Salatalık çorbası - soğuk kremalı karides çorbası tarifi * Crossfit

Salatalık (büyük) - 2 adet.
Dereotu (taze) - küçük demet
Yeşil soğan - 3-4 dal
Bir limon kabuğu rendesi
Sebze suyu - 150-200 ml
Ekşi krema (% 15 yağ) - 100 g
İnce yemeklik tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Tatmak için baharatlar ve çeşniler
Kral karides - 9-10 adet.
Zeytinyağı - gerektiği kadar

Proteinler 1 g
2,5 g yağ
Karbonhidratlar 2,1 g

Kap Başına Porsiyon 2-3 Porsiyon

Adım adım talimat

Sebze suyu içeren salatalık çorbası, diyette güvenle yenebilecek bir vitamin yemeğidir. Ek olarak, soğuk kremalı çorba, sıcak günlerde ferahlamak için harikadır ve okroshka'ya alternatif olabilir. Yemeğin tadı belli belirsiz tartar sosuna benziyor, bu nedenle çorba özellikle deniz ürünleriyle, örneğin karideslerle lezzetlidir. Adım adım fotoğraflarla sizin için basit ve hızlı bir tarif hazırladık.

Aşama 1

Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bu tarif, et suyundan daha az kalori içerdiğinden sebze suyu kullanır. Soğuması için önceden pişirilmelidir. Salatalıkları akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra sebzeyi ikiye bölün ve ortasını tohumlarla birlikte çıkarın.

Tavsiye! Salatalığın derisi çok sertse, sebzeyi, yemeğin pürüzsüz olması için soymak daha iyidir.

Soyulmuş salatalığı küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra limonu yıkayın ve kabuğunu ince bir rende ile rendeleyin. Dereotu ve yeşil soğanı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın.

Adım 2

Artık tüm ürünler hazırlandığına göre çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz. Bir mutfak robotu alın ve dilimlenmiş salatalık dilimlerini, limon kabuğu rendesini ve otları içine koyun. Şimdi 100 gram ekşi krema ekleyin. Yağsız ekşi krema alabilir veya tersine biraz daha yağlı - tat tercihlerinize odaklanabilirsiniz. Yiyecekleri bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar öğütün: kütle oldukça homojen olmalıdır.

Aşama 3

Bitmiş salatalık kütlesine sebze suyu eklenmelidir. Malzemeler 150-200 ml sıvı diyor, ancak daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz. Çorbayı yapmak için kullanılan salatalıkların sayısını da artırmalısınız. En sevdiğiniz baharatları tatmak ve eklemek için tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş çorba, soğuması için buzdolabına konulabilir. Bu arada çorbanın taze tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak karides pişirmeye başlayabilirsiniz.

4. adım

Küçük bir kase alın ve karidesleri baharatlayacağınız baharatları karıştırın. Hangisini seçeceğinizi bilmiyorsanız, hazır deniz mahsulleri sosu alabilirsiniz. Veya öğütülmüş kırmızı biber, zerdeçal ve Provence otlarını karıştırıp mükemmel bir karışım elde edersiniz. Daha lezzetli tatlardan hoşlanıyorsanız, kırmızı toz biber ekleyin.

Adım 5

Şimdi karidesleri ezmeniz ve soymanız gerekiyor. Önce kabuğu çıkarın, ardından karidesleri uzunlamasına dilimleyin ve yemek borusunu çıkarın. Bu yapılmazsa ürünün tadı acı olur.

6. Adım

Soyulmuş karidesleri derin bir tabağa aktarın ve hazırlanan baharat karışımını serpin. Ayrıca biraz tuz ekleyin.

7. Adım

Bir tava alın, içine zeytinyağı dökün ve ocağa koyun. Tava sıcakken karidesleri serpip kızartabilirsiniz. Bu işlem fazla zaman almaz, genellikle her iki tarafta 2-3 dakika yeterlidir.

8. Adım

Çorbayı buzdolabından çıkarın ve porsiyonlu kaselere servis edin. Ev yapımı soğuk çorbayı taze otlarla serpip limon suyu gezdirebilirsiniz. Masaya karidesli salatalık çorbası servis edin. Afiyet olsun!