Tüm insan organlarının işleyişini sürdürmek için protein gibi düzenli bir bileşen tedariki gereklidir. Proteinin insan vücudundaki rolü büyük önem taşımaktadır. Protein başka elementlerle değiştirilemez ve yeni hücrelerin tam gelişimi ve oluşumu için gereklidir.
Proteinin insan vücudundaki rolü
Protein, insan vücudunun normal bir şekilde gelişemeyeceği bir maddedir. İnsan vücudunun büyük bir kısmı proteinden oluşur ve fiziksel aktivite sırasında bu element tüketilir.
Protein tüketimi şu rolü oynar:
- rol oluşturma - yararlı bileşenlerle hücre büyümesini ve doygunluğunu destekler. Dolayısıyla, madde her yaştaki insan için gerekli bir bileşendir;
- taşıma rolü - besinlerin vücutta hareketini destekler. Proteinlerin yardımıyla hücreler oksijenle doyurulur ve iç organların işleyişi normalleştirilir;
- hormonal fonksiyon - madde, insan hormonlarının kurucu bileşenlerinden biridir;
- koruma - bağışıklık sistemi, proteinler içeren antikorlardan oluşur. Gerekli miktarda protein eksikliği, hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur.
Protein günlük olarak yenilenmelidir, aksi takdirde birçok organ çalışmayı durdurur. Ortalama olarak, her insanın günde 150 grama kadar proteinli gıda tüketmesi gerekir.
Koşucular, sporcular için proteinin rolü
- Sporcular, egzersiz sırasında çok fazla enerji tükettikleri için rezervlerini düzenli olarak yenilemelidir.
- Protein ürünlerinin yardımıyla kas dokusu birikir ve enerjiye dönüştürülen amino asitler oluşur.
- Proteinli besinlerin tüketimi sayesinde dayanıklılık artar.
- Fiziksel aktivite sırasında protein, metabolizmayı artıran oksijeni ve besinleri vücut boyunca dağıtır.
Kas büyümesi için protein beslenmesinin özellikleri
Birçok sporcu, kas kütlesini artırmaya yardımcı olan protein bazlı diyetler kullanır. Bu beslenme yöntemi, kas liflerindeki hızlı artışı ve yağ tabakalarının ortadan kaldırılmasını amaçlamaktadır.
Kas büyümesi için beslenmenin özelliği aşağıdaki gibidir:
- yemek küçük porsiyonlarda 6-7 kez yapılır. Protein küçük miktarlarda gelir ve vücutta hızlı yayılmayı destekler. Yiyecekler büyük miktarlarda, ancak daha az sıklıkla tüketildiğinde, protein emilmez ve yağ oluşumuna katkıda bulunabilir;
- yiyecekler yüksek kalorili olmalıdır - bu tür yiyecekler, sporcunun uzun antrenman için enerji rezervini artırmasına izin verir;
- düşük hızlı karbonhidrat içeriği - bu tür yiyecekler enerjiye dönüştürülmez, ancak yağ hücreleri şeklinde depolanır;
- büyük miktarlarda içmek - dehidratasyon riskini ve kas hacminde azalma;
- egzersiz sonrası yemek yemek - besinlerin daha iyi emilmesi için yapılır.
Protein diyeti sağlıklı gıdalardan oluşmalı, bitkisel ve hayvansal kaynaklı maddeler tüketilmelidir.
Kilo vermek isteyenler için protein beslenmesinin özellikleri
Yağ hücreleri çok sayıda biriktiğinde, protein beslenme yöntemi sıklıkla fazla kiloları gidermek için kullanılır. Protein ürünleri karbonhidratlardan çok daha uzun süre sindirilir ve bir kişiyi vücut için gerekli olan enerji miktarı ile doyurur.
Bir protein diyetinin özellikleri aşağıdaki gibidir:
- yemek sırayla tüketilir. Bir öğün atlanırsa, porsiyonun iki katına çıkarılması önerilmez;
- bitki kökenli ürünlerin kullanılması tavsiye edilir;
- egzersiz yoluyla enerji yakımını artırmak;
- tüm kilo verme süresi boyunca hiçbir arıza olmamalıdır;
- bol sıvı tüketmelisin
- gün boyunca 5 öğüne kadar almanız gerekir;
- diyetin süresi 2 haftadan fazla değildir.
Kilo vermek için proteinli beslenmeye uymaya başlamadan önce bir uzman tarafından muayene edilmesi gerekmektedir. Hastalık varlığında yan belirtiler ortaya çıkabilir.
Protein kaynakları
Besinlerin ana kısmı yemek sırasında insan vücuduna girer. Yiyecekler, insan vücudu tarafından yetersiz miktarlarda üretilen gerekli tüm bileşenleri içerir.
Bir kişinin gerekli miktarda besin bileşenini alabilmesi için, vücudu gerekli tüm bileşenlerle doyurmak için doğru bir menü geliştirmek gerekir.
Hayvansal protein kaynakları
Hayvan yemi, insanların ihtiyaç duyduğu 8 amino asit içerir, bu nedenle bu tür protein tam olarak kabul edilir. Bu tür ürünler, iç organların işleyişini iyileştirmek için ek besin bileşenleri içerir.
Hayvansal kaynaklı protein kaynakları şunları içerir:
- yumurtalar;
- süt ürünleri;
- sığır eti;
- koyun eti;
- tavşan;
- tavuk;
- Pembe Somon;
- havyar;
- pollock.
Hayvansal protein çeşitli yiyeceklerde bulunur, ancak bazı yiyecekler sporcular ve kilo vermek isteyen kişiler için uygun değildir.
Bu ürünler şunları içerir:
- Konserve et;
- konserve balık;
- Sosisler;
- füme etler.
Yiyecekler çok fazla kötü kolesterol ve hızlı karbonhidrat içerir. Pişirme yöntemi de büyük önem taşımaktadır, proteinlerin büyük miktarlarda muhafaza edilebilmesi için buharda pişirilmiş veya haşlanmış yiyeceklerin tercih edilmesi gerekmektedir.
Bitki Bazlı Protein Kaynakları
Hayvansal gıdalardan farklı olarak, bitki ürünleri insanlar için gerekli olan daha az maddeyi içerir. Bitkisel besinler pratik olarak kolesterol ve yağ içermediğinden, bu tür yiyecekler çoğunlukla aşırı kilolu kişiler tarafından kullanılır.
Bitkisel içerikler şunları içerir:
- Fasulyeler;
- mercimek;
- Fındık;
- tohumlar;
- soya;
- bezelye;
- Brokoli;
- ıspanak;
- Avokado;
- muz;
- hububat.
Bitki maddeleri insan vücudu için daha yumuşak kabul edilir ve sindirim sürecini iyileştirir. Kas kütlesi kazanmak isteyen birçok sporcu, antrenmandan sonra eklenen bitki proteinleri içeren kokteyller tüketir.
Kilo veren insanlar için bitkisel protein ideal çözümdür. Ancak bitkisel besinlerin popülaritesine rağmen uzun süreli kullanımı vitamin eksikliklerine ve hastalıklara yol açmaktadır. Bu nedenle bitkisel ve hayvansal proteinlerin birleştirilmesi tavsiye edilir.
Proteinli yiyecekler yemek, sadece kilo vermenin ve ekstra kas kütlesi kazanmanın değil, aynı zamanda güzelliği ve sağlığı korumanın da ayrılmaz bir parçasıdır. Yetersiz miktarlarda yararlı bir bileşen tüketen kişiler genellikle iştahsızlık ve halsizlikten muzdariptir.
Bazı durumlarda hormonal bozukluklar ve ani kilo kaybı görülür. Spor yapan kişiler için protein ürünlerinin kullanımı spor takviyelerinin kullanımına bir alternatiftir. Doğru yiyecekleri yemek, uzun süreli egzersizler için enerji sağlayabilir ve dayanıklılık oluşturmaya yardımcı olabilir.
