Omega-9 yağ asitleri: tanımı, özellikleri, kaynakları

Omega-9 asidi, herhangi bir insan hücresinin yapısının bir parçası olan tekli doymamış grubun trigliseridlerine aittir. Onların yardımı ile nöronlar yaratılır, hormonal sentez, kendi vitaminlerinin üretimi vb. Başlıca kaynaklar arasında ayçiçeği çekirdeği, balık yağı, fındık taneleri ve yağlar bulunur.

Genel bilgi

Omega-9 asit lipitleri temel işlevleri yerine getirir. Örneğin yapısal, plastik, antihipertansif ve antiinflamatuvar. Bu bileşik, doymamış yağların bir türevi olabileceğinden şartlı olarak gerekli değildir.

Ana omega-9 asitleri:

1. Oleinova. İnsan vücudunda bir çeşit yedek yağdır. Bu bakımdan vücut, tüketilen gıdanın lipit bileşimini yeniden yapılandırmak için kendi fonlarını kullanma ihtiyacından kurtulur. Diğer bir işlevi de hücre zarlarının oluşmasıdır. Trigliseridin tekli doymamış grubun diğer bileşikleri ile ikame edilmesi durumunda, hücre geçirgenliği keskin bir şekilde düşer. Dahası, lipidleri insan depolarındaki yağ peroksidasyonu sürecini yavaşlatır ve bir enerji tedarikçisidir. Oleik asit, bitkisel ve hayvansal yağlarda (et, balık) bulunur. Omega-6 ve 3 ile karşılaştırıldığında daha düşük bir oksidasyon durumu gösterir. Bu nedenle, uzun süreli depolama amacıyla yiyeceklerin kızartılması ve yağlanması için idealdir;
2. Erukova. Maksimum oran kolza tohumu, hardal, brokoli ve kolza içindedir. Esas olarak endüstriyel amaçlar için kullanılır. Bu, memelilerin onu tam olarak kullanamamasından kaynaklanmaktadır. Erusik asit, sabun yapımında, tabaklama vb. İç tüketim için, bu maddenin toplam yağdan% 5 içeriğine sahip yağlar gösterilmiştir. Günlük doz düzenli olarak aşılırsa, olumsuz sonuçlar olabilir. Bunlar arasında - ergenlik, kas infiltrasyonu, karaciğer ve kalp fonksiyon bozukluğunun engellenmesi;
3. Gondoinova. Bu trigliseritlerin ana uygulama alanı kozmetolojidir. Cilt yenilenmesini artırmak, UV ışınlarına karşı korumak, derin nemlendirmek, saçı güçlendirmek, hücre zarı geçirgenliğini korumak için kullanılır. Asit kaynakları kolza tohumu, jojoba ve diğer organik yağlardır;
4. Medova. Bu yağlar insan vücudunun son metabolitleridir;
5. Elaidinic (oleik türevi). Bu maddenin lipidleri bitki dünyası için çok nadirdir. Sütte küçük bir yüzde bulunur (bileşimdeki diğer asitlerin en fazla% 0.1'i);
6. Nervonova. Bu trigliseridin ikinci adı selachoik asittir. Serebral sfingolipidlerde bulunur, sinir zarlarının sentezinde ve aksonların restorasyonunda yer alır. Trigliserit kaynakları - somon (çene balığı somonu, somon), keten tohumu, sarı hardal, macadamia çekirdekleri. Tıbbi amaçlar için selachoik asit, beyin fonksiyon bozukluklarını (multipl skleroz, sfingolipidoz) ortadan kaldırmak için kullanılır. Ve ayrıca inme komplikasyonlarının tedavisinde.

Omega-9'un faydaları

Omega-9 olmadan endokrin, sindirim ve diğer vücut sistemlerinin tam olarak çalışması hariçtir.

Avantajlar aşağıdaki gibidir:

• diyabet riskini azaltmak, kan şekerini stabilize etmek;
• kolesterol plaklarının ve kan pıhtılarının oluşumunun hafifletilmesi;
• artan bağışıklık;
• cildin koruyucu özelliklerini korumak;
• onkoloji gelişiminin engellenmesi (omega-3 ile birlikte);
• metabolizmanın düzenlenmesi;
• kendi vitaminlerinin, hormon benzeri maddelerin ve nörotransmiterlerin üretiminin aktivasyonu;
• geliştirilmiş membran geçirgenliği;
• iç organların mukoza zarlarının yıkıcı etkilerden korunması;
• ciltteki nem seviyesinin korunması;
• sinir zarlarının oluşumuna katılım;
• sinirlilikte azalma, depresif durumların giderilmesi;
• kan damarlarının duvarlarının esnekliğini arttırmak;
• insan vücuduna enerji sağlanması;
• kas aktivitesinin düzenlenmesi, tonun korunması.

Omega-9'un faydaları, geniş tıbbi kullanım yelpazesinin kanıtladığı gibi inkar edilemez. Bu grubun trigliseridleri diyabet ve anoreksiya, cilt ve eklem sorunları, kalp, akciğerler vb. İle savaşmaya yardımcı olur. Endikasyon listesi uzun, araştırmalar devam ediyor.

Gerekli günlük doz

İnsan vücudunun her zaman omega-9'a ihtiyacı vardır. Trigliserid hacmi, gelen gıdanın günlük kalorisinin% 13-20'si kadar olmalıdır. Ancak mevcut duruma, yaşa, ikamet yerine göre değişebilir.

Aşağıdaki durumlarda normdaki bir artış gösterilir:

• çeşitli etiyolojilerin iltihaplarının varlığı;
• kronik kardiyovasküler hastalıkların tedavisi (etkileyen faktör - kolesterol birikintilerindeki artışın durdurulması);
• artan yükler (spor, zor fiziksel çalışma).

Omega-9 ihtiyacında bir azalma, bu gibi durumlar için tipiktir:

• temel fosfolipidlerin (omega-6,3) artan tüketimi. Bu, oleik asidin yukarıdaki maddelerden sentezlenebilme özelliğinden kaynaklanmaktadır;
• düşük kan basıncı;
• gebelik;
• GW;
• pankreas fonksiyonunun patolojisi ve depresyonu.

Omega-9 yağlarının eksikliği ve aşırı doygunluğu

Tarif edilen trigliseridin vücutta sentezlendiği bilinmektedir. Bu nedenle, açık çok nadirdir. İkincisinin bilinen nedenleri arasında açlık, mono (protein) diyetler ve yağı ortadan kaldırarak kilo verme programları bulunur.

Omega-9 eksikliği şunlara yol açabilir:

• düşük vücut direncinin bir sonucu olarak bağışıklıkta düşüş, virüslerle enfeksiyon ve enfeksiyonlar;
• eklem ve kemik dokusu patolojilerinin gelişimi;
• sindirim sistemi bozuklukları;
• dikkat azalması, depresyon, sinirlilik;
• kas-iskelet sistemi kronik hastalıklarının nüksetmesi, yorgunluk ve halsizlik;
• saç çizgisinin kalitesinde azalma (dökülme, donukluk vb.);
• artan kan basıncı;
• cilt ve mukoza zarının artan kuruluğu, çatlaklar;
• vajinal mikrofloranın ihlali, üreme bozukluğu;
• kalıcı susuzluk vb.

Kişinin durumuna dikkatsizlik ve zamanında tedavi eksikliği kalp rahatsızlıklarına yol açar. Bununla birlikte, yağ asitleriyle aşırı doygunluk da tehlikelidir.

Aşırı doz sonuçları:

• obezite (lipid metabolizması bozuklukları nedeniyle);
• pankreas hastalıklarının alevlenmesi (enzim sentezinin ihlali);
• kanın kalınlaşması (felç, tromboz, kalp krizi riski);
• karaciğer patolojisi (siroz, hepatit).

Fazla miktarda omega-9'un kadın üreme sistemi ile ilgili sorunlara yol açtığı unutulmamalıdır. Sonuç kısırlık, gebe kalmada zorluk. Gebe kadınlarda fetal gelişimsel patolojiler. Hemşirelikte - emzirme bozukluklarında.

Sorunun çözümü diyeti ayarlamaktır. Acil bir önlem olarak - oleik asit içeren ilaçlar almak.

Yiyecek seçimi ve saklama

Omega asitleri oksidasyona karşı oldukça dirençlidir. Ancak içeriği olan ürünler özel saklama kuralları gerektirir.

Öneriler:

1. koyu cam kaplarda bitkisel yağ satın almanız tavsiye edilir;
2. gıda ürünleri serin, güneş ışığından ve yerlerden korunmalıdır;
3. "Ekstravirgin" etiketli rafine edilmemiş yağlar satın alın. Maksimum lipid konsantrasyonunu içerirler;
4. sağlıklı ürünlerden elde edilen yiyecekler düşük ateşte pişirilmelidir, güçlü aşırı ısınma kabul edilemez;
5. ambalajı açtıktan sonra rafine edilmemiş yağlar altı aydan fazla saklanamaz;
6. zeytinyağının 7 ° C'nin altındaki bir sıcaklığa soğutulması istenmez. Bu eşiği geçtikten sonra kristalleşir.

© Baranivska - stock.adobe.com

Omega-9 Kaynakları

Rafine edilmemiş bitkisel yağlar, omega-9 içeriğinde tartışmasız liderler olarak kabul edilmektedir. Bunların yanı sıra diğer yiyeceklerde paha biçilmez yağlar da bulunur.

Ek olarak, omega-9'lar fındık ve tohumlarda bulunur.

Kozmetoloji alanında omega-9 kullanımı

Yağlı lipidler, insan cildinin önemli bir bileşenidir. Bütünlüğün elastikiyetini korumaya ve kırışıklıkları azaltmaya, koruyucu ve antioksidan özellikleri artırmaya yardımcı olurlar. Bu bağlamda en değerli olanı oleik asittir. Rujlara, yaşlanmayı geciktiren bakım ürünlerine, saç maşalarına, kremlere ve hafif sabunlara eklenir.

Omega-9 trigliseridleri aşağıdaki özellikleri sergiler:

• cilt yenilenmesi ve kollajen üretimi süreçlerinin aktivasyonu;
• artan turgor;
• mikro rölyefin hizalanması;
• tahriş, kaşıntı vb. giderilmesi;
• metabolizmanın aktivasyonu;
• optimal seviyede cilt nemini korumak;
• kılcal damarların duvarlarını güçlendirmek;
• cildin asit örtüsünün restorasyonu;
• yağların antioksidan direncinin sağlanması;
• sebum tıkaçlarını yumuşatmak, gözenek tıkanmasını azaltmak;
• yerel cilt bağışıklık seviyesinin arttırılması;
• selülitin tezahürleriyle mücadele eden metabolizmanın normalleşmesi;
• cildin yağlarda bulunan maddelere karşı geçirgenliğini arttırır.

Kısa özet

Omega-9 lipitleri neredeyse evrenseldir. Hücre zarlarını korumaya ve sinir zarları oluşturmaya yardımcı olurlar. Metabolik süreçleri stabilize ederler, hormon üretimini uyarırlar.

Omega-9 olmadan, kardiyovasküler sistem organlarının, merkezi sinir sisteminin, bezlerin ve gastrointestinal sistemin koordineli aktivitesi düşünülemez. Paha biçilemez maddenin ana kaynakları bitkisel yağlar, yenilebilir tohumlar, balık ve kabuklu yemiş çekirdekleridir.

Doğru metabolizma, trigliseridin doğrudan bağırsakta sentezini sağlar. İhlaller lipid eksikliğine yol açar. Bunu önlemek için günlük diyete "extravirgin" (10 ml / gün) etiketli zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ek olarak - susam tohumları, keten tohumu veya ceviz (100 g).

Videoyu izle: Omega 3 neden önemli? Kaç türlü Omega 3 var? Yaşasın Hayatta. (Kasım 2024).