Uskumru - vücut için kalori içeriği, kompozisyon ve faydaları

Uskumru, mineraller, vitaminler ve yağ asitleri açısından zengin, olağanüstü sağlık yararları olan değerli bir besindir. Bu balık, düşük kalorili bir ürün olduğu ve karbonhidrat içermeyen birçok diyetin temelini oluşturduğu için diyet beslenmesi için mükemmeldir.

Uskumru, kardiyovasküler ve sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, özellikle sporcular tarafından sevildiği kas dokusunun hızlı büyümesini teşvik eder. Bu balığın içerdiği protein insan vücudu tarafından et proteininden çok daha hızlı emilir. Bu ürünün düzenli kullanımı (ölçülü olarak) canlılık verir, görünüm ve zihinsel performans üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Uskumrunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Uskumrunun kimyasal bileşimi, vitaminler ile kombinasyon halinde yağ asitleri, iyot, balık yağı, mikro ve makro elementler açısından alışılmadık derecede zengindir. Taze balığın 100 gramdaki kalori içeriği 191,3 kcal'dir, ancak ürünün enerji değeri pişirme yöntemine bağlı olarak değişir, yani:

• tuzlu uskumru - 194.1 kcal;
• folyoda fırında pişmiş - 190.6 kcal;
• haşlanmış - 209.6 kcal;
• hafif ve hafif tuzlanmış - 180.9 kcal;
• konserve yiyecek - 318.6 kcal;
• soğuk sigara - 222.1 kcal;
• sıcak füme - 316.9 kcal;
• kızarmış - 220,7 kcal;
• kızarmış - 148.9 kcal.

100 g başına ürünün besin değeri:

• proteinler, g - 18.1;
• yağlar, g - 13.3;
• karbonhidratlar, g - 0;
• su, g - 67.4;
• diyet lifi, g - 0;
• kül, g - 1.29.

BZHU oranı sırasıyla 1 / 0.6 / 0'dır. Karbonhidratların tamamen yokluğu, zayıflayan kadınların bu ürünü bu kadar sevmesinin nedenlerinden biridir. Protein kas dokusu için gereklidir ve yağlar bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

100 g başına uskumru kimyasal bileşimi bir tablo şeklinde sağlanır:

Ek olarak, uskumru bileşimi, gerekli olmayan ve esansiyel amino asitler, doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.

Kilo vermeye karar verirseniz, ısıl işlemden sonra ürünün kimyasal bileşimi pratik olarak değişmediğinden buharda pişirilmiş veya haşlanmış uskumru tercih etmelisiniz.

© sasazawa - stock.adobe.com

Vücut için faydaları

Uskumrunun kadınlar ve erkekler için faydaları eşit derecede büyüktür. Bu balık kilo vermek için harikadır. Erken yaştan itibaren (ancak 3 yaşından küçük olmayan) çocuklar için diyete dahil edilmesi önerilir ve hamile kadınların bile yemesine izin verilir.

Balıkların faydalı özellikleri sağlığı şu şekilde etkiler:

1. B12 vitamini oluşur, hücrelerin oksijenlenmesini uyarır ve yağ metabolizmasını iyileştirir.
2. Kemik iskeleti, özellikle genç nesiller için faydalı olan D vitamini ile güçlendirilmiştir. Ancak bu durumda tuzlu, kızarmış veya tütsülenmiş bir üründen bahsetmiyoruz. Haşlanmış, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya folyoda pişirilmiş balık tercih edilmelidir.
3. Balık bileşimindeki fosfor varlığı, tüm sistemlerin tam olarak çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
4. Omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin antioksidan özellikleri sayesinde kandaki kolesterol içeriği normale döner, onkolojik neoplazmalar gelişme olasılığı azalır, metabolizma hızlanır, bu da insanları ve sporcuları zayıflatmak için son derece faydalıdır.
5. Uskumru, ateroskleroz için profilaktik bir ajan görevi görür.
6. Balık eti beynin (beyin ve omurilik) işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca ürünün düzenli kullanımı dişlerin ve mukoza zarının durumunu olumlu yönde etkiler, cilde sağlıklı bir renk verir ve saç köklerini güçlendirir.
7. Uskumru, kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için ve ayrıca kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için uygundur.
8. Şeker hastalığı gibi bir hastalığınız varsa buharda pişirilmiş uskumru yemeniz önerilir. Bu, kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca hemoglobin seviyesi artacak ve sinir sistemi daha stabil hale gelecektir.

© bukhta79 - stock.adobe.com

Soğuk ve sıcak tütsülenmiş uskumrunun faydaları, haşlanmış ve fırında pişirilmiş balıklarla neredeyse aynıdır. Ancak tuzlu ve tütsülenmiş etlerin ölçülü tüketilmesi gerektiğini unutmayın. Özellikle de vücutta sıvı tutulmasını destekleyen tuzlu uskumru hakkında konuşuyorsak.

Not: Kilo vermede veya sağlığın teşviki ve geliştirilmesinde en iyi sonuçlar için, hafif sebze garnitürleriyle birlikte yağlı balık yemek önerilir.

Konserve uskumru da vitamin ve mineral bakımından zengindir, ancak bu formda ürün genellikle kalori bakımından daha yüksektir, bu nedenle çok sık kullanılmasını önermiyoruz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Uskumru yemenin zararı önerilen miktarlarda tüketilirse önemsizdir. Ürüne olan aşırı istek, alerjik reaksiyonlarla ve gastrointestinal sistemle ilgili problemlerle doludur.

Tütsülenmiş ve tuzlanmış uskumru yemek kontrendikedir:

• obeziteden muzdarip insanlar;
• böbrek hastalığı olan kişiler;
• gastrointestinal sistemin çalışmasındaki bozukluklarla;
• hasta bir karaciğeri olan insanlar;
• ağır metaller (örneğin cıva) içerebileceklerinden çok büyük balık karkasları satın almamak daha iyidir;
• hamile kadın;
• yüksek tansiyon ile.

Uskumru için önerilen günlük alım miktarı 100 ila 200 g'dır. Bu miktar, vücudu enerji ve faydalı minerallerle doyurmak için fazlasıyla yeterlidir.

Not: Pankreatit, diabetes mellitus ve gastrit gibi hastalıklar için, özellikle tuzlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş (soğuk veya sıcak füme) yağlı balık yemek tavsiye edilmez. Bununla birlikte, pankreatitte, sadece balığın göğsünden elde edilen posayı kullanırsanız (ancak ayda bir defadan fazla olmamak kaydıyla) pişmiş uskumru yiyebilirsiniz. Aşağıdaki iki durumda, balık sadece buharda pişirilmeli veya kaynatılmalıdır.

Konserve veya tütsülenmiş uskumru, obezite için tavsiye edilmez. Tütsülenmiş balıkları yemeden önce, pişirme işlemi sırasında emprenye edilmiş zararlı maddeler, örneğin sıvı dumanda bulunan fenol içerebileceğinden, cildi ondan çıkarmak gerekir.

© Dar1930 - stock.adobe.com

Uskumru sadece uygun fiyatlı ve lezzetli değil, aynı zamanda insan sağlığı için inanılmaz derecede faydalı bir üründür. Balıkları doğru pişirirseniz, kilo vermek ve cildinizin ve saçınızın durumunu iyileştirmek için kullanabilirsiniz. Uskumru, kas gelişimi için gerekli olan çok miktarda protein içerir. Bu kalite özellikle kuvvet disiplinlerindeki sporcular için değerlidir. Bireysel özellikleri dikkate alırsanız, aşırı yemeyin ve ürünü doğru şekilde hazırlarsanız balık vücuda zarar vermez.

Videoyu izle: Vücut Yağlarının 6 Türü ve Bu Yağlardan Kurtulma Yolları (Kasım 2024).