Kereviz, bileşimi vücudun tam çalışması için gerekli mineral ve vitaminler açısından zengin olan Umbrella ailesinden iki yılda bir yapılan bir bitkidir. Kök kısmı, sapları ve yaprakları yemek için kullanılır. Bitkinin tüm parçaları salatalara, birinci ve ikinci yemeklere, soslara ve baharatlara eklenir.
Kereviz, mutfak özelliklerinin yanı sıra kadın ve erkek sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan tıbbi özelliklere de sahiptir. Bitki, kilo vermenize, bağışıklık sistemini güçlendirmenize ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Sistematik kereviz kullanımı, özellikle sporcularda antrenman sırasında aktif olan kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Kereviz kökü ve sapının kalori içeriği ve bileşimi
Otsu bitki, negatif veya sıfırın altında kaloriye sahip küçük bir gıda listesine aittir. Kerevizin kök, gövde ve yapraklarının vitamin ve mineral bileşimi, ürünü insan sağlığı için son derece faydalı kılar.
Taze (çiğ) kereviz kökünün kalori içeriği 32 kcal, gövde 13 kcal, yapraklar 100 g'da 12,5 kcal'dir.
Hazırlama yöntemine bağlı olarak, ürünün enerji değeri şu şekilde değişir:
- haşlanmış kereviz - 27 kcal;
- elmalı smoothie - 20,5 kcal;
- kereviz suyu - 31 kcal;
- az yağlı krema ile kereviz püresi - 28.6 kcal;
- haşlanmış - 32 kcal;
- kızarmış - 91,2 kcal;
- kereviz çorbası - 37 kcal
- Korece pişirilir - 75 kcal;
- elmalı kereviz salatası - 28.7 kcal.
100 g başına taze kereviz kökünün besin değeri:
- yağlar - 0.1 g;
- proteinler - 0.9 g;
- karbonhidratlar - 2.1 g;
- kül - 1 g;
- organik asitler - 0.1 g;
- su - 94 g;
- diyet lifi - 1.7 g
100 g başına BJU bitkilerinin oranı sırasıyla 1 / 0.1 / 2.3'tür. Diyet ve sağlıklı bir diyet için, tek başına taze kereviz, kereviz yeşillikleri, taze meyve suyu ve smoothieler ile bitki bazında hazırlanan ancak yağlı süt ürünleri (krema, tereyağı vb.) Eklemeden püre ve çorba yemeniz önerilir. ).
Ürünün günlük tüketim oranı 200 gr'dır.
Bitki kökünün 100 gramlık kimyasal bileşimi tablo şeklinde:
| Maddenin adı | ölçü birimi | Kereviz bileşimindeki içerik |
| Demir | mg | 1,4 |
| Alüminyum | mg | 0,13 |
| İyot | mcg | 7,6 |
| Bakır | mcg | 35 |
| Çinko | mg | 0,13 |
| Rubidyum | mg | 0,153 |
| Manganez | mg | 0,103 |
| Potasyum | mg | 430 |
| Kükürt | mg | 6,9 |
| Kalsiyum | mg | 72 |
| Sodyum | mg | 200 |
| Fosfor | mg | 77 |
| Magnezyum | mg | 50 |
| Klor | mg | 26,7 |
| C vitamini | mg | 38 |
| Kolin | mg | 6,1 |
| PP vitamini | mg | 0,5 |
| A vitamini | mg | 0,75 |
| E vitamini | mg | 0,5 |
| Beta karoten | mg | 4,5 |
Ek olarak, kereviz kökü 0.1 g, monosakkaritler - 2 g, doymuş yağ asitleri - 0.04 g nişasta ve ayrıca omega-6 - 0.08 g ve omega-3 gibi çoklu doymamış yağ asitleri içerir. - 100 g'da 0,02 g.
Bitkinin faydalı özellikleri
Kerevizin bileşimindeki besinlerin varlığı nedeniyle (türüne bakılmaksızın: yaprak sapı, kök veya yaprak), sağlık için faydalı özelliklere sahiptir. Otsu bitkinin kökü, gövdesi ve yaprakları eşit derecede faydalıdır. Kereviz kökünün sistematik kullanımı insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, yani:
- Verimlilik artar, canlılık artar, uyku düzelir, bağışıklık güçlendirilir ve gerginlik giderilir.
- Tentür, gastrit, nevralji, mide ülseri gibi hastalıkların seyrini hafifletmeye yardımcı olur.
- Diş minesi güçlendirilir, görme keskinliği artar, saç yoğunluğu ve yapısı yenilenir ve saç kırılganlığı önlenir.
- Kök sebzenin idrar söktürücü özelliğe sahip olması nedeniyle şişkinlik ortadan kalkar. Ürün, böbrek veya mesane hastalığı olan kişiler için faydalıdır.
- Ürün doğal bir afrodizyak olduğundan erkek gücü artar.
- Bitki, prostatit gibi bir hastalık için veya genitoüriner sistemin herhangi bir diğer hastalığı için profilaktik bir ajan olarak kullanılır.
Çiğ kereviz vücudun proteini emmesine yardımcı olur, bu nedenle et yemeklerine eklenmesi önerilir. Bitkiyi taze elma, havuç, şifalı ot veya şalgamla yenirse tüketmenin faydaları artar.
Kereviz sapının faydaları
Kereviz saplarının sistematik olarak tüketilmesinin sağlığa faydaları şu şekilde yansıtılmaktadır:
- dikkat konsantrasyonu artar;
- kan şekerinde azalma;
- kan basıncı normalleştirildi;
- uyku gelişir;
- erkeklerde artan güç;
- vücuttan fazla sıvı alınır;
- artan stres direnci.
Ayrıca kanserden korunmak için bitki saplarının kullanılması önerilmektedir. Bitki semptomlarını hafiflettiği için diyabetli kişilerin diyetlerine ve ayrıca gastrointestinal sistem veya idrar yolu hastalıkları olanlara ürün eklemesi faydalıdır.
© Subbotina Anna - stock.adobe.com
Yaprakların vücuda faydaları
Otsu bir bitkinin yaprak döken kısmı sadece insanlar için faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda iltihap önleyici ve tedavi edici etkileri vardır, yani:
- beynin çalışması gelişir;
- canlılık artar ve aktivite artar;
- bağırsaklardaki bulaşıcı hastalık ve problem riski azalır;
- vitamin eksikliği giderilir.
Düzenli olarak ham bir ürün tüketmek kadınlarda ve erkeklerde libidoyu artırır. Ham, rendelenmiş formda yapraklar, kızarıklığı gidermek ve ağrıyı hafifletmek için ciltte sıyrıklardan, kesiklerden ve çiziklerden etkilenen bölgelere uygulanır.
Kereviz suyunun faydaları
Özellikle taze sıkılmış kereviz suyu, kadınlar ve erkekler için diyete dahil edilmesi önerilir - maksimum vitamin ve makro besin konsantrasyonunu içerir. Vücudun faydaları şu şekilde ortaya çıkar:
- bağırsaklar toksinlerden ve toksinlerden arındırılır;
- canlılık artar;
- hormon üretimi normalleştirilir;
- böbreklerden kum çıkarılır;
- kabızlık ortadan kalkar.
Bitkinin özü, rahatsız edici ve ağrılı yanık veya yara hissini azaltır. Ayrıca meyve suyu yardımı ile gözlerdeki kızarıklık ve tahriş giderilebilir.
Bitkinin iyileştirici özellikleri
Bitki (tüm parçaları), kerevizin çok sayıda tıbbi özelliğe sahip olması nedeniyle zengin bir dizi yararlı element içerir:
- kardiyovasküler sistemin çalışması geri yüklenir, kalp kası güçlendirilir;
- ateroskleroz gelişme riski azalır;
- sinir sisteminin çalışması normalleştirilir;
- kereviz böbrek hastalıkları, hipertansiyon, genitoüriner sistem patolojilerinin tedavisinde kullanılır;
- gutla savaşmaya yardımcı olur;
- mide suyu üretimini iyileştirir;
- sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
- bağırsaklarda çürütücü süreçlerin oluşmasını önler;
- gastrit ve mide ülseri gibi hastalıkların seyrini kolaylaştırır;
- karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.
Kereviz, kalp ve kan damarları hastalıklarının karmaşık tedavisinde bir yardımcı madde olarak kullanılır.
© natalieina17 - stock.adobe.com
Kilo kaybı için kereviz suyu
Fazla kilonun nedeni sadece sorunlu bölgelerde yağ birikmesi değil, aynı zamanda vücutta sıvı tutulumudur, bu da fiziksel aktivitenin azalmasına bağlı olarak şişmeye neden olur. Kereviz suyunun idrar söktürücü etkisi vardır ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır. Sıvı ile birlikte zehirler ve toksinler de atılır.
Taze yapılmış meyve suyunu düzenli olarak tüketmek tatlılar, yağlı ve kızartılmış yiyecekler için istekleri azaltır. Kadınlar spor yaparken içeceği tüketerek selülitten kurtulabilirler.
Meyve suyu sayesinde bağırsaklar temizlenir, sindirim sisteminin çalışması normalleşir, bunun sonucunda metabolizma hızlanır, bu da karın içindeki ekstra santimetrelerden kurtulmaya yardımcı olur.
Kilo vermek için yemekten yaklaşık 30 dakika önce iki veya üç çay kaşığı kereviz suyu içmek yeterlidir. Bu sayede sindirim aktive olur, mide suyu üretimi hızlanır, bu da fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.
Diyete sadece meyve suyunu değil, aynı zamanda kereviz saplı çiğ kökü, örneğin elma veya havuçlu salatalar, limon suyu ve birkaç damla zeytinyağı ile tatlandırmanız önerilir.
© detry26 - stock.adobe.com
Bitki zararları ve kontrendikasyonları
Kerevize alerjik reaksiyonlar veya bireysel hoşgörüsüzlük mümkündür. Kökün ve gövdenin insan sağlığı üzerindeki faydalı etkisi harika, ancak başka birçok kontrendikasyon var:
- varisli damarlar;
- böbreklerdeki taşlar;
- kolit;
- enterokolit;
- adet;
- yüksek tansiyon.
Kereviz suyu yaşlılar için ve gastrointestinal hastalıkların iltihaplanma ve alevlenme dönemlerinde tavsiye edilmez.
Kolesistit, kolelitiyazis ve pankreatit gibi hastalıkları olan kişilerin, ürünü ılımlı bir şekilde tüketmeleri tavsiye edilir - haftada birkaç kez günde 100-120 gramdan fazla değil.
Sonuç
Kerevizin kadın ve erkek vücudu üzerinde faydalı ve tedavi edici bir etkisi vardır. Ürün çok miktarda mikro ve makro elementler, yağ asitleri, vitaminler içerir. Diyete kereviz ekleyerek kilo verebilir, vücudu toksinlerden, toksinlerden ve fazla sıvıdan arındırabilirsiniz. Bitkinin düzenli tüketimi, verimi artırmaya, bağışıklığı güçlendirmeye ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
