Aromatik bitki kişniş veya kişniş tüm mutfak uzmanları tarafından bilinir. Hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır, bütün ve öğütülmüş tohumlar kullanılır.
Beş bin yıldan fazla bir süredir, baharat farklı halklar arasında talep görüyor. Eski Mısır'da, kişniş firavunların mezarlarına yerleştirildi ve Çin'de erkeklerde gücü artırmak ve gençliği korumak için bir araç olarak kullanıldı. Avicenna, bitkiyi tıbbi uygulamasında anestezik olarak ve ayrıca gastrointestinal bozuklukların ve damar hastalıklarının tedavisinde kullandı.
Günümüzde bitki sadece çeşitli yemeklerin tadını iyileştirmek için değil, aynı zamanda beslenmeyi gerekli vitamin ve mikro elementlerle zenginleştirmek için de kullanılmaktadır. Kişnişin vücut üzerinde karmaşık bir etkisi vardır ve çeşitli organ ve sistemlerin işleyişini iyileştirir. Ürün diyet ve spor beslenmesine uygundur, B vitamini, alfa ve beta karoten içerir.
Ne olduğunu
Kişniş, yemek pişirmede baharat olarak kullanılan yeşil kişniştir. Görünüşe göre, bitkinin yaprakları maydanozu andırır, ancak karakteristik bir koku ile ondan farklıdır.
Kişniş, birçok yararlı özelliğe sahip olduğu için tıpta insanlar tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Birçok insan kişniş ve kişnişin farklı bitkiler olduğuna inanır, aslında tek ve aynı bitkidir, sadece kokulu tohumlarına genellikle kişniş denir.
Kişniş bir yazlık evde ve hatta bir apartman dairesinde yetiştirilebilir. Antiseptik özelliklere sahip olduğu, havayı bakteri ve virüslerden arındırdığı bilinmektedir.
Yeşillerin kimyasal bileşimi, insan sağlığı için gerekli olan vitamin ve eser elementler bakımından zengindir.
Kişnişin kalori içeriği ve bileşimi
Kişnişin zengin kimyasal bileşimi, vücuttaki hayati süreçleri sürdürmek için gerekli olan vitaminlerin yanı sıra makro ve mikro elementlerle doyurulur. Ürün, kuruma sırasında bile iyileştirici özelliğini kaybetmez. Bu, kışın vücutta besin bulunmadığında kişniş kullanımına izin verir.
Kalori ile ilgili olarak, kişniş yeşillikleri 100 g ürün başına 23 kcal içerir.
100 gr'da taze otların besin değeri:
- proteinler - 2, 13 g;
- yağlar - 0.52 g;
- karbonhidratlar - 0.87 g;
- diyet lifi - 2, 8 g;
- su - 92, 2 g.
Vitamin bileşimi
Kişniş oluşturan vitaminler:
| Vitamin | Vücut için faydaları | Miktar |
| B1 veya tiamin | Vücudu yaşamsal enerji ile doyurur, yorgunluk ve depresyonla mücadeleye yardımcı olur. | 0.067 mg |
| B2 veya riboflavin | Şekerin yakılmasını teşvik eder ve enerji metabolizmasını düzenler. | 0.162 mg |
| B4 veya kolin | Metabolik süreçleri düzenler. | 12,8 mg |
| B5 veya pantotenik asit | Yağ yakımını teşvik eder. | 0.57 mg |
| 6'DA | Proteinlerin ve amino asitlerin değişimine katılır. | 0.149 mg |
| B9 veya folik asit | Bağışıklık süreçlerini düzenler, cilt ve kas dokusunu yeniler. | 62 μg |
| C vitamini veya askorbik asit | Bağışıklık sistemini güçlendirir, kas ağrısını azaltır, doku yenilenmesini destekler. | 27 mg |
| E vitamini | Toksinlerden korur. | 2.5 mg |
| K vitamini | Kan pıhtılaşmasına katılır. | 310 μg |
| PP vitamini | Yağları ve karbonhidratları enerjiye dönüştürür. | 1.114 m |
| A vitamini | Görme üzerinde olumlu etkisi vardır, cilt durumunu iyileştirir. | 337 mcg |
| Alfa ve Beta Karoten | Antioksidan etkisi vardır, kanser riskini azaltır. | Sırasıyla 36 μg ve 3,93 mg |
Makro ve mikro elementler
100 g ürün başına makro besinler:
| Makrobesinler | Miktar, mg |
| Potasyum, K | 521 |
| Kalsiyum, Ca | 67 |
| Sodyum, Na | 46 |
| Magnezyum, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
100 g ürün başına eser elementler:
| Eser elementler | Miktar |
| Demir, Fe | 1.77 mg |
| Manganez, Mn | 0.426 mg |
| Bakır, Cu | 225 mcg |
| Çinko, Zn | 0.5 mg |
| Selenyum, Se | 0,9 mcg |
Kimyasal bileşimdeki asitler
Yeşillerin kimyasal bileşiminde vitaminler, makro ve mikro elementlere ek olarak organik asitler bulunur.
Yani, baharat doymuş yağ asitleri içerir:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinova - 0, 001 g.
Bileşimdeki çoklu doymamış yağ asitleri: omega-6 - 0.04 g.
Organik asitler, kişniş yeşilliklerindeki besin maddelerinin etkisini artırır.
Kişnişin faydalı özellikleri
Kişnişin birçok sağlık yararı vardır ve sağlıklı bir diyet için idealdir. Eşsiz bileşimi nedeniyle baharatlı otlar insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolik süreçlere ve doku yenilenmesine katılır.
Düzenli kişniş yeşillikleri tüketimi şunlara katkıda bulunur:
- vücuttan fazla su ve toksinlerin uzaklaştırılması;
- kan şekeri seviyelerini düşürmek;
- kan damarlarını güçlendirmek ve kolesterol seviyelerini düşürmek;
- aşırı hormonların parçalanması;
- iştahın uyarılması;
- mide ve bağırsakların artan peristalsisi;
- depresif koşulların rahatlaması.
Ürünün analjezik ve antiinflamatuar etkisi vardır. Kişniş, antimikrobiyal özelliklere sahiptir, mikrotravmaların iyileşmesini destekler.
© la_vanda - stock.adobe.com
Kahvaltıda kişniş yeşili yemek vücuda hayati enerji sağlar, verimliliği ve üretkenliği artırır. Duygusal stres döneminde kişniş, sinir gerginliğini gidermeye yardımcı olur.
Kişniş yeşilliklerinden elde edilen meyve suyu diş hastalıklarını tedavi etmek ve önlemek için kullanılır:
- diş eti kanaması;
- diş ağrısı;
- stomatit.
Ayrıca kişniş nefesi ferahlatır.
Kişniş, karaciğeri temizlemek için önerilir. Kanın süzülmesine yardımcı olur, toksinleri yok eder ve uzaklaştırır.
Yeşillerde bulunan uçucu yağlar bağırsaklardaki gazları nötralize eder, şişkinliği giderir ve ağrıyı hafifletir.
Bitkiyi oluşturan kimyasal maddeler, ağır metaller ile bileşikler oluşturarak bunları vücuttan uzaklaştırabilir.
Kadın vücudu için faydaları
Kişniş bileşimi nedeniyle kadın vücudu için iyidir. Vitamin yönünden zengin yeşiller sadece sağlığı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda güzelliği ve gençliği uzun yıllar korur.
Kişniş bir kadının görünümü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. A vitamini saçın ve cildin durumunu etkiler. Retinol, hasarlı saç yapısının yenilenmesine ve saç köklerinin güçlenmesine yardımcı olur.
Kişniş, bir kadının güzelliği için faydalı olan aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- ödemi gidermeye yardımcı olur;
- cildin dökülmesini azaltır;
- yaşlanmayı geciktiren kozmetiklerde kullanılır;
- kılcal kan dolaşımını artırır;
- sorunlu cildi tedavi etmek için kullanılır.
Kadınlar erkeklerden daha sık strese maruz kalıyor. Kişniş duygusal stresi hafifletmeye ve depresyonu hafifletmeye yardımcı olur. Yeşilliklerdeki B vitamini kompleksi, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir.
Uzmanlar, adet öncesi sendromu döneminde kadınlar için kişniş tohumu kullanılmasını önermektedir. Yeşillerin vitamin bileşimi, bir kadını daha dengeli hale getiren sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bitki menopoz için faydalıdır ve kritik günlerde uterus spazmını hafifletir ve adet döngüsünü normalleştirir.
Beslenme uzmanlarına kişnişi kilo kaybı için diyete dahil etmeleri önerilir. Ürün, yağ metabolizmasında aktif rol alır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, şekeri parçalar ve metabolizmayı uyarır. Bu işlemler başarılı kilo vermenin temelini oluşturur. Kişnişin kalorisi düşüktür ve bu da doğru beslenme için değerlidir.
Kişniş, tüm organların ve sistemlerin işleyişi üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir, stresle mücadeleye yardımcı olur, yağ yakımını teşvik eder ve kan şekeri seviyelerini düzenler. Her kadın, cildin güzelliğini ve gençliğini korumak için kişnişin etkinliğini takdir edebilecektir.
Kişnişin erkekler için faydaları
Erkekler için kişniş kullanımı da paha biçilmez faydalar sağlayacaktır. Baharat, vitamin bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlü bir şekilde etkileyerek güçlendirebilir. Erkekler, çok fazla enerji ve güç gerektiren ağır fiziksel aktivite ile karakterizedir. Bitkiyi oluşturan bileşenler yorgunlukla savaşmaya, enerji metabolizmasını iyileştirmeye ve canlılığı artırmaya yardımcı olur.
Aktif bir yaşam tarzı, erkekleri olası bir felç ve kalp krizi ile tehdit eder. Kişnişin ana diyete dahil edilmesiyle bu hastalıkların gelişme riski azaltılabilir. Bitki, kalp kasının çalışmasını iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir ve kan dolaşımını düzenler. Yeşillik yemek, kolesterol plaklarının gelişimini yavaşlatır ve aterosklerozu önler. Aktif bir yaşam tarzı için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi son derece önemlidir. Bu nedenle doğal vitamin kaynakları ihmal edilmemelidir.
Kişniş, göz sağlığı için son derece faydalıdır. Bileşiminde bulunan karoten, uzun süre iyi görmenin korunmasına yardımcı olur.
Kişniş akşamdan kalma ile başarılı bir şekilde savaşır. Bitkinin tohumları alkol zehirlenmesinin semptomlarını hafifletir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
Spor yapan ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren erkekler için kişniş, yararlı vitamin ve minerallerin bulunduğu bir depodur. Yeşil bitkinin benzersiz bileşenleri, özellikle yaralanmalar ve kas burkulmaları için önemli olan doku yenilenmesini destekler. Kişniş yaprakları, içeriğindeki çok miktarda besin maddesi sayesinde yorgunluğu giderir ve güç verir.
© Graham - stock.adobe.com
Baharat, erkek gücünü ve genitoüriner sistemin sağlığını etkileyebilir. Yeşillerde bulunan androsteron, testosteronun bir analoğudur. Bu bileşen cinsel aktiviteyi artırır ve gücü normalleştirir.
Kişniş, genitoüriner sistem problemlerine karşı savaşır, sıvının vücuttan atılımını düzenler ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.
Sağlıklı bir yaşam tarzına sahip erkekler şüphesiz bu yeşilin faydalarını takdir edeceklerdir. Kişnişin ana diyete dahil edilmesi vücudu güçlendirecek ve çeşitli rahatsızlıkları önleyecektir.
Kullanılacak zarar ve kontrendikasyonlar
Kişnişin zengin kimyasal bileşimi vücut üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir. Ancak tıbbi amaçlar için kullanılan diğer tüm ürünler gibi kişnişin de kendi kontrendikasyonları vardır ve zararlı olabilir.
Yeşiller büyük miktarlarda tüketilirse alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Düzenli kişniş kullanımı ılımlı olmalıdır. Ek olarak, kişniş kullanımının tamamen yasak olduğu bireysel hoşgörüsüzlük vakaları da vardır.
Hamilelik ve emzirme döneminde kadınlara kişniş yeşillerinin diyetten çıkarılması önerilir.
Kişniş kullanımı, inme ve miyokard enfarktüsü geçirmiş kişiler için istenmeyen bir durumdur. Yeşillere aşırı doz verilmesi uyku ve hafıza sorunlarına neden olabilir. Kadınlarda adet döngüsü rahatsız olabilir ve erkekler için güç bozukluğu ile doludur.
© 5ph - stock.adobe.com
Kişniş tüketirken istenmeyen belirtiler ortaya çıkarsa, dozu azaltmanız veya bitkiyi kullanmayı tamamen bırakmanız gerekir. Günlük ödenek 35 gr yeşillik veya 4 gr tohumdur.
Sonuç
Vitamin yönünden zengin, orta derecede kullanılan bir baharat, vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çeşitli, zengin ve sağlıklı yemek isteyen herkese tavsiye edilir. Diğer herhangi bir ürün gibi, kişnişin de ürünü diyete sokmadan önce dikkate alınması gereken bireysel kontrendikasyonları vardır.
