Glisemik indeks, şu anda sadece şeker hastaları arasında değil (karbonhidratların şeker seviyeleri üzerindeki etkisini gösterdiği için) aynı zamanda sporcular arasında da popüler olan bir göstergedir. GI ne kadar düşükse şeker kan dolaşımına o kadar yavaş girerse, kandaki seviyesi o kadar yavaş yükselir. Bu göstergeyi her yerde, tükettiğiniz her yemek veya içeceğin içinde dikkate almanız gerekir. Tablo şeklindeki un ve un ürünlerinin glisemik indeksi, hangi ürünün tüketilebileceğini ve hangisinin beklemenin daha iyi olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.
| İsim | Glisemik indeks (GI) | Kalori içeriği, kcal | Proteinler, 100 g'da g | Yağlar, 100 g başına g | Karbonhidratlar, 100 g'da g |
| Agnolotti | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Şehriye Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Köfte | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Patates nişastası | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Mısır unu | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Susam unu | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Erişte | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Pirinç eriştesi | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Sen Soi Erişte | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Udon erişte | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Hurasame erişte | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Linguine | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Makarna | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Kepekli makarna | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Mafaldine | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Amaranth unu | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Fıstık unu | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Bezelye unu | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Karabuğday unu | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Sedir unu | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Hindistan cevizi unu | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Kenevir unu | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Keten tohumu unu | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Badem unu | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Nohut unu | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Yulaf unu | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Fındık unu | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Ayçiçeği unu | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Kavuzlu un | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Buğday unu 1 sınıf | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Buğday unu 2 sınıf | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| En yüksek dereceli buğday unu | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| Çavdar unu | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Pirinç unu | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Soya unu | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Un tempura | — | 0 | |||
| Tritikale unu | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Kabak unu | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Mercimek unu | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Arpa unu | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Papardelle | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Pirinç kağıdı | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Spagetti | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Tagliatelle | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Focaccia | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Chipetka | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Her zaman elinizin altında olması için tabloyu indirebilir ve bu veya bu GI ürününün sizin için doğru olup olmadığını burada karşılaştırabilirsiniz.
