Shakshuka - klasik bir Yahudi yemeğinin fotoğrafı ile adım adım tarif * Crossfit

Tavuk yumurtası - 3 adet.
Sarımsak - 2 diş
Kuru soğan (küçük) - 1 adet.
Domates (büyük kırmızı) - 4 adet.
Yeşil acı biber - 1 adet.
Bulgar kırmızı biberi (büyük) - 1 adet.
Zerdeçal - 0.5-1 çay kaşığı.
Kırmızı kırmızı biber - 0.5-1 çay kaşığı.
Zira (kimyon) - 0,5-1 çay kaşığı.
Yenilebilir tuz tadı
Bitkisel yağ - kızartma için
Toz şeker - bir tutam
Su - domatesleri haşlamak için

Proteinler 4.38 g
Yağ 2.91 g
Karbonhidratlar 4.87 g

Kap Başına Porsiyon: 3 Porsiyon.

Adım adım talimat

Shakshuka, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi sebzelerin eklenmesiyle bir tavada pişirilen kızarmış yumurta olan İsrail mutfağının inanılmaz lezzetli bir ulusal yemeğidir. Yahudi yemeği, evde aceleyle yapılabilecek en lezzetli kahvaltı olarak kabul edilir. Shakshuka'nın bir diğer avantajı, besin değeri yüksek olan kısmın düşük kalorili içeriğidir. Daha çok yumurta ile kahvaltı hazırlanabilir ve baharat oranı tercihinize göre ayarlanır. Aşağıdaki adım adım fotoğraf tarifi, klasik bir shakshuka'yı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı anlatacaktır.

Aşama 1

İlk adım domatesleri hazırlamaya başlamaktır. Bunu yapmak için olgun ve sert kırmızı domatesler almanız gerekir, pembe olanlar az meyve suyu içerdiğinden işe yaramaz. Sebzeleri yıkayın ve her birini sığ çapraz kesim yapın.

Adım 2

Tüm domatesleri (tamamen suya daldırılmış) tutabilen küçük bir tencere alın. Suyla doldurun, ocağın üzerine koyun ve kaynatın. Sıvı kaynadığı anda ocağı kapatın ve sebzeleri daldırın. Domatesler 10 dakika kaynar suda bekletilmelidir.

Aşama 3

Belirtilen süre geçtikten sonra domatesleri sudan bir tabağa alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından cildi nazikçe soyun. Önceden yapılan kesimler sayesinde bunu yapmak zor olmayacak, asıl mesele acele etmemek.

4. adım

Biberleri ve yeşil pulları yıkayın, soğanları ve birkaç diş sarımsağı hazırlayın. Soyulmuş domatesleri orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Adım 5

Soğanı soyun ve sebzeyi uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanın tabakta net bir şekilde hissedilmesini istiyorsanız, büyük kareler yapın, ancak ürünün hassas aromasını hissetmek istiyorsanız küçük küpler halinde kesin. Yapışmaz bir tava alın ve sobanın üzerine koyun. Sıcakken, biraz bitkisel yağ dökün ve bir fırça ile tabana eşit şekilde yayın. Doğranmış sebzeyi koyun ve soğanlar altın sarısı rengini alana kadar 5 dakika soteleyin.

6. Adım

Dolmalık biberi ikiye bölün, tohumları temizleyin ve sebzeyi küçük parçalar halinde doğrayın, küp domatesle aynı büyüklükte. Tavaya kızarmış soğanı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.

7. Adım

Sarımsak dişlerini ve acı biberin tohumlarını soyun. Yiyecekleri eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.

Daha narin bir aroma için, keskin kokunun kaynağı olan sarımsağın ortasından yoğun sapların çıkarılması önerilir.

Doğranmış sebzeleri diğer malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Adım

Gerekli miktarda kırmızı pul biber, zerdeçal ve kimyonu ölçün ve ardından kızartılmış sebzelere baharat ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.

9. Adım

Tavaya doğranmış domatesleri ekleyip sebzelere iyice karıştırın.

10. adım

Ara sıra karıştırarak malzemeleri 10 dakika kısık ateşte sotelemeye devam edin. Tuzla tatlandırın ve domateslerin tadı çok ekşi ise bir tutam şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Boştaki yumurtalar için küçük girintiler yapmak için bir kaşık kullanın.

11. adım

Yumurtaları nazikçe hazırlanmış çukurlara bölün, üstüne biraz tuz ekleyin ve bir kapakla kapatın. Protein tamamen katılaşana kadar tavayı yumuşayana kadar kapalı tutun.

Adım 1/2

Hepsi bu, evde adım adım fotoğraflarla tarife göre hazırlanan gerçek bir shakshuka hazır. Taze otlar ile sıcak, garnitür olarak servis yapın. Afiyet olsun!