Ton balığı - kullanım için yararları, zararları ve kontrendikasyonları

Ton balığı, çeşitli şekillerde pişirilebilen, her zaman sağlıklı ve lezzetli olan bir deniz balığıdır. Ancak ürünün tek avantajı bu değil. Ton balığının mükemmel tadının yanı sıra insan sağlığına faydalı pek çok faydalı özelliği vardır. Örneğin ton balığı, diyet ve spor beslenmesi için tavsiye edilir.

Bununla birlikte, bu balığın kontrendikasyonları da vardır - bazı insan kategorilerinin onu kullanması kesinlikle önerilmez. Makaleden ton balığının bileşimi ve kalori içeriği nedir, bu balığın yararları ve olası zararları nelerdir öğreneceksiniz.

Ton balığının enerji değeri (kalori içeriği)

Ton balığının diğer balıklara göre enerji değeri ortalamadır. Bir üründeki kalori miktarı iki faktöre bağlıdır:

• balığın hangi kısmı alınır;
• ürün nasıl hazırlanacak.

Fileto, biftek veya talaş çiğ balıktan elde edilir ve daha sonra bu parçalar gerekirse çeşitli termal veya ısıl olmayan işlem yöntemlerine tabi tutulur. Ton balığı hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bu ürün ocakta bir tencerede haşlanabilir, fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Yemekte kurutulmuş, tütsülenmiş (sıcak ve soğuk füme), taze, tuzlanmış, konserve ton balığı (yağda, kendi suyunda) kullanılır.

© la_vanda - stock.adobe.com

Ton balığının farklı kısımlarının kalori içeriği nedir?

Yani, en yüksek kalorili ton balığı pulları, fileto ve biftek arasındaki fark önemsizdir - sadece 19 kcal. Ardından, ürünün kalori içeriğinin işleme yöntemine bağlı olarak nasıl değiştiğini düşünün.

En az yüksek kalorili taze ton balığı. Daha sonra kendi suyunda konserve balık gelirken, yağda konserve ton balığı çok daha fazla kalori içerir.

Kilo vermek isteyenler için buharda pişirilmiş ton balığı gereklidir çünkü sadece 123 kcal içerir. Özellikle doğru beslenmeyi takip ediyorsanız, bir veya başka işlemden balık yemeden önce bu göstergeleri göz önünde bulundurun.

Ürün kimyasal bileşimi

Ton balığının kimyasal bileşimi birçok faydalı bileşik açısından zengindir. Ton balığı, vitaminler, makro ve mikro elementler, amino asitler, yağ asitleri ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ayrıca ürün su ve kül içerir. Tüm bileşikler, tek tek ve kombinasyon halinde, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve bu sadece sağlık üzerindeki yararlı etkiyi arttırır.

Balıklara hangi unsurlar dahildir?

Ton balığının amino asit, vitamin, yağ asidi bileşimi doymuştur. Balıkta 100 g'da bile yeterli protein, yağ ve diğer bileşikler vardır, ancak pratikte karbonhidrat yoktur. Biyolojik olarak aktif maddeler farklı ton balığı türlerindedir (haşlanmış, buharda pişirilmiş, kendi suyunda konserve edilmiş, ızgara) ve aradaki fark yalnızca belirli bir tabakta miktarlarıdır.

Ton balığının faydaları

Ton balığının sağlığa faydaları nelerdir? Ton balığının vitamin, mineral, amino asit ve yağ asidi bileşimi sayesinde vücut güçlenir, birçok hastalığa ve dış tahriş edicilere dayanabilir. Yararlı maddeler hemen hemen tüm sistemler ve organlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

© z10e - stock.adobe.com

Şimdi ton balığını oluşturan elementlerin vücudu nasıl etkilediği hakkında daha fazla bilgi.

1. A vitamini Doğal bir antioksidandır. Maddenin temel işlevi enfeksiyonlara ve virüslere karşı korumaktır. A vitamini (veya retinol) bakterilerle savaşır. Ayrıca görme için de faydalıdır: retinol sayesinde gerginlik, yorgunluk gözlerden uzaklaşır, resim daha net hale gelir.
2. B vitaminleri. Bir bütün olarak vücut üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptirler. Özellikle bağışıklık, dolaşım ve sinir sistemleri için önemlidirler. Bu maddeler metabolizmayı iyileştirir, zihinsel aktiviteyi etkiler, beyni harekete geçirir, metabolizmayı hızlandırır. Örneğin, B12 vitamini (kobalamin), sinir sisteminin normal işleyişi için gereklidir. Bu maddenin eksikliği olumsuz sonuçlarla doludur - zihinsel bozukluk, multipl skleroz gelişimi. Vücudumuza güç veren, enerji veren, fiziksel ve zihinsel durumu iyileştiren B vitaminleridir.
3. D vitamini Kalsiferol, kardiyovasküler, bağışıklık ve endokrin sistemlerin normal çalışması için gerekli bir besin kompleksidir. D vitamini bağırsakların ve böbreklerin çalışmasında yer alır, kas sisteminin stabil durumuna katkıda bulunur. Kalsiferolün karşı olduğu şeyler diyabet, ateroskleroz ve kanserlerdir.
4. E vitamini Bu madde kardiyovasküler ve dolaşım sistemlerini etkiler. E vitamini sayesinde kanın pıhtılaşması iyileşir ve kan damarları genişler. Tokoferol cilde etki ederek cildi gençleştirir ve onarır. Peki, bir çocuk sahibi olmayı planlıyorsanız, E vitamini temel bir unsurdur.
5. Makrobesinler. Vücudun tam çalışması için önemlidirler. Örneğin potasyum hafızayı geliştirir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, kan basıncını dengeler, kalp kasını güçlendirir. Potasyum ve fosfor bağırsakların, kemik dokusunun ve böbreklerin işleyişini etkiler. Fosfor dişleri ayrı ayrı etkiler ve güçlendirir. Sağlıklı saçlar, tırnaklar ve kemikler için kalsiyum ve kükürt gereklidir. Kükürt vücuttaki serbest radikalleri uzaklaştırır ve kan şekeri seviyelerini iyileştirir.
6. Mikro elementler. Krom, selenyum ve kobalt miktarının rekor sahipleri burada. Görevleri ne? Kobalt hematopoezde rol alır, hücre yenilenmesi, zararlı kolesterolün ortadan kaldırılması cildin yaşlanmasını yavaşlatır. Kobalt sayesinde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar daha hızlı sentezlenir ve endokrin sistem sorunsuz çalışır. Krom, zararlı kolesterolü parçalar, kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan faydalı kolesterol sentezini destekler. Krom, DNA'nın bütünlüğünü koruyan, yani kalıtım üzerinde olumlu etkisi olan bir eser elementtir. Multipl skleroz, felç, obezite, gastrit - tüm bu hastalıklar için krom reçete edilir. Hepatit, herpes ve tüberküloz virüslerine selenyum tarafından direnilir. Kadınlarda menopoz başlangıcını da yavaşlatır.
7. Amino asitler. Vitamin ve minerallerin daha iyi emilmesine ve güçlendirici, antiviral, onarıcı ve diğer işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olurlar. Amino asitler kemikler, tırnaklar, saçlar, bağlar, tendonlar, kaslar için gereklidir. Bu maddeler sayesinde ağır metaller ve radyonüklitler vücuttan uzaklaştırılır.
8. Yağ asidi. Mide, bağırsak, ağız, meme, yumurtalık kanserine ve ayrıca Alzheimer hastalığı, senil demansa karşı profilaktik bir ajan olarak gereklidirler. Yağ asitleri beyin ve kalp için faydalıdır. Bu maddeler ruh halini iyileştirir, yorgunluğu azaltır ve serotonin üretimini teşvik eder.

Ayrı ayrı ton balığının kadın ve erkek için faydaları da söylenmelidir. Bu balık, erkeksi gücü uyaran ve kas yapısını destekleyen besinler açısından zengindir.

Ton balığı kadınlar için daha az yararlı değil. Balık, yaşlanmayı geciktirici ve stres önleyici özelliklere sahip birçok element içerir.

Böylece ton balığının içerdiği maddeler sinir, dolaşım, sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Balıkta bulunan bileşikler sağlıklı dişler, saçlar, tırnaklar, cilt (yaşlanmayı yavaşlatır, yaralardan kurtulmak) için gereklidir. Toksinlerin saflaştırılması var, metabolik süreçler normalleştiriliyor.

Yani ton balığı eti (fileto, biftek), ciğer, havyar zorunlu tüketim için önerilen ürünlerdir. Taze (çiğ), konserve kutularda (kendi suyunda daha iyidir, ancak yağda mümkündür), haşlanmış, buharda pişirilmiş balık, ton balığı türünden (uskumru, sarı kuyruklu, mavi, çizgili, uskumru, sıradan ve diğerleri) büyük sağlık yararları sağlayacaktır.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Ton balığı yemenin sağlığınıza zarar vermemesi için dengeli beslenmeli ve asla fazla yememelisiniz. Balıkta ne kadar vitamin, mineral ve biyolojik olarak aktif faydalı elementler yer alsa da tüketim standartlarının aşılması faydalı olmayacaktır. Ek olarak, diğer ürünler gibi ton balığının da kullanım için kontrendikasyonları olduğunu dikkate almak önemlidir.

Ton balığı hakkında önemli bir gerçek! Yaşam boyunca bu balık vücutta ağır metaller biriktirir. Buna göre ton balığı yaşlandıkça içerdiği bu zararlı maddeler daha fazladır. Merkür insanlar için en tehlikelidir. Yutulması sadece genel olarak bağışıklığın zayıflamasına değil, aynı zamanda bir dizi başka soruna da yol açacaktır.

Temel olarak, sinir sisteminde arızalar (uykusuzluk, baş ağrısı, nevrasteni, hafıza bozukluğu) vardır, ancak gastrointestinal sistemin organları da acı çeker (mide bulantısı, ağırlıkla kendini gösterir). Yani genç balıklar yemek için en uygun olanıdır. Sağlık sorunlarından kaçınmak için büyük yaş ton balığı almayı reddetmenizi öneririz.

Diğer durumlarda ton balığı zarar vermez. Ancak bu balığın tüketim için kontrendike olduğu insan grupları var. Konserve yiyecek, taze, kızarmış, haşlanmış ton balığı (fileto, biftek) alımı yasaktır:

• alerji hastaları;
• böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler;
• hamile kadın;
• üç yaşın altındaki çocuklar.

Balık seçerken çok dikkatli olun. 150-200 gr olan günlük alım miktarına uyduğunuzdan emin olun.Herhangi bir ton balığı yedikten sonra sağlığınız aniden bozulursa, derhal bir doktora başvurmanızı tavsiye ederiz.

Kilo vermek için ton balığı yemek

Kilo kaybı için ton balığı gerçekten gerekli. Neden? Kendi suyunda konserve edilen ve buharda pişirilen taze balığın kalori içeriği oldukça düşüktür (sırasıyla 100 g için 101, 103 ve 123 kilokalori), ancak hepsi bu kadar değil. Ton balığı bir diyet ürünü olarak kabul edilir çünkü çok fazla protein içerir, çok daha az yağ içerir ve bazı kısımlarında karbonhidrat tamamen yoktur.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Beslenme uzmanları, bu balığın diyetinde bir haftadan daha kısa sürede 3-5 kilodan kurtulabileceğinizi kanıtladılar. Bütün bunlar, üründeki bir miktar besin maddesinin varlığından kaynaklanmaktadır. Diyet sırasında vücuda daha az kalori girer. Bu, metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlar ve sonuç olarak yağ birikintilerinden enerji alınır. Sonuç olarak aşırı kilo kaybı. Ama istediğini elde etmek için ne gerekiyor? Sırayla her şey hakkında konuşalım.

Diyet kuralları

Diyet kurallarına kesinlikle uyulmalıdır. Ton balığı diyeti hızlı kilo vermek için etkili bir yöntemdir. Temel olarak 3 gün için hesaplanır, ancak başka seçenekler de vardır. Herhangi birini seçebilirsiniz. Bu arada, doğru menüyü oluşturmanıza ve diyetten doğru şekilde çıkmanıza yardımcı olması için güvenilir bir uzmanla iletişime geçmenizi öneririz.

Son soru belki de en önemlilerinden biridir. Diyet bittikten sonra, çok fazla yağ içeren yüksek kalorili yiyecekler hariç, diyetinizi izlemeye, doğru yemeye devam etmelisiniz. Aksi takdirde, elde edilen tüm sonuçların üzeri çizilerek tekrar fazla kilo alınır.

Peki, hangi kurallardan bahsediyoruz:

1. Aşağıda listelenen yasaklanmış yiyeceklerden etkilenmeden son derece iyi beslenin. Kilo vermek için kendi suyunda taze, haşlanmış, haşlanmış, pişmiş veya konserve ton balığı gerekir. Kızarmış balığa hayır deyin.
2. Fiziksel aktiviteyi unutma. Sonucu pekiştirmeye, fazla yağı gidermeye ve kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olurlar. Günde en az bir kez en az 30 dakika spor yapmaya dikkat edin. Genel yağ kaybına yönelik egzersizlere odaklanın. Kardiyovasküler sistem için egzersiz yapmak çok faydalı olacaktır. Her gün yapamıyorsanız, iki günde bir yapın ve egzersiz süresini 1 saate çıkarın. Sadece doğru beslenme ile kombinasyon halinde egzersiz sonuç verecektir.
3. Üç öğünden fazla öğün olmalıdır (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği). Bu seçenek diyet için uygun değildir. Yiyecekleri küçük porsiyonlarda yiyebilmeniz için dağıtın, ancak daha sık - günde beş ila altı kez. Atıştırmalıklar aldığınızdan emin olun. Anahtar, daha az kalori alırken açlığınızı gidermektir.
4. Çok su içmelisin. Günlük sıvı alımı 1,5-2 litredir. Bu, vücudun detoksifikasyonunu hızlandıracak: toksinler ve toksinler daha hızlı atılacaktır. Vücuttaki sıvının tutulması azalacak, bu nedenle ödem ve selülit sorunu çözülecektir.

Bu kurallara uymak, kilo verme hedefinize ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Hepsi birbirine bağlıdır, bu nedenle tüm önerilere aynı anda uymanız gerekir. Ancak bu durumda gerçekten kilo vermek mümkün olacaktır.

Ne yiyebilirsin ve ne yiyemezsin

Ton balığı diyeti sırasında izin verilen ve yasaklanan yiyecekler konusunu anlayacağız.

Sebzeler (domates, salatalık, lahana, havuç, dolmalık biber) ve meyveler (elma, turunçgiller, kivi, erik) kilo verme diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu ürünler, besinleri daha az monoton hale getirecek, içeriklerindeki diyet lifi sayesinde açlık hissini tatmin edecek. Ekmek kullanımına izin verilir, ancak yalnızca çavdar (siyah) veya kepek kullanılabilir. Tam tahıllı cipsler burada en iyi seçenektir. Kuru meyveler (kuru erik, kuru kayısı) ve baklagiller (yeşil fasulye, bezelye) de fazla kilolardan kurtulmanıza engel olmayacaktır.

Yasaklı yiyecekler şunları içerir: kırmızı et, konserve yiyecekler (tabii ki ton balığına ek olarak), beyaz un, soslar, unlu ürünler ve diğer tatlılar, turşular, kızarmış ve yağlı yiyecekler.

Gazlı (tatlı ve şekersiz) içeceklerin yanı sıra alkolden vazgeçmeyi unutmayın. Tuzlu ve hazır veya doğal kahveden de kaçınılmalıdır.Sadece diyet süresince değil, sonsuza kadar fast food ve hazır yiyeceklerden vazgeçmenizi tavsiye ederiz.

Ton balığı diyetine başvuranların yorumları olumlu. Konuyu ciddiye alırsanız ve kuralları çiğnemezseniz, sonuçlar aslında öyle olacaktır. Bu durumda sadece fazla kilolardan kurtulmak değil, aynı zamanda vücudu faydalı maddelerle zenginleştirmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek mümkün olacaktır.

Ton balığı sadece gastronomik zevk getirmekle kalmayacak, aynı zamanda büyük sağlık yararları da sağlayacaktır. Bununla birlikte, bu lezzetli balığı fazla yemeyin ve mevcut kontrendikasyonları önceden öğrenin.

Videoyu izle: Prof. Dr. Canan Karatay Omega-3ün Faydalarını Anlatıyor (Kasım 2024).