En azından kazein proteinini duymamış biriyle tanışmak zordur. Çoğu insan için, bir tür süt ürünleri ile ilişkilendirilir ve çok az kişi sağlıklı bir diyet için önemini düşünür. Birisi kilo almak için alır, biri onu görmezden gelir ve birisi kilo vermek için uzun ve başarılı bir şekilde kazeini kullanır.
Kazein - nedir bu?
Kazein proteini nedir?
Kazein, memeli sütünde büyük miktarlarda (yaklaşık% 80) bulunan karmaşık bir proteindir.
Sütün özel enzimlerle kesilmesiyle elde edilir. Basit bir ifadeyle, kazein süzme peynir oluşumundaki "suçludur".
İnsanlığın kazeine uzun zamandır aşina olmasına rağmen, daha önce yalnızca yapı malzemeleri, yapıştırıcı, boya ve korku, plastiklerin bir bileşeni olarak kullanılmış olması komik görünebilir. Yavaş yavaş, tatlandırıcı ve koruyucu bir bileşene dönüşmüştür.
Bugün kazein, spor beslenmesinde kullanılan önde gelen proteindir. Özellikleri, kullanım yöntemine ve şekline bağlı olarak hem kilo vermenizi hem de kas kütlesi kazanmanızı sağlar. Dahası, kazein proteini kullanılırken yağ yakılır ve kas kütlesi değişmeden kalır, bu da onu sporcuları kurutmak için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.
İnsan vücudu üzerindeki etkisinden bahsedersek, diğer protein ürünlerinden farklı değildir ve zarar vermez. Tabii ki istisnalar var.
Kazein, laktoz intoleransı ve pankreas hastalığı olan kişiler için kontrendikedir. Bu durumlarda, alınması beslenme yolunun çalışmasında rahatsızlıklara veya mide bulantısına yol açabilir.
Kazeinin önemli özellikleri
Kazeinin temel ayırt edici özelliği, vücudun onu çok uzun süre özümsemesi diyebiliriz. Buna karşılık peynir altı suyu proteini iki kat daha hızlı emilir. Ancak vücuda uzun ve tekdüze bir esansiyel amino asit tedariki sağlayan kazeinin bu özelliğidir. Bu, katabolizmayı en aza indirmenize ve vücuttaki yağ miktarını azaltmanıza olanak tanır. Bu sayede vücuda zarar vermeden kilo vermeye katkıda bulunan maddeler arasında kazein ilk sırada yer almaktadır.
Kazein proteini, süt veya meyve suyu ile karıştırılmış bir shake olarak alınır. Bu tür kullanım vücutta uzun süreli bir dolgunluk hissine neden olur.
Ve amino asitler vücuda alındıktan 5-8 saat sonra girer. Bu da çok büyük bir artı çünkü uyku ve yemek eksikliği dönemlerinde kas yıkımını önlüyor. Görünüşe göre bu özelliği, "gece" proteini olarak da adlandırılmasına etki etmişti. Kısacası, kilo vermek için yemekten sonra kazein içmek, hızlı ve en iyi sonucu almak için ihtiyacınız olan şeydir.
Yukarıdakilere dayanarak, kazeinin aşağıdaki özelliklerini ve faydalarını vurgulayabiliriz:
- iştah azalması;
- anti-katabolik etki;
- vücudun amino asitlerle uzun süre homojen doygunluğu;
- yüksek glüten içeriği;
- üretim kolaylığı nedeniyle uygun fiyatta;
- glikol dışındaki tüm amino asitleri içerir, ancak vücudu kendini sentezleyebilir;
- sindirim sırasında tamamen parçalanmış.
Kilo kaybı için kazeinin kullanımından bahsedersek, vücut tarafından emilim süreci 12 saate ulaştığı için misel kazeine dikkat etmelisiniz. Bu, uzun süre tokluk hissini korumanıza izin verir.
Diğer protein türlerine hızlı bir bakış
Protein vücutta kas dokusu için bir yapı taşı olarak kullanılır. Spor beslenmesinde proteinler,% 75-90 oranında protein olan kuru konsantreler olarak anlaşılır. Kazeine ek olarak, beş ana protein türü daha vardır. Bunları kazein proteininin özellikleriyle karşılaştırmak ve kişisel bir sonuca varmak için, aşağıdaki tüm protein türlerinin kısa bir özetini okuyabilir ve bunları, özellikleri ve alım sırası ile karşılaştırabilirsiniz.
Peynir altı suyu proteini
Whey proteini, adından da anlaşılacağı gibi peynir altı suyundan üretilir. Yüzde olarak, sütteki tüm proteinlerin% 20'sini oluşturur.
Özellikleri:
- vücut tarafından yüksek oranda asimilasyon, kelimenin tam anlamıyla bir buçuk ila iki saat içinde;
- tüm temel amino asitleri içerir.
Kabul prosedürü
Peynir altı suyu proteinini her üç ila dört saatte bir kokteyl olarak küçük dozlarda alın. Antrenman sonrası alım için idealdir. Katabolizmayı azaltmak için sabah uykudan hemen sonra içilmesi tavsiye edilir.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Süt proteini
Süt ürünleri doğrudan sütten yapılır. Sonuç olarak% 20 peynir altı suyu ve% 80 kazeindir.
Özellikleri:
- ayrılmaz bir peynir altı suyu-kazein protein karışımıdır;
- ortalama bir asimilasyon oranına sahiptir;
- immünoglobulinler, alfa-laktulbin, polipeptitler vb. içerir.
Kabul prosedürü
Hem peynir altı suyu hem de kazein proteinleri içerdiğinden, süt proteini istenen sonuca bağlı olarak egzersizlerden sonra veya gece alınabilir.
Soya proteini
Soya proteini, soya fasulyesinin dehidrojenasyonu ile üretilen bitkisel bir proteindir.
Özellikleri:
- vejetaryenler ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından kullanıma uygun;
- hayvansal kaynaklı proteinlerin aksine, daha fazla lizin ve glutamin içerir;
- kan kolesterol seviyelerini düşürür;
- vücut tarafından düşük bir emilim oranına sahiptir.
Kabul prosedürü
Soya proteini, öğünler arasında, antrenman öncesi ve sonrasında tüketilir.
© Yeni Afrika - stock.adobe.com
Yumurta proteini
Yumurta proteini, referans protein olarak kabul edilir ve yumurta beyazından yapılır.
Özellikleri:
- vücut tarafından mümkün olan en yüksek emilim oranına sahiptir;
- yüksek biyolojik aktivite ile karakterize;
- en pahalı proteindir, bu nedenle saf halde oldukça nadirdir;
- yüksek amino asit içeriği;
- laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.
Kabul prosedürü
Yumurta proteini alımı, antrenmandan önce, ardından bir saat içinde ve geceleri gerçekleştirilir.
Karmaşık protein
Karmaşık bir protein, beslenme uzmanları ve spor beslenme uzmanları tarafından geliştirilen iki veya daha fazla proteinin bir karışımıdır.
Özellikleri:
- maksimum besin ve amino asit içeriği;
- yavaş sindirilen proteinlerin içeriği;
- ayrıca kilo vermek için kullanılır;
- dayanıklılığı artırır.
Kabul prosedürü
Farklı proteinlerin yüzdesine göre karmaşık bir protein alınır. En çok egzersizden sonra, öğün aralarında ve geceleri tüketilir.
Kazeinin kitle kazanımına etkisi
Katabolik süreçleri yüzde 30'dan fazla azalttığı için, kütle kazanırken kazein kullanmak iyidir. Ancak diğer proteinlerle birlikte alınmalıdır. Bu nedenle, gün boyunca her üç ila dört saatte bir peynir altı suyu proteini almanız ve antrenmandan sonra ve / veya yatmadan önce kazein proteini içmeniz önerilir. Bu, kortizolün kas dokusu üzerindeki etkilerini en aza indirecek ve lif parçalanmasını önleyecektir.
Birçok insan yanlışlıkla kazeinin eğitimden sonra toplu kazanç elde edildiğinde içilmemesi gerektiğine inanıyor. Ancak bu, modern araştırma tarafından reddedilen yanlış bir görüş. İlk birkaç saatte vücut proteine ihtiyaç duymaz, karbonhidratlara ihtiyaç duyar ve kaslar birkaç saat sonra "oluşmaya" başlar. Dolayısıyla kas kütlesindeki artış, bu durumda protein emilim hızına bağlı değildir.
© zamuruev - stock.adobe.com
Yorumlar
Kazein protein alımına ilişkin incelemeler ezici bir çoğunlukla olumludur. Olumsuz yorumlar çoğunlukla lezzet seçimleriyle ilgilidir, çünkü bazıları çilek ve krema aroması gibi bazıları ise çikolatayı tercih eder. Ancak aynı zamanda herkes kazeinin iştahı ve katabolik süreçleri bastırma yeteneğini onaylar.
Kazein hakkında popüler sorular
Makalemizi olabildiğince faydalı hale getirmek için protein kazein hakkında en sık sorulan soruları seçtik ve onlara basit ama kapsamlı cevaplar vermeye çalıştık.
| Soru | Cevap |
| Kazein proteini nasıl doğru alınır? | İlaç gün içinde 3-4 kez (en fazla 30 gram) diğer yiyeceklerden ayrı alınmalı ve son dozu gece alınmalıdır. |
| Kazein almak için herhangi bir kontrendikasyon var mı? | Sadece süt şekerine tahammülsüzlük ve pankreas hastalıklarında kazein alınmamalıdır. Başka kontrendikasyon yok. |
| Kazein proteini içmek için en uygun zaman ne zaman? | Kazein proteini, gün boyunca ve gece birkaç kez alınabilir. |
| Kazein proteini kızlar için kilo vermeye uygun mu? | Cevap kesin - evet, açlığı azalttığı için. |
| En iyi kazein proteini nedir? | Elbette en iyisi, misel kazein olarak kabul edilebilir, çünkü vücut tarafından emilim süresi 12 saattir. |
| Akşam yemeği yerine kazein içebilir misin? | Elbette. Üstelik erken kilo vermeyi teşvik eder. |
| Kilo kaybı için kazein proteini nasıl içilir? | Kilo vermek amacıyla kazein en iyi şekilde süt veya meyve suyuna dayalı kokteyller şeklinde tüketilir. |
Özetle, kilo vermek isteyen kişiler için vücut için sağlıklı ve güvenli bir ürün olduğu için en iyi seçenek kazein proteini olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Ayrıca hem iştahı bastırmak hem de mevcut kas kütlesini korumak için kullanılabilir.
