A Vitamini (retinol): ürünlerin içerdiği özellikler, faydalar, normlar

Retinol (A Vitamini), yağda çözünen bir vitamin ve antioksidandır. Bitkisel ve hayvansal kökenli yiyeceklerde bulunur. İnsan vücudunda retinol, beta-karotenden oluşur.

Vitamin geçmişi

A vitamini adını, diğerlerinden daha önce keşfedilmiş olması ve atamada Latin alfabesinin ilk harfinin sahibi olması nedeniyle almıştır. 1913'te, laboratuvar koşullarındaki iki bağımsız bilim insanı grubu, karbonhidrat ve proteinlerle dengeli bir diyete ek olarak, vücudun bazı ek bileşenlere ihtiyaç duyduğunu, cildin bütünlüğünün ihlal edildiğini, görmenin düştüğünü ve tüm iç organların çalışmasının dengesizleştiğini keşfetti.

İki ana öğe grubu tanımlanmıştır. İlki A grubu olarak adlandırıldı. Sentezlenmiş retinol, tokoferol ve kalsiferol içeriyordu. İkinci gruba sırasıyla B adı verildi. Benzer özelliklere sahip birçok maddeyi içeriyordu. Daha sonra, bu grup periyodik olarak takviye edildi ve uzun bir çalışmadan sonra bazı unsurları ondan tamamen çıkarıldı. Bu yüzden B12 vitamini var ama B11 yok.

Retinolün faydalı özelliklerini belirlemek için yapılan uzun vadeli çalışma iki kez Nobel Ödülü'ne layık görüldü:

• retinolün tam kimyasal formülünün tanımı için Paul Carrer tarafından 1937'de;
• retinolün görsel fonksiyonun restorasyonu üzerindeki yararlı etkilerini incelemek için George Wald tarafından 1967'de.

A vitamini birçok isme sahiptir. En ünlüsü retinoldür. Aşağıdakileri de bulabilirsiniz: dehidroretinol, bir anti-kseroftalmik veya anti-enfeksiyöz vitamin.

Kimyasal-fiziksel özellikler

Bu formüle bakan çok az insan, onun benzersizliğini ve özelliklerini anlayabilecek. Bu nedenle detaylı olarak analiz edeceğiz.

© iv_design - stock.adobe.com

A vitamini molekülü, yalnızca ışık, oksijen tarafından yok edilen ve aynı zamanda suda çok az çözünür olan kristallerden oluşur. Ancak organik maddelerin etkisi altında başarıyla sentezlenir. Vitaminin bu özelliğini bilen üreticiler, onu yağ içeren kapsüller şeklinde salarlar ve bir kural olarak koyu cam ambalaj olarak kullanılır.

Retinol vücuda girdiğinde, çoğu karaciğer dokularında yoğunlaşan retina ve retinoik asit olmak üzere iki aktif bileşene ayrılır. Ancak böbreklerde anında çözülürler ve toplamın sadece% 10'u kadar küçük bir miktar bırakırlar. Vücutta kalma kabiliyeti nedeniyle, bir kişi tarafından rasyonel olarak harcanan belirli bir rezerv ortaya çıkar. A vitamininin bu özelliği özellikle sporcular için faydalıdır, çünkü düzenli egzersiz nedeniyle artan vitamin tüketimine yatkın olanlardır.

İki tür A vitamini vücuda çeşitli kaynaklardan girer: Hayvansal kaynaklı gıdalardan doğrudan retinolün kendisini (yağda çözünen) ve bitki kökenli kaynakları alfa, beta ve gama karotenler şeklinde biyolojik olarak çözünür karoten içeren hücreler elde ederiz. Ancak retinol onlardan yalnızca bir koşul altında sentezlenebilir - bir doz ultraviyole ışın almak, başka bir deyişle - güneşte yürümek. Bu olmadan retinol oluşmaz. Cildin sağlığı için böyle bir dönüşüm unsuru gereklidir.

A vitamini faydaları

• Metabolizmayı normalleştirir.
• Bağ dokusu kapağını geri yükler.
• Lipit ve kemik dokusu hücrelerini yeniler.
• Antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
• Hücrelerin doğal savunmasını güçlendirir.
• Görme organlarının hastalıklarını önler.
• Eklem sıvısının hücrelerini sentezler.
• Hücre içi boşluğun su-tuz dengesini destekler.
• Antitümör etkisi vardır.
• Protein ve steroidlerin sentezine katılır.
• Radikallerin eylemini etkisiz hale getirir.
• Cinsel işlevi iyileştirir.

Vitamin A'nın hasarlı hücreleri onarma yeteneği, tüm bağ dokusu türleri için önemlidir. Bu özellik kozmetik prosedürlerde yaygın olarak kullanılmaktadır; karotenoidler ciltteki yaşa bağlı değişikliklere karşı aktif olarak savaşır, saç ve tırnakların yapısını iyileştirir.

Sporcuların ihtiyaç duyduğu 4 önemli retinol özelliği:

1. kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve kalsiyum sızmasını önler;
2. eklemler için yeterli seviyede yağlama sağlar;
3. kıkırdak doku hücrelerinin yenilenmesine katılır;
4. eklem kapsülü sıvısının hücrelerindeki besinlerin sentezinde yer alır ve kurumasını önler.

Günlük oran

Retinol, her birimiz için yeterli miktarlarda gereklidir. Tablo, farklı yaş grupları için günlük vitamin ihtiyacını göstermektedir.

Biyolojik olarak aktif katkı maddelerine sahip şişelerde, kural olarak, uygulama yöntemi ve 1 kapsül veya ölçü kaşığı içindeki aktif maddenin içeriği açıklanmaktadır. Tablodaki verilere göre A vitamini oranınızı hesaplamak zor olmayacaktır.

Sporcularda vitamin ihtiyacının spordan uzak olanlara göre çok daha fazla olduğunu lütfen unutmayın. Vücudu düzenli olarak yoğun efora maruz bırakanlar için, aşırı dozdan kaçınmak için kas-iskelet sistemi elemanlarının sağlığını korumak için günlük retinol alımının en az 1,5 mg olması, ancak 3 mg'ı geçmemesi gerektiğini hatırlamak önemlidir (bu aynı zamanda yukarıdaki tabloya da yansıtılmıştır) ...

Ürünlerde retinol içeriği

Farklı retinol türlerinin bitki ve hayvansal ürünlerden geldiğini söylemiştik. Yüksek retinol içeriğine sahip TOP 15 ürünlerini dikkatinize sunuyoruz:

Birçok sporcu, bu listedeki yiyecekleri her zaman içermeyen bireysel bir diyet geliştirir. Özel retinol takviyelerinin kullanılması, A vitamini ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olacaktır. Proteinler ve amino asitlerle birlikte iyi emilir.

© alfaolga - stock.adobe.com

Retinol kullanımına kontrendikasyonlar

A vitamininin her zaman eksik olmadığını hatırlamak önemlidir. Karaciğerde birikme özelliğinden dolayı vücutta uzun süre yeterli miktarlarda kalabilir. Yoğun fiziksel efor ve yaşa bağlı değişikliklerle daha yoğun bir şekilde tüketilir, ancak yine de günlük normu aşması önerilmez.

Retinol doz aşımı aşağıdaki sonuçlara yol açabilir:

• karaciğerdeki patolojik değişiklikler;
• böbrek zehirlenmesi;
• mukoza zarının ve cildin sararması;
• intrakraniyal hipertansiyon.

Videoyu izle: Retinol nedir? Nasıl kullanılır? sedasakacicosmetology (Mayıs Ayı 2025).