Malzemeler ve BJU
3-4 saat pişirme + asitleme için 2 gün Yazdır
- Proteinler 27.4 g
- Yağ 6,8 g
- Karbonhidratlar 2,9 g
Fırında pişirilmiş bütün hindi inanılmaz derecede lezzetlidir. Pişirme sürecinde sorun olmaması için, adım adım fotoğraf tarifini dikkatlice okumanızı öneririz.
Kap Başına Porsiyon: 1 Porsiyon
Adım adım talimat
Fırında pişmiş hindi pişirmek çok zaman alır. Ancak sonuç beklemeye değer. Ana şey, ana ürünü uygun şekilde hazırlamaktır. Hindi salin solüsyonda marine edilmelidir, daha sonra pişirildikten sonra yumuşak ve sulu olacaktır. Adım adım fotoğraf tarifini takip edin.
Aşama 1
Öncelikle ürünü hazırlamanız gerekir. Karkası yıkayın, gerekirse bağırsaklardan çıkarın. Kuşu akan su altında durulayın ve fazla nemi önlemek için bir kağıt havluyla iyice kurulayın.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Adım 2
Şimdi salin solüsyonunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için büyük bir kap alın (tüm hindiye sığmalıdır). Bir tencereye 1 litre kaynar su dökün. İçindekiler listesinde belirtilen oranlarda tuz, şeker, defne yaprağı, hardal fasulyesi, karanfil, yenibahar bezelye ve bir dal biberiye ekleyin. Birkaç dal maydanoz alın, akan su altında yıkayın, kurutun, doğrayın ve ayrıca tuzlu solüsyona gönderin. Karkası bir kaba koyun ve kapatın. Tencereyi 2 gün buzdolabına koyun.
Önemli! Sıvının hindiyi tamamen kaplaması iyi olur. Karkas çok büyükse, çözelti için bileşen miktarını artırın.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Aşama 3
İki gün sonra hindi turşudan çıkarılabilir. Kalan solüsyondan kurtulmak için akan su altında iyice yıkanmalıdır. Hindinin bacaklarını pişirme sırasında parçalanmaması için iplikle bağlayın. Bir portakal alın, yıkayın ve ikiye bölün. Yarısını dilimler halinde kesin ve hindinin içine yerleştirin. Ve portakalın geri kalanının suyunu sıkın ve tüm karkası onunla fırçalayın. Hindiyi uygun bir kaba koyun, biberiye serpin ve fırına koyun. Kuş uzun süredir marine edildiğinden, folyosuz ve pişirme kılıfları olmadan yapabilirsiniz. Hindi hala yumuşak ve sulu olacak.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
4. adım
Fırında bir kuş ne kadar pişirilir? Pişirme süreleri genellikle ağırlık üzerinden hesaplanır: kilogram başına 30 dakika. Pişirme işlemi sırasında belirli bir sıcaklık rejimine uymalısınız. İlk yarım saat boyunca karkas maksimum güçte pişirilir (ideal olarak 240 derece). Bundan sonra ateş 190 dereceye düşürülür ve bu sıcaklık modunda kuş 3-4 saat daha pişirilir. Kuşun hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol edebilirsiniz. Delme sırasında berrak meyve suyu akmalıdır.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Adım 5
Fırında pişmiş hindiyi fırından çıkarın ve göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde servis tabağına koyun. Bacakları bir arada tutan iplikleri kesin ve turuncu yarısını çıkarın. Her şey, yemek hazır ve masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
