Elmalar sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı olan harika meyvelerdir. Vitaminler, mineraller, amino asitler, yağ asitleri - meyveler bunların hepsi açısından zengindir. Elmalar bu maddeler sayesinde insan vücuduna çok yönlü faydalar sağlayarak fiziksel ve duygusal refahı iyileştirir.
Elmanın kalori içeriğini çeşitlerine ve hazırlama yöntemine göre anlayacak, ürünün kimyasal bileşimini, meyve yemenin genel olarak vücuda ve özellikle kilo vermeye yararlarını öğrenecek ve olası zararları değerlendireceğiz.
Kalorili elma
Elmanın kalori içeriği düşüktür. Meyveler kırmızı, yeşil, sarı, pembe olabilir. Bu çeşitler farklı çeşitlere ayrılmıştır: "Altın", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "Beyaz dolgu" ve diğerleri. Aralarındaki kalori sayısındaki fark önemsizdir: Farklı çeşitlerdeki elmalardaki proteinler ve yağlar 100 g'da ortalama 0,4 g'dır, ancak karbonhidratlar 10 veya 20 g olabilir.
© karandaev - stock.adobe.com
Renge göre
Aşağıdaki tablo kırmızı, yeşil, sarı ve pembe meyveler arasındaki kalori farkını göstermektedir.
| Görünüm | 100 g başına kalori | Besin değeri (BZHU) |
| Sarı | 47,3 kcal | 0.6 gr protein, 1.3 gr yağ, 23 gr karbonhidrat |
| Yeşil | 45,3 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 9.7 g karbonhidrat |
| Kırmızı | 48 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 10.2 g karbonhidrat |
| Pembe | 25 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 13 g karbonhidrat |
Renklerine bağlı olarak hangi çeşitler buna veya bu tür elmalara aittir:
- Yeşiller ("Mutsu", "Kahraman", "Antonovka", "Sinap", "Büyükanne Smith", "Simirenko").
- Kırmızılar (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Hasat, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Lezzetli "," Gloucester "," Robin ").
- Sarı ("Beyaz dolgu", "Karamel", "Grushovka", "Altın", "Limonka").
- Pembe ("Pembe Bayan", "Pembe İnci", "Lobo").
Çeşitler ayrıca mevsimlik ilkeye göre ayrılır: yaz, sonbahar ve kış. Elmalar ayrıca ev yapımı ve yabani olabilir. Meyvenin tadı da çeşide bağlıdır: yeşil elmalar çoğunlukla ekşi veya tatlı ve ekşi, kırmızı - tatlı veya tatlı ve ekşi, sarı - tatlı, pembe - tatlı ve ekşidir.
Zevkine göre
Aşağıdaki tablo, damak tadına göre sınıflandırılan çeşitli meyve türlerinin kalori içeriğini göstermektedir.
| Görünüm | 100 g başına kalori | Besin değeri (BZHU) |
| Tatlı | 46,2 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 9.9 g karbonhidrat |
| Ekşi | 41 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 9.6 g karbonhidrat |
| Tatlı ve ekşi | 45 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 9.8 g karbonhidrat |
Pişirme yöntemiyle
Elmalar sadece renk, çeşit ve tada göre sınıflandırılmaz. Kalori miktarı, meyvenin nasıl hazırlandığına bağlı olarak değişir. Meyveler çeşitli işlemlere tabi tutulur: kaynatma, kızartma, pilav, fırında pişirme (şeker, tarçın, bal, süzme peynir ile) veya mikrodalgada pişirme, kurutma, kurutma, konserve, ekşi hamur, dekapaj, buharlama ve daha fazlası.
Tablo, pişirme yöntemine bağlı olarak bir veya daha fazla elmanın ortalama kalori içeriğini gösterir.
| Görünüm | 100 gram başına kalori | Besin değeri (BZHU) |
| Ekmekli | 50 kcal | 0.4 gr protein, 2 gr yağ, 11.5 gr karbonhidrat |
| Haşlanmış | 23,8 kcal | 0.8 gr protein, 0.2 gr yağ, 4.1 gr karbonhidrat |
| Sarsıntılı | 243 kcal | 0.9 gr protein, 0.3 gr yağ, 65.9 gr karbonhidrat |
| Dondurulmuş | 48 kcal | 0.2 gr protein, 0.3 gr yağ, 11 gr karbonhidrat |
| Hiçbir şey olmadan fırınlanmış fırın | 44,3 kcal | 0.6 gr protein, 0.4 gr yağ, 9.6 gr karbonhidrat |
| Şekerlenmiş | 64,2 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 15.1 g karbonhidrat |
| Kompostodan | 30 kcal | 0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 6.8 gr karbonhidrat |
| Turşu | 31,7 kcal | 0.3 g protein ve yağ, 7.3 g karbonhidrat |
| Konserve | 86.9 kcal | 1.7 gr protein, 4.5 gr yağ, 16.2 gr karbonhidrat |
| Turşu | 67 kcal | 0.1 gr protein, 0.4 gr yağ, 16.8 gr karbonhidrat |
| Turşu | 30.9 kcal | 0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 7.2 gr karbonhidrat |
| Bir çift için | 40 kcal | 0.3 gr protein, 0.2 gr yağ, 11 gr karbonhidrat |
| Mikrodalga fırınlanmış | 94 kcal | 0.8 gr protein ve yağ, 19.6 gr karbonhidrat |
| Ciltte taze | 54,7 kcal | 0.4 gr protein, 0.3 gr yağ, 10 gr karbonhidrat |
| Kurutulmuş / kurutulmuş / kurutulmuş meyveler | 232,6 kcal | 2.1 gr protein, 1.2 gr yağ, 60.1 gr karbonhidrat |
| Kabuksuz ham | 49 kcal | 0.2 gr protein, 0.1 gr yağ, 11.4 gr karbonhidrat |
| Haşlanmış | 46,2 kcal | 0.4 g protein ve yağ, 10.3 g karbonhidrat |
Sırasıyla bir elmanın büyüklüğü farklı olabilir, 1 parçanın kalori içeriği de farklıdır. Küçük bir meyvede, ortalama 36-42 kcal, - 45-55 kcal, büyük bir meyvede - 100 kcal'ye kadar. Kalori içeriği 100 ml'de 44 kcal olan elmalardan sağlıklı bir meyve suyu yapılır.
Bir elmanın GI değeri türe göre değişir: yeşil - 30 birim, kırmızı - 42 birim, sarı - 45 birim. Bu, üründeki şeker miktarından kaynaklanmaktadır. Yani, ekşi yeşil elmalar veya tatlı ve ekşi kırmızı elmalar şeker hastaları için en uygun olanıdır.
Kimyasal bileşim
Elmanın kimyasal bileşimine gelince, vitaminler, mikro-, makro elementler, amino asitler, yağ asitleri ve karbonhidratlar içerirler. Tüm bu elementler kırmızı, yeşil, sarı doğal meyvelerde bulunur: tohumlar, kabuklar, küspe.
Elmanın enerji değeri düşük olmasına rağmen besin değeri (proteinler, yağlar, karbonhidratlar) vücudun tam çalışması ve iyileşmesi için oldukça kabul edilebilir. Ürün su ve diyet lifi ile doyurulmuştur. Diğer madde grupları tabloda gösterilmektedir.
| Grup | Maddeler |
| Vitaminler | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (kolin), B5 (pantotenik asit), B6 (piridoksin), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (folik asit), B12 (siyanocobalamin), C (askorbik asit), E (alfa-tokoferol), PP (nikotinik asit), K (filokinon), beta-kriptoksantin, betvin-trimetilglisin |
| Makrobesinler | potasyum, sodyum, klor, fosfor, silikon, kalsiyum, kükürt, magnezyum |
| Eser elementler | vanadyum, alüminyum, bor, iyot, kobalt, demir, bakır, lityum, manganez, kalay, molibden, nikel, selenyum, kurşun, rubidyum, talyum, stronsiyum, çinko, flor, krom |
| Gerekli amino asitler | valin, izolösin, histidin, metiyonin, lisin, lösin, treonin, fenilalanin, triptofan |
| Gerekli amino asitler | aspartik asit, arginin, alanin, prolin, glutamik asit, glisin, sistin, tirozin, serin |
| Doymuş yağ asitleri | palmitik, stearik |
| Doymamış yağ asitleri | oleik (omega-9), linoleik (omega-6), linolenik (omega-3) |
| Karbonhidratlar | mono- ve disakkaritler, fruktoz, glikoz, sukroz, galaktoz, pektin, nişasta, lif |
| Steroller | fitosteroller (100 g'da 12 mg) |
Elmanın kabuğu, çekirdeği ve posasının vitamin, mineral, amino asit bileşimi oldukça zengindir. Her çeşitten ("Simirenko", "Altın", "Antonovka", "Gerber", "Pembe Leydi", "Şampiyon") tatlı, ekşi, tatlı ve ekşi taze, fırınlanmış, salamura edilmiş, haşlanmış, haşlanmış elma büyük fayda.
© kulyk - stock.adobe.com
Elmanın faydaları
Vitaminler, mineraller, diyet lifi, organik asitler kadın, erkek ve çocukların sistem ve organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Elmaların birçok yararlı özelliği vardır.
Bu lezzetli meyveler ne için:
- Bağışıklık için. Genelde sağlık B vitaminleri ile güçlendirilir, metabolizmayı normalleştirir, metabolizmayı hızlandırır. Bu sadece bağışıklık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kilo kaybını da teşvik eder. C vitamini ve çinko, B grubuna katkıda bulunur.
- Kalp ve kan damarları için. Elmalar, kalp için faydalı olan kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca meyveler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, geçirimsizliklerini arttırır, ödemi azaltır ve hastalıktan hızla iyileşmeyi sağlar. Elmalar, kardiyovasküler sistem için de iyi olan kan basıncını normalleştirir.
- Böbrekler için. Bu organ, elmada bulunan potasyumdan olumlu şekilde etkilenir. Eser element şişliği giderir, hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Potasyum sayesinde vücuttaki sıvı içeriği düzenlenir, bu da böbrekleri normalleştirir.
- Karaciğer için. Elmalar bu organı zararlı maddelerden temizler. Meyve yemek bir tür karaciğer detoksifikasyon işlemidir. Bunun nedeni pektinlerdir: toksinleri uzaklaştırırlar.
- Dişler için. Meyve, yemeklerden sonra temizleyici olarak tavsiye edilir. Elmalar yemekten sonra plağı çıkarır ve diş çürümesine karşı korur.
- Sinir sistemi ve beyin için. Elmada bulunan B2 vitamini ve fosfor içeriği sayesinde beyin aktivitesi uyarılır ve sinir sisteminin çalışması normale döner: uykusuzluk giderilir, sinirler yatıştırılır, gerginlik giderilir.
- Endokrin sistem için. Elmalar, tiroid hastalıklarıyla mücadelede profilaktik ajan olarak kullanılmaktadır. Bu, meyvede bulunan iyot içeriğinden kaynaklanmaktadır.
- Gastrointestinal sistem ve sindirim için. Organik malik asit, şişkinliği ve şişkinliği önler, bağırsaklarda fermantasyonu önler. Aynı madde midenin duvarlarında yumuşatıcı bir etkiye sahiptir, çalışmasını ve pankreasın işleyişini normalleştirir. Tüm sindirim sisteminin çalışması normale döner.
- Safra kesesi için. Elma, safra kesesinde hafif bir choleretic etkiye sahip taş oluşumunu önler. Meyve, safra taşı hastalığı ve kolesistiti önlemek için kullanılır. Safra kesesi probleminiz varsa günde en az bir elma yiyin ve yemeklerden yarım saat önce taze sıkılmış elma suyu için.
- Kan için. C vitamini, anemi için profilaktik bir ajan olarak hareket ederek kanın pıhtılaşmasını iyileştirir. Demir anemiyle savaşır. Bu özelliklerinden dolayı meyvelerin hamilelikte yenmesi tavsiye edilir. Elmalar kan şekeri seviyelerini düzenler, bu nedenle diyabetli hastalar tarafından kullanılmasına izin verilir (sadece ekşi veya tatlı ve ekşi).
- Görmek için. A Vitamini, göz yorgunluğunu ve gerginliğini gidererek gördüğümüz resmin net ve keskin olmasını sağlar. Görmeyi uygun seviyede tutan A vitaminidir.
- Cilt için. Elmalar, yaşlanmayı geciktirici, iltihap önleyici ve iyileştirici özelliklere sahip birçok bileşik içerir. Meyve kabukları, tohumları, posası ve özü genellikle yüz, eller, ayaklar ve tüm vücut için cilt bakım ürünlerinde bulunur.
- Soğuk algınlığına karşı. Doğal antioksidanlar olan A ve C vitaminleri, vücudu viral ve bakteriyel hastalıklardan korur. Bu maddeler ayrıca iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Elma kabuğu, tohumları veya posası temelinde, soğuk algınlığına karşı profilaktik ajanlar olarak kullanılan kaynatma ve tentürler hazırlanır.
- Kanserin önlenmesi için. Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar, elmanın kabuğunun, çekirdeğinin, tahıllarının ve hamurunun pankreas, karaciğer, göğüs ve kolon kanserinin oluşma ve gelişme riskini azaltan unsurlar içerdiğini kanıtladı. Bu meyvelerin günlük tüketimi kanser hücrelerinin büyümesini önemli ölçüde yavaşlatır.
Küçük yeşil, ekşi veya yabani elmalar en faydalıdır. En iyi taze ve rendelenmiş olarak tüketilirler. Çeşitli işlem türleri meyveleri faydalı özelliklerinden mahrum bırakmaz: haşlanmış (haşlanmış), haşlanmış, fırında veya mikrodalgada pişirilmiş, buharda pişirilmiş, salamura edilmiş, salamura edilmiş, kurutulmuş, kurutulmuş (kuru) meyveler de faydalı olacaktır.
Taze ve kurutulmuş farklı yeşil, kırmızı, sarı ve pembe elma çeşitlerini yediğinizden emin olun. Mevsimine (kış, yaz, ilkbahar, sonbahar) ve günün hangi saatinde olursa olsun (sabahları aç karnına, aç karnına, kahvaltıda, akşam, gece) yiyin. Meyvelerde oruç tutmak hem erkekler hem de kadınlar için iyidir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Elma kullanımının sağlığa zarar vermemesi için kullanımlarının kontrendikasyonları unutmayınız. Diğer yiyecekler gibi, elmalar da ölçülü olarak tüketilmelidir. Her gün bir veya iki elma yemek zararlı değildir. Ancak, ne zaman durmanız gerektiğini ve fazla yememeniz gerektiğini bilmeniz gerekir. Aksi takdirde gastrointestinal sistemde arızalara neden olur.
Kimyasal olarak işlenmiş meyveler vücuda ciddi zararlar verir. Bu amaçla balmumu ve parafin kullanılır: Meyvenin sunumunun korunmasına yardımcı olurlar. Parlak ve parlak kabuklu elmalar işlenmek üzere kontrol edilmelidir. Nasıl yapılır? Ürünü bir bıçakla kesin: Bıçakta plak kalmadıysa, o zaman her şey yolunda demektir. Doğal elmanın kabuğu sadece fayda sağlar. Küçük miktarlarda tüketildiğinde meyve tohumları tamamen zararsızdır. Önemsiz tohum almak, sindirim sisteminin bozulmasına ve diş minesinin zarar görmesine neden olabilir.
Elmanın sağlık açısından faydalarına rağmen kontrendikasyonları da vardır. Bunlar aşağıdaki gibidir:
- alerjik reaksiyonlar;
- bireysel hoşgörüsüzlük:
- akut dönemde peptik ülser ve gastrit;
- kolit veya ürolitiyazis.
Bu tanıları olan kadın ve erkeklerin sadece küçük miktarlarda ve bir doktora danıştıktan sonra elma tüketmesine izin verilir. Örneğin, asitliği yüksek gastritiniz varsa, yalnızca kırmızı veya sarı tatlı elmalara ("Fuji", "Altın", "İdared", "Şampiyon", "Kara Prens") izin verilir. Düşük asitli gastritiniz varsa, ekşi yeşil meyveler kullanın ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Şeker hastaları için ekşi yeşil elma tavsiye edilir. Peptik ülser hastalığı durumunda, kendinizi fırında veya mikrodalgada pişmiş meyveler veya kuru meyvelerle sınırlandırmanız daha iyidir. Kolit ve ürolitiyazis için elma püresi veya rendelenmiş meyve yapılması önerilir.
Ölçülü olarak farklı çeşitlerdeki elmaları yiyin ve kontrendikasyonları unutmayınız. Ancak o zaman meyveler sağlığınıza fayda sağlar.
Kilo kaybı için elma
Kilo kaybı için elma yaygın olarak kullanılmaktadır. Kilo kaybı için faydaları hem erkekler hem de kadınlar için açıktır. Elmalar kalori bakımından nispeten düşüktür. Ayrıca ürün, vitaminler, mineraller ve diğer biyolojik olarak aktif bileşenlerden oluşan bir depodur. Kilo vermek karmaşık bir süreçtir, sadece fazla kiloları ortadan kaldırmak, ideal bir figür elde etmek değil, aynı zamanda gelecekte ideal formları korumak da önemlidir.
Fazla kilo çok fazla değilse, taze ve çeşitli işlemlere tabi kırmızı ve yeşil elmalar üzerinde oruç günleri düzenleyin. Kilo probleminiz ciddiyse, elma ile kilo vermek en iyi seçeneklerden biridir.
© Güneşli Orman- stock.adobe.com
Diyetler
Yüzlerce çeşit elma diyeti vardır. Hepsi kendi yöntemleriyle etkilidir, ancak nüansları ve kuralları vardır.
En popüler elma diyetleri:
- Bir günlük mono diyet. Sonuç olarak, bir gün boyunca sadece sınırsız miktarda elma yemektir. Önemli olan aşırı yemeyi önlemektir. Böyle bir diyet sırasında çok fazla içilmesine izin verilir ve hatta tavsiye edilir: arıtılmış su veya şekersiz yeşil çay, bitkisel kaynatma ve infüzyonlar.
- Haftalık. Sadece elma, su veya çay tüketildiği için bu zor bir diyettir. İlk gün, 1 kg elma, ikinci - 1,5 kg, üçüncü ve dördüncü - 2 kg, beşinci ve altıncı - 1,5 kg, yedinci - 1 kg meyve yemelisiniz. Beşinci günden itibaren diyetinize bir parça çavdar ekmeği ekleyebilirsiniz.
- İki gün. İki gün içinde günde sadece 3 kg elma yemelisiniz - günde 1,5 kg. Yemekler 6-7 olmalıdır. Meyveler soyulur, çekirdek kesilir, çekirdekler çıkarılır ve posası parçalara ayrılır veya rendelenir. Başka bir şey içmek ve yemek yemek yasaktır.
- Dokuz gün. Bu diyet üç besinden oluşur: pirinç, tavuk ve elma. Birinci günden üçüncü güne kadar, katkı maddesi olmadan sadece pirinç (haşlanmış veya buharda pişirilmiş) tüketirler. Dördüncü günden altıncı güne kadar sadece haşlanmış veya fırınlanmış tavuk eti yenir. Yedinci günden dokuzuncu güne kadar, sadece elma (taze veya pişmiş) yiyin ve meyve bazlı içecekler için.
Unutmayın - herhangi bir tekli diyet vücuda zarar verebilir. Sadece bir doktora danıştıktan sonra kullanılmalıdır. Ayrıca diyetten doğru çıkış önemlidir.
Öneriler
Diyete başlamadan önce bir uzmana danışmanızı tavsiye ederiz. Bir diyetisyen hedefinize ulaşmanıza yardımcı olur: rehberlik eder, tavsiye verir ve en önemlisi diyetten çıkmanıza ve doğru beslenmeye dönmenize yardımcı olur.
Bir notta! Daha hızlı kilo vermek için suyla seyreltilmiş elma sirkesi içilmesi tavsiye edilir. Bunu kesinlikle sabahları aç karnına yapmanız tavsiye edilir. Tekniği şeker hastalığı ve asitliği yüksek gastrit hastalarının kullanması önerilmez.
Günün herhangi bir saatinde elma yiyebilirsiniz: hem sabah hem akşam hem de geceleri faydalı olacaktır. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinden önce, yemeklerden 20-30 dakika önce, iştahı artırmak ve yiyeceklerin daha iyi sindirilmesi için bir adet kırmızı veya yeşil elma yemeniz önerilir. Egzersiz sonrası elma yemek tavsiye edilir. Bu meyveler oldukça besleyicidir, fiziksel efordan sonra gücün geri kazanılmasına katkıda bulunur.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Sonuç
Elma, sağlık açısından faydalar sağlayan, vücudu faydalı maddelerle doyuran ve bağışıklık sistemini güçlendiren gerçekten mucizevi bir üründür. Meyvelerin çok az kontrendikasyonları vardır, ancak unutulmamalıdır. Bu meyveler diyetin olmazsa olmazı!
