Chia tohumları sağlığınız için iyi mi?

Sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, sağlıklı bir diyeti çeşitlendirmek için sürekli olarak yeni ürünler arıyor. Son zamanlarda mağaza raflarında ortaya çıkan Chia tohumları, birçok söylenti ve yoruma neden oldu. Makaleden bu ürünün kimler için uygun olduğunu ve spekülasyona değil, kompozisyona göre maksimum fayda ile nasıl kullanılacağını öğreneceksiniz.

Chia tohumu açıklaması

Güney Amerika beyaz chia bitkisi, adaçayımızın bir akrabasıdır. Tohumları Aztekler, Kızılderililer arasında biliniyordu ve şimdi Meksika, ABD ve Avustralya'da aktif olarak yemek için kullanılıyor. İçecekler esas alınarak yapılır. Tohumlar unlu mamullere, tatlılara ve barlara eklenir.

Chia'nın besin değeri (BJU):

Chia tohumlarının glisemik indeksi (GI) düşük, 30-35 birimdir.

Aşağıdaki ürün özellikleri dikkat çekicidir:

1. Tohumlarda yüksek yağ içeriği. Ancak bu nedenle ürünü hemen terk etmek için acele etmeyin. Chia yağında kolesterol yoktur, ancak diyetimizde nadir bulunan omega-3 ve omega-6 PUFA'lar vardır. Bu yağ asitleri vücut için gereklidir çünkü hücre içi kimyasal reaksiyonlarda rol oynarlar.
2. Çok miktarda karbonhidrat, emilmeyen diyet lifi ile temsil edilir. Sindirim süreçlerini normalleştirir ve kan dolaşımındaki glikoz konsantrasyonunu artırmazlar.
3. Zengin mineral kompleksi. 100 gr tahıl günlük fosfor ve manganez ihtiyacını içerir. Bitki vücuda potasyum, bakır, çinko sağlar. Ancak yüksek kalsiyum içeriği özellikle önemlidir. Tohumlar bu mineralin günlük ihtiyacının yaklaşık% 60'ını karşılar.
4. Yağ (K) ve suda çözünür B vitaminleri (1,2,3) ve nikotinik asit.
5. Tahılların kalori içeriği yüksektir (450 kcal'den fazla).

Chia tohumları hakkında gerçek ve mitler

Chia, etrafındaki en tartışmalı gıdalardan biridir. Somon, ıspanak, süt ile başarılı bir şekilde rekabet eden yeri doldurulamaz bir süper gıda olarak adlandırılır.

İnternette büyülü (Azteklerden) ve muazzam miktarda tıbbi (adaçayından) özelliklerle donatıldı. Mantıklı soru şudur: Bu mucize tohum, neden Mill kardeşlerin chia'yı yetiştirmeye başladıkları 1990'dan sonra diyet takviyesi şeklinde aktif olarak kullanılmaya başlandı? Cevap basit - çünkü pazarlamacılar fasulyeleri pazara tanıtmaya başladı. Ve bunu her zaman doğru bir şekilde yapmadılar.

Her zaman elinizin altında olması ve bu değerli bilgileri arkadaşlarınızla paylaşabilmeniz için buradan pazarlama hamleleri ve gerçek bilgiler tablosunu indirin.

Tohum türleri

Chia tohumlarının rengi değişir. Raflarda haşhaş tohumlarından biraz daha büyük siyah, koyu gri veya beyazımsı renkli taneler var. Dikdörtgen şekli onları baklagiller gibi gösterir.

Siyah chia tohumları

Azteklerin tarlalarında yetiştirdikleri bu türdü. İçeceklere tahıl eklediler. Uzun yürüyüşlerden veya önemli fiziksel efordan önce yenildiler. Beyaz taneli bitkilerle aynı türdendirler. Sadece Meksika'da değil, aynı zamanda ABD, Avustralya vb. Ülkelerde de yetiştirilirler.

Beyaz chia tohumları

Mill kardeşler tarafından yetiştirilen hafif tohumlar biraz daha faydalıdır. Aksi takdirde, koyu taneli muadillerinden farklı değildirler.

Tohumların faydaları

Kurgusal mucizevi özelliklerin bolluğuna ve efsanevi benzersizliğine rağmen, bitki onlar olmasa bile beslenme uzmanının cephaneliğinde hak ettiği bir yere sahiptir.

Chia tohumlarının faydaları doğrudan bileşimleriyle ilgilidir:

1. Kalsiyum. Bu mineralin kemik dokusu, kaslar (kalp dahil) üzerindeki etkisi fazla tahmin edilemez. Hamileler, çocuklar, kas kütlesi oluşturan sporcular ve menopoza giren sporcular diyetlerinde bu mineralde artışa ihtiyaç duyarlar. Dahası, üründeki yüksek kalsiyum içeriği diyet yapanlar (veganlar, hamile kadınlar vb.) İçin bile geçerli olacaktır.
2. Omega-3. Kullanım kandaki kolesterol seviyesini düşürür, kalbin ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir.
3. Omega-6. Bu yağ asitleri böbrek fonksiyonunu iyileştirir, cildi canlandırır, içindeki rejeneratif süreçleri uyarır.
4. Vitaminler. PUFA ile kombinasyon halinde bağışıklık sistemini uyarırlar. Yıl boyunca açık havada antrenman yapan sporcular için özellikle önemlidir. B vitaminleri sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
5. Sindirimsel lif. Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir, dışkıyı kabızlık için düzenlerler. Vücuttaki fazla sıvıyı alın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Bir bitkinin gıda olarak tüketilmesinin olumsuz sonuçlara yol açtığı durumlar da vardır.

Chia tohumlarının zararı şu şekilde görünebilir:

• alerjik reaksiyonlar;
• gevşek dışkıların görünümü veya güçlenmesi (ishal);
• artan kan basıncı.

Tahıl kullanımına katı kontrendikasyonlar:

• chia veya susama karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
• 1 yıla kadar yaş;
• aspirin almak.

Aşağıdakiler için dikkatli kullanılması önerilir:

• gebelik;
• Emzirme;
• arteriyel hipertansiyonun kriz seyri;
• ishal eğilimi;
• mide-bağırsak hastalıkları;
• 3 yıla kadar yaş.

Chia tohumlarının kullanımının özellikleri

Chia tohumlarının faydalı özellikleri, bu ürünü vejetaryen diyet yapan sporcuların diyetlerine, çocukluk döneminde ve kilo kontrolü ile dahil etmenizi sağlayacaktır. Farklı insan gruplarının kendi kullanım özellikleri vardır.

Çocuklar için

Tohumların belirli bir tadı yoktur ve tahıllar, salatalar ve unlu mamullerde iyi gizlenmiştir. Beyaz tohumları öğütürken, bir tabakta bulmak zordur.

3 yaşından itibaren tohum alınması tavsiye edilir. Bu yaştan itibaren günlük alım 1 yemek kaşığı kadardır (yaklaşık 7-10 gr). Sağlıklı bir diyete daha erken bir giriş, bir çocuğun vegan diyeti, çölyak hastalığı (glütensiz) için düşünülmelidir.

Kilo verirken

Rus dili literatüründe, kilo kaybı için chia kullanılması tavsiye edilir. Bağırsak hareketlerini artırarak ve fazla suyu uzaklaştırarak böyle bir diyet kilo kaybına yol açacaktır.

Aslında, her şey biraz daha karmaşık:

1. Yetişkinler için günlük tohum alımı 2 yemek kaşığı kadardır (14-20 g). Yani, su yaklaşık 190 g uzaklaştırılacaktır Bu sonuç zayıf bir diüretik etkiyle karşılaştırılabilir.
2. Chia'nın kalori içeriği, bu tohumların diyet ürünleri olarak sınıflandırılmasına izin vermez.
3. Kısa bir süre (6 saatten fazla olmamak üzere) tohum yedikten sonra iştah azalması görülür.
4. Herhangi bir bitki besinini yemeye geçtiğinizde bağırsak temizliği gerçekleşir.

Tüm bu özellikler tohum kullanımına izin verir:

• bağırsak temizliğinin ilk aşamasında;
• sınırlı miktarlarda - diyetin temeli olarak değil, ek olarak;
• akşam yemeği dahil - iştahı azaltmak ve geceleri aşırı yemeyi önlemek için;
• herhangi bir tabakta, çünkü tohumların tadı kesinlikle nötrdür (tarifler, chia tatlıları, diyete göre seçin);
• Etkili bir kilo verme ürünü hakkında yanılsama yok.

Hamilelik sırasında

Kadınlar için çocuk sahibi olma süresi, chia kullanımı için göreceli bir kontrendikasyondur. İlk kez diyetinize farklı bir zamanda dahil etmek daha iyidir, çünkü kullanımı dışkıda, alerjilerde, kan basıncında değişikliklere yol açabilir.

Kadınlar hamilelik sırasında chia almayı düşünmelidir:

• bu tahılları daha önce almış olanlar;
• vegan kadınlar;
• kabızlık ve şişlik ile;
• kalsiyum eksikliği ile.

Diğer durumlarda, doğru alışkanlık diyetine uymalısınız.

Diabetes mellitus ile

Chia'da düşük bir GI var. Tohumlar kanı yavaş yavaş az miktarda glikoz ile doyurur ve bu da şeker hastalarının diyetine dahil edilmelerine izin verir.

Sindirim sürecinde tohumların içeriği, yenen yemeğin sindirimini yavaşlatan viskoz bir maddeye dönüşür. Bu, chia'nın eklendiği yemeklerin GI'sini biraz düşürür.

Chia tohumları şeker hastalığını iyileştirmez. Bozulmuş glisemik metabolizma durumunda sağlıklı bir diyetin parçasıdırlar.

Gastrointestinal problemler için

Sindirim sistemi hastalıkları durumunda, chia tohumlarının kabuğunda bulunan kaba liflerin eklenmesi önerilmez. Bu, iltihaplanmanın alevlenmesi, artan ağrı, kanama (aşındırıcı süreçlerle) ile doludur.

Chia tohumları, kabızlık için bir besin takviyesi olarak iyi çalışır. Özellikle fiziksel aktivitede keskin bir azalma (yaralanmalar, ameliyatlar vb. Sırasında) veya vücut ısısında veya çevrede bir artıştan kaynaklanıyorsa.

Chia tohumlarının nasıl doğru tüketileceğine dair ipuçları

Maksimum faydalı etkiyi elde etmek için, ürünlerin uygun şekilde hazırlanması gerekir: havuçlar bir yağ bazıyla birleştirilir, süt ürünleri süzme peynir, peynir vb.Şeklinde mayalanmaya ve kullanmaya çalışır.

Chia tohumlarının katı pişirme kontrendikasyonları yoktur. Çiğ olarak yenir, pişmiş yemeklere vb. Eklenirler. Isıtılarak tahrip olan maddeler içermezler.

Chia tohumları yoğun bir kabukla kaplıdır. Besinlerin daha iyi emilmesi için tahılları bir kahve değirmeni veya havanda öğütmek daha iyidir. Isıl işlem sırasında sert kabuğu yumuşatırken, 5 saatten fazla suda bekletme veya çimlenme sırasında öğütme gerekli değildir.

Sonuç

Chia tohumları, vitaminler, eser elementler (kalsiyum), omega-3 ve omega-6 PUFA'lar içeren sağlıklı bir bitki ürünüdür. Faydalı özellikleri Rusça yayınlarda büyük ölçüde abartılsa da ürün keten, ceviz, susam vb. İle birlikte başarıyla kullanılabilir.

Bitki, bitkisel kalsiyum ve omega-3 PUFA kaynağı olarak vegan diyetinde gerçek bir yardım haline gelecektir. Chia bağırsakları güçlendirir, dışkı sıklığını artırır, iştahı azaltır, fazla suyu uzaklaştırır. Bitki kilo vermenin ilk aşaması için önerilebilir.

Günlük tohum tüketimi yüksek değildir (günde 20 g'a kadar). Bu, bitkiyi somon ve süt ürünleri ile rekabet eden bir gıda temelinden ziyade bir besin takviyesi yapar.

Videoyu izle: KETEN TOHUNUMUN İNSAN VÜCUDUNA İNANILMAZ FAYDALARI! #ketentohumu (Kasım 2024).