fazla oksijen tükettiğini gösterdi. Bu, metabolik süreçlerinin daha hızlı olduğu ve daha fazla kalori yakıldığı anlamına gelir. Gerçek, bilim adamlarına amino asidin vücut yağ birikimi sürecini yavaşlattığını göstermiştir.
Beyaz yağ dokusundaki kas lifleri ve adipositlerle ilgili laboratuar çalışmaları, vücutta ilave lösin alımının, hücresel düzeyde daha yoğun yağ yakımını tetikleyen ayrıştırıcı bir protein geninin üretimini uyardığını göstermiştir.
2009 yılında, Pennsylvania Üniversitesi'nden bilim adamları meslektaşlarının deneyini tekrarladılar. Bu çalışmanın sonuçları burada bulunabilir (bilgi ayrıca İngilizce olarak da verilmektedir). Bilim adamlarının sonuçları tamamen doğrulandı. Daha az miktarda amino asit almanın fareler üzerinde hiçbir etkisinin olmadığı da bulundu.
Lösinin biyolojik rolü
Lösin birçok süreçte önemli bir rol oynar. Aşağıdaki işlevleri yerine getirir:
- kaslardaki katabolik süreçleri yavaşlatır;
- kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan protein moleküllerinin sentezini hızlandırır;
- kan şekerini düşürür;
- protein ve karbonhidrat metabolizması için gerekli olan azot ve azotlu bileşiklerin dengesini sağlar;
- Aşırı serotonin sentezini önler, bu da yorgunluğu azaltmaya ve egzersiz sonrası toparlanmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
Kandaki normal lösin içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir, yara iyileşmesini destekler ve yaralanmalardan kurtulmayı hızlandırır. Vücut onu bir enerji kaynağı olarak kullanır.
Sporda uygulama
Yoğun fiziksel aktivite ile vücut, kas lifleri oluşturmak ve enerji elde etmek için daha fazla hammaddeye ihtiyaç duyar. Sporda özellikle vücut geliştirme, powerlifting, crossfit, lösin gibi kuvvet antrenmanları yaygın bir uygulamadır.
Katabolizmanın yoğunluğunu azaltmak ve anabolik süreçleri hızlandırmak gerekir. Tipik olarak amino asit, bir BCAA kompleksi içeren bir spor takviyesi formunda alınır. Üç temel amino asit içerir - lösin, izolösin ve valin.
Bu tür diyet takviyelerinde, bileşenlerin oranı 2: 1: 1'dir (sırasıyla lösin, izomeri ve valin), bazı üreticiler birincisinin içeriğini iki veya hatta dört kat artırır.
Bu amino asit, sporcular tarafından hem kas geliştirme hem de kilo kaybı için kullanılır. Ek olarak, lösin takviyesi, atletik performansı iyileştirmek için gereken enerji potansiyelini artırır.
Tıpta uygulama
Lösin içeren müstahzarlar da tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Ciddi karaciğer hastalıkları, distrofi, çocuk felci, nörit, anemi ve bazı akıl sağlığı bozuklukları için reçete edilirler.
Kural olarak, bu bileşiğin uygulanması, terapötik etkiyi arttırmak için glutamik asit ve diğer amino asitleri içeren ilaçlarla desteklenir.
Lösinin vücut için faydaları aşağıdaki etkileri içerir:
- hepatosit fonksiyonunun normalleşmesi;
- bağışıklığın güçlendirilmesi;
- obezite riskini azaltmak;
- uygun kas gelişimi için destek;
- fiziksel efordan sonra iyileşmenin hızlanması, artan verimlilik;
- cilt durumu üzerinde olumlu etki.
Amino asit, distrofiden muzdarip hastaların iyileşmesi için kullanılır, uzun süreli açlıktan sonra reçete edilir. Ayrıca kanser hastalarının ve karaciğer sirozu olan hastaların tedavisinde kullanılır. Yaralanmalardan, cerrahi müdahalelerden ve yaşlanma karşıtı programlardan kurtulmayı hızlandırmak için kullanılırlar.
Günlük ihtiyaç
Bir yetişkine duyulan ihtiyaç günde 4-6 gr lösindir. Sporcular bu bileşenden biraz daha fazlasını gerektirir.
- Amaç kas kütlesi oluşturmaksa, antrenman sırasında ve sonrasında 5-10 gr alınması önerilir. Bu rejim, yoğun egzersiz sırasında kandaki yeterli lösin seviyelerini korur ve bu da dengeli kas lifi oluşumunu sağlar.
- Sporcunun amacı kilo vermek, kurutmaksa, günde 2-4 kez, yaklaşık 15 g miktarında lösin içeren takviyeleri kullanmanız gerekir.Ek, antrenman sırasında ve sonrasında ve ayrıca yemekler arasında günde 1-2 kez alınır. Bu şema metabolizmayı uyarır ve yağ yakımını destekler. Aynı zamanda kas kütlesi korunur ve katabolik süreçler baskılanır.
Normu aşmak vücutta aşırı miktarda lösine yol açabilir ve sağlığa zararlı olabilir. Bu amino asidi içeren herhangi bir ilaç veya gıda takviyesi kullanmadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir. Sporcular, doğru dozu bulmak için deneyimli bir profesyonel eğitmene güvenebilirler.
Lösin vücudundaki bir eksiklik ve fazlalığın sonuçları
Lösin temel bir amino asittir: bu nedenle, bu bileşiğin dışarıdan yeterince alınması son derece önemlidir. Vücuttaki eksikliği, negatif bir nitrojen dengesine yol açar ve metabolik süreçlerin seyrini bozar.
Lösin eksikliği, yetersiz büyüme hormonu üretimi nedeniyle çocuklarda bodur büyümeye neden olur. Ayrıca, bu amino asidin eksikliği hipogliseminin gelişmesine neden olur. Böbreklerde, tiroid bezinde patolojik değişiklikler başlar.
Fazla miktarda lösin de çeşitli sorunlara yol açabilir. Bu amino asidin aşırı alımı, aşağıdaki patolojik durumların gelişmesine katkıda bulunur:
- nörolojik bozukluklar;
- subdepresif durumlar;
- baş ağrısı;
- hipoglisemi;
- negatif immünolojik reaksiyonların gelişimi;
- kas dokusu atrofisi.
Lösin Gıda Kaynakları
Vücut bu amino asidi yalnızca yiyeceklerden veya özel takviyelerden ve ilaçlardan alır - bu bileşiğin yeterli bir şekilde tedarik edilmesini sağlamak önemlidir.
Lösin takviyelerinden biri
Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri kullanmanız önerilir:
- Fındık;
- soya;
- bezelye, baklagiller, yer fıstığı;
- peynirler (çedar, parmesan, İsviçre, poshekhonsky);
- süt ürünleri ve tam yağlı süt;
- Türkiye;
- kırmızı havyar;
- balık (ringa balığı, pembe somon, levrek, uskumru, turna levreği, turna balığı, morina balığı, pollock);
- sığır eti ve sığır karaciğeri;
- tavuk;
- Kuzu;
- tavuk yumurtaları;
- tahıllar (darı, mısır, kahverengi pirinç);
- susam;
- kalamar;
- yumurta tozu.
Lösin, sporcular tarafından kullanılan protein konsantrelerinde ve izolatlarda bulunur.
Kontrendikasyonlar
Bazı nadir kalıtsal anomaliler, lösin almak için kontrendikasyonlardır.
- Lösinoz (Menkes hastalığı), hidrofobik amino asitlerin (lösin, izolösin ve valin) doğuştan metabolik bir hastalığıdır. Bu patoloji zaten yaşamın ilk günlerinde tespit edildi. Hastalık, proteinli yiyeceklerin hariç tutulduğu özel bir diyetin atanmasını gerektirir. BCAA amino asit kompleksinden yoksun protein hidrolizatları ile değiştirilir. Lösinozun karakteristik bir belirtisi, yanmış şeker veya akçaağaç şurubunun aromasını anımsatan özel bir idrar kokusudur.
- Menkes sendromuna benzer bir klinik tablo da genetik olarak belirlenmiş başka bir hastalık olan izovaleratasidemi tarafından verilmektedir. Bu, bu amino asidin vücuda alımının da dışlanması gereken izole bir lösin metabolizması bozukluğudur.
Lösin olmadan vücuttaki birçok biyokimyasal reaksiyon imkansızdır. Sadece dengeli bir diyetle gerekli miktarda gıda ürünlerinden elde edilebilir, ancak yoğun fiziksel eforla amino asit tüketimi önemli ölçüde artar.
Katabolik süreçlerin oranını azaltarak kas yapısını hızlandırmak isteyen sporcular için lösin almak çok önemlidir. Amino asit almak, kas hacmini değiştirmeden kilo vermenize yardımcı olacaktır.
