Bir kazanda ateşte pilav - adım adım fotoğraflarla yemek pişirmek için bir Özbek tarifi * Crossfit

Kuzu - 1 kg
Sarımsak - 4 adet.
Bitkisel yağ - 100 g
Öğütülmüş siyah ve kırmızı biber - tatmak
Havuç - 3 adet.
Soğan - 1 adet.
Pirinç - 1,5 kg
Yemeklik tuz - tatmak
Kızamık - 100 gr
Acı biber - 2 adet.
Zira - tatmak
Zerdeçal - tatmak
Kırmızı biber - tatmak

Proteinler 7.9 g
Yağ 17.1 g
Karbonhidratlar 24.9 g

Bir kazanda ateşte kuzudan gerçek Özbek pilavını pişirmek için adım adım bir fotoğraf tarifi aşağıda açıklanmıştır.

Kap Başına Porsiyon: 8 Porsiyon.

Adım adım talimat

Kazanda ateşte pişirilen pilav, kuzu, havuç, soğan, acı biber ve kızamık kullanılarak dökme demir bir kapta kendi ellerinizle pişirilen lezzetli bir Özbek yemeğidir.

Pilav pişirmek için oranlar şu şekildedir: 1,5 kg pirinç için 1 kg et ve yaklaşık 0,5 kg sebze kullanılmalıdır.

Baharatlardan kimyon, zerdeçal, kırmızı tatlı kırmızı biber ve karabiber almanız tavsiye edilir, dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kızamık yerine yıkanmış kuru üzüm kullanabilirsiniz. Doğru pilavı hazırlamak için aşağıda anlatılan tarifi adım adım fotoğraflarla açmanız, önce kazanın altını tuzla temizlemeniz ve minimum kat kat kuzu eti almanız gerekir.

Aşama 1

Yapılması gereken ilk şey eti acı biberle kızartmak. Kazana bitkisel yağ dökün. Sıcakken yıkanmış kuzu eti dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Sıvı seviyenin eti örtmesi için su ekleyin, tuz ve kuru pul biber ekleyin.

Adım 2

Soğanları ve sarımsakları soyun, havuçları soyun. Soğanı yarım halka veya büyük küpler, sarımsak ve havuçları kareler halinde kesin. Etin içindeki sıvı neredeyse tamamen buharlaşınca doğranmış sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kızartın.

Aşama 3

Uzun taneli pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın, fazla sıvıyı boşaltın. Daha sonra bir kazana aktarın ve suyla doldurun, böylece tahıl neredeyse tamamen sıvıyla kaplanır. Kızamık, kimyon, öğütülmüş karabiber, zerdeçal ve kırmızı biber ile tadı tadı ekleyin. İyice karıştırın, üzerini örtün ve 20-30 dakika pişirin, ara sıra karıştırın ve hazır olup olmadığını kontrol edin (pişirme süresi, ateşin ne kadar sert yandığına bağlıdır).

4. adım

Uzun taneli pirinç ve kuzu etinden pişirilmiş bir kazanda ateşte lezzetli pilav hazır. Sıcak servis yapın, kişniş veya başka bitkilerle süsleyin. Afiyet olsun!