Chum somonu, somon ailesinin bir balığıdır. Kolayca sindirilebilen proteine ek olarak, bileşiminde birçok yararlı element içerir. Balık genellikle sporcular tarafından diyete eklenir - kas kütlesinin tam büyümesi için hızlı sindirilebilir protein gereklidir. Sadece biftek veya somon filetoları değil, aynı zamanda havyarlı süt de faydalı özelliklere sahiptir ve sonuncusu genellikle kozmetik alanında yüz cildinin durumunu iyileştirmek için kullanılır.
Balık, doğru beslenme için uygundur ve vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşıyan omega-3 gibi yağ asitleri ve minerallerin kaynağıdır. Chum somon filetosu diyet ürünüdür: Orta derecede tüketildiğinde yağ birikintisine dönüşmez, ancak neredeyse tamamen enerjiye dönüştürülür. Beslenme uzmanları, kilo vermek isteyen kadınların ve kızların diyetine kırmızı balığın dahil edilmesini önermektedir.
Chum somonunun kalori içeriği ve bileşimi
Kırmızı balık chum, çok fazla protein içeren ve tamamen karbonhidrat içermeyen düşük kalorili bir üründür. Her 100 g'da taze balık bifteğinin kalori içeriği 126,8 kcal'dir. Isıl işleme bağlı olarak balığın enerji değeri değişebilir, yani:
- kızarmış somon balığı - 386.1 kcal;
- haşlanmış - 126.9 kcal;
- yağda - 245,3 kcal;
- haşlanmış - 129,5 kcal;
- fırında pişmiş - 162.6 kcal;
- buharda pişirilmiş - 131,2 kcal;
- ızgara - 150.1 kcal;
- tuzlu - 184.3 kcal;
- hafif ve hafif tuzlu - 182.1 kcal;
- arkadaş kulağı - 32,2 kcal;
- soğuk ve sıcak sigara - 196.3 kcal.
Chum sütü, 100 g'da 100 kcal, kırmızı havyar - 251,2 kcal içerir. Diyet yemekleri için haşlanmış, haşlanmış ve buharda pişirilmiş balıklar en uygunudur. Füme hariç tutulmalı ve tuzlu sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır.
100 gr'da balığın besin değeri:
- yağlar - 5,7 g;
- proteinler - 19.1 g;
- karbonhidratlar - 0 g;
- su - 74,2 g;
- diyet lifi - 0 g;
- kül - 1,2 g
BZHU oranı sırasıyla 1 / 0.3 / 0'dır. Chum somon havyarı, 100 g ürün başına 31.5 g protein ve 13.6 g yağ içerir.
100 g başına ürünün kimyasal bileşimi bir tablo şeklinde açıklanmaktadır:
| Maddenin adı | Balık bileşimindeki içerik |
| İyot, mg | 0,05 |
| Bakır, mg | 0,11 |
| Demir, mg | 0,6 |
| Manganez, mg | 0,05 |
| Flor, mg | 0,43 |
| Selenyum, mg | 0,037 |
| Çinko, mg | 0,7 |
| Potasyum, mg | 334,9 |
| Sodyum, mg | 60 |
| Kükürt, mg | 190 |
| Kalsiyum, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Magnezyum, mg | 60 |
| Klor, mg | 166,1 |
| Tiamin, mg | 0,33 |
| A vitamini, mg | 0,04 |
| Askorbik asit, mg | 1,3 |
| PP vitamini, mg | 8,6 |
| B2 vitamini, mg | 0,2 |
| E vitamini, mg | 1,3 |
Ek olarak, chum somonunun bileşimi, gerekli olmayan ve esansiyel amino asitler, çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir, yani: 1.07 g miktarında omega-3, omega-6 - 0.13 g, oleik - 100 g başına 1.18 g. Kolesterol içeriği - 100 gr kırmızı balık için 80 mg.
© joy666 - stock.adobe.com
Balıkların Sağlık Faydaları
Düzenli olarak kırmızı balık tüketimi, bileşimi vücudun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu mineraller ve vitaminler açısından zengin olduğu için kadın ve erkek sağlığı için iyidir. Deniz ürünlerinin faydalı özellikleri şu şekilde ortaya çıkar:
- Kan damarlarının durumunun iyileşmesi ve kan basıncının normalleşmesi nedeniyle "zararlı" kolesterol miktarı azalır.
- İnme, kalp krizi ve hipertansif kriz gibi hastalıklara yakalanma riski azalır.
- Metabolizmayı iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Dişlerin durumu düzelir, saç ve tırnaklar güçlenir.
- Stresi azaltır, ruh halini iyileştirir. Balık, depresyonun gelişmesini engeller. Ayrıca ürün, beyin aktivitesini geliştirmeye yardımcı olur.
- Dayanıklılığı artırır, bu özellikle sporcuların spor salonunda veya bir müsabaka öncesinde daha üretken olmaları için yararlıdır.
- Erkeklerin ve kadınların üreme işlevinin çalışması geri yüklenir, hormon üretimi normalleşir.
- Karaciğer hücre yenilenme süreci hızlanır ve bu organ temizlenir.
- Balığın gençleştirici etkisi olduğu için derinin ve vücudun bir bütün olarak durumu iyileşir.
Hamile kadınlar ve emziren anneler için ciddi hastalıklardan veya ertelenmiş fiziksel efordan sonra iyileşme döneminde somon balığı yemek yararlıdır.
Kilo kaybı için balık, açlık hissini çabucak tatmin etmesi, midede ağırlık oluşturmaması ve çabuk sindirilmesi açısından faydalıdır. Chum somonu "boş" karbonhidratlar içermez, bu nedenle yağ birikintileri şeklinde birikmez, ancak neredeyse tamamen işlenir ve vücut tarafından kolayca emilir.
Tuzlu, hafif ve hafif tuzlu balık, alkolün vücut üzerindeki toksik etkilerini azalttığı için güçlü içecekler için atıştırmalık olarak kullanmak iyidir.
Ölçülü olarak tütsülenmiş balık, görme keskinliğini geri kazanmaya yardımcı olur ve vücudu yağ asitleriyle doyurur, ancak diyet sırasında beslenmeye uygun değildir.
© yanadjan - stock.adobe.com
Chum sütünün yararlı özellikleri
Süt, şeker hastaları için yararlı olan birçok çoklu ve tekli doymamış yağ asidi ve protamin içerir. Ek olarak, ürünün sistematik kullanımından elde edilen faydalı özellikler şu şekilde ortaya çıkmaktadır:
- beynin çalışması gelişir;
- cildi gençleştirir;
- karaciğer fonksiyonu iyileşir;
- beyin hücrelerinin parçalanma süreci yavaşlar;
- kemik iskeleti güçlendirildi;
- kalp hastalığına yakalanma riski azalır;
- erkek gücü artar;
- kan şekeri seviyeleri düzenlenir;
- dayanıklılık ve performans artışı.
Sütteki faydalı maddeler vücutta iltihap önleyici etkiye sahiptir ve viral hastalıkların semptomlarını azaltır.
Chum sütü, kozmetikte beyazlatıcı ve gençleştirici bir etki elde etmek için kullanılır. Ancak bu taze bir üründür, tuzlu bir ürün değildir.
Havyarın vücut için faydaları
Chum somonunun kırmızı havyarı, zengin bileşimi ile ünlüdür. Ancak yüksek kalorili içeriğinden dolayı diyet sırasında sık tüketilmesi önerilmemektedir. Havyar yemenin faydaları şu şekildedir:
- sinir sisteminin çalışması gelişir;
- bağışıklık sistemi güçlendirilir;
- erkek gücü artar;
- kardiyovasküler sistemin çalışması iyileşir;
- vizyon gelişir;
- kanserlerin gelişimi engellenir.
Ayrıca kemikler güçlenir ve cildin durumu düzelir. Havyar, raşitizm için bir profilaksi olarak önerilmektedir. Ürün, sporcular için gerekli olan çok sayıda kolay sindirilebilir protein içerir. Havyar ayrıca Alzheimer hastalığı ve egzama gibi hastalıkların önlenmesinde profilaktik bir ajan olarak kabul edilir.
Kontrendikasyonlar ve balıktan zarar
Özellikle tuzlanmış ve tütsülenmiş halde aşırı miktarda chum somon tüketimi istenmeyen sonuçlarla doludur. Günlük önerilen chum somon alımı 100-150 gr olup, haftada 3 kez balık yemek yeterlidir.
Tütsülenmiş ve tuzlu ürünlerin kullanımına kontrendikasyonlar:
- gut;
- pankreasın çalışmasındaki rahatsızlıklar;
- böbrek hastalığı;
- kalp hastalıkları.
Ürünün herhangi bir biçimde kötüye kullanılması gastrointestinal sistemde rahatsızlıklara, yani mide bulantısına, mide bulantısına, şişkinliğe ve kabızlığa yol açabilir.
Tuzlu balık ve havyar, vücutta sıvı tutan ve şişmeye neden olan çok miktarda tuz içerir. Yeme bozukluğu ve obezitesi olan kişilere süt tavsiye edilmez.
Ayrıca diğer deniz ürünleri gibi chum somon da ette ağır metaller biriktirir. Bu nedenle aşırı balık tüketimi cıva zehirlenmesine yol açabilir.
© Alexander Talantsev - stock.adobe.com
Sonuç
Chum somonu, insanlar için gerekli olan kolay sindirilebilir protein, çoklu ve tekli doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineralleri içeren sağlıklı, diyetli bir balıktır. Sporcular, kilo vermek isteyenler ve uygun ve sağlıklı beslenmeye uyanlar için ürünün diyete dahil edilmesi önerilir. Ürünü kötüye kullanmazsanız ve tüm kontrendikasyonları hesaba katarsanız, balık pratikte sağlığa zarar vermez.
