Protein Konsantresi, saflaştırılmış protein içeren bir spor takviyesidir. Çeşitli kökenlerde gelir: yumurta, peynir altı suyu, sebze (soya dahil) hayvanlar. Yapay olarak sentezlenmiş konsantre proteinler yoktur.
Peynir altı suyu konsantresi, sporda kas inşa etmek ve kuruma döneminde kilo kaybını hızlandırmak için kullanılan en popüler ve en yaygın kullanılan protein türüdür. Birçok sporcu formda kalmak için düzenli aralıklarla takviye alır.
Protein konsantresi çeşitleri
Laktoz veya soya intoleransınız varsa, bir yumurta konsantresi almanız önerilir. Vejeteryanlar ve oruç tutanlar için soya seçeneği iyidir. Diğer durumlarda peynir altı suyu veya yumurta proteinlerini seçmek daha iyidir. İkincisi daha iyi emilir, ancak fiyatı birkaç kat daha yüksektir.
Whey Protein Konsantresi
En güçlü değil, en çok kullanılan peynir altı suyu proteini türüdür. Bu takviyelerin içindeki protein izole edilir ve hidrolize edilir - bu formda daha etkilidir çünkü daha derinlemesine saflaştırılmıştır. Ancak bu tür takviyeler de daha pahalıdır. Bu tip proteinde yağlar, karbonhidratlar, kolesterol ve laktoz tamamen uzaklaştırılmaz ve ürünün yaklaşık% 20'sini (bazen daha fazlasını) oluşturur.
Sporda% 80 konsantreler daha yaygın olarak kullanılır, neredeyse% 90-95 saf protein içeren izolatlar kadar etkilidirler.
Üretim özellikleri
Konsantre süt peynir altı suyu, ultrafiltrasyonla üretilir. İşlemde hammadde yağı alınır, süt şekeri (laktoz) çıkarılır. Bunu, peynir altı suyunu daha küçük yağ ve karbonhidrat moleküllerini filtreleyen, kompleks ve büyük protein bileşiklerini yakalayan özel zarlardan geçirerek yapar. Elde edilen ürün toz halinde kurutulur.
Kompozisyon
Üreticiler peynir altı suyu konsantresine çeşitli ek bileşenler ekler. Protein, karbonhidrat ve yağ yüzdesi değişebilir. Ancak bu tür katkı maddelerinin tümü, bileşimde aşağı yukarı benzerdir.
Bir porsiyon peynir altı suyu protein konsantresi (30 g) şunları içerir:
- 24-25 gr saf protein;
- 3-4 g karbonhidrat;
- 2-3 gr yağ;
- 65-70 mg kolesterol;
- 160-170 mg potasyum;
- 110-120 mg kalsiyum;
- 55-60 mg kalsiyum;
- A vitamini
Ek, diğer vitamin ve mineralleri içerebilir. Aynı zamanda aroma maddeleri, tatlandırıcılar, tatlandırıcılar, asitleştiriciler içerir. Bu bileşenler hem doğal hem de sentetik olabilir. Saygın spor beslenme üreticileri kaliteye önem verir, bu nedenle ürünleri dengeli ve eksiksiz bir amino asit bileşimine sahiptir.
Kabul kuralları
Her üretici, ekin dozajını kendi yöntemiyle hesaplar, ancak optimum kısım, alım başına 30 g saf protein olarak kabul edilir. Daha büyük bir miktar absorbe edilmeyebilir ve karaciğeri olumsuz yönde etkileyebilir.
Günde bir ila üç porsiyon almanız önerilir.
Kişi yiyeceklerle birlikte az miktarda protein tüketmeye alışmışsa, o zaman yüksek dozlarda protein konsantresi almaya başlamamalıdır. Yeme tarzı yavaş yavaş değiştirilmeli, porsiyonlar eşit olarak artırılmalıdır.
Hızlı bir şekilde kas inşa etmek veya kilo vermek isteyen bir acemi, yüksek dozlarla başlarsa, yan reaksiyonlar, gastrointestinal sistem ve karaciğer ile ilgili problemler gelişebilir. Vücut eskisinden daha fazla protein ememez.
Konsantre, herhangi bir sıvı ile seyreltilerek alınır. Sporcunun kuruması gerekiyorsa, sade su veya az yağlı süt ürünleri kullanılması önerilir. Ek, kas kütlesi oluşturmak amacıyla alınırsa, ürünü normal yağ içeriğine sahip meyve sularında ve süt ürünlerinde seyreltmek en iyisidir.
Peynir altı suyu konsantreleri ve izolatlarının karşılaştırılması
Göz önünde bulundurduğumuz takviyelerde, protein yüzdesi izolatlara göre gerçekten daha düşüktür, ancak bu, birincisinin kalite olarak ikincisinden önemli ölçüde daha düşük olduğu anlamına gelmez.
Konsantre protein aldığınızda, vücut daha az protein bileşiği ve daha fazla yağ ve karbonhidrat alır, ancak üretimi çok daha ucuzdur, bu da maliyete yansır.
İyice temizlendikten sonra izolat sadece şekerleri ve yağları değil aynı zamanda konsantrede kalan bazı faydalı maddeleri de kaybeder. Onların arasında:
- fosfolipidler;
- immünoglobulinler;
- çok işlevli süt proteini laktoferrin;
- lipitler sağlıklı yağlar ve yağ benzeri maddelerdir.
En İyi Whey Protein Konsantreleri Markaları
Bugün en iyi peynir altı suyu konsantreleri Amerikan şirketleri tarafından üretilmektedir. Bu türden en iyi spor takviyelerinin TOP'unu sunuyoruz:
- Dymatize'den Elit Peynir Altı Suyu Proteini
- Optimum Nutrition tarafından Whey Gold Standardı
- Ultimate Nutrition'dan Pro Star Whey Protein.
Sonuç
Peynir altı suyu proteini konsantresi, kas kütlesi oluşturmaya, kurumaya ve kaslara güzel bir rahatlama sağlamaya etkili bir şekilde yardımcı olduğu için sporcular arasında sürekli olarak popülerdir.
