Karbonhidrat içermeyen bir diyet, karbonhidratların diyetten tamamen çıkarılmasına rağmen, tüm modern diyetler arasında "en hafif" veya kolayca tolere edilebilen diyet olarak kabul edilir. Kilo kaybı için formüle edilmiştir ve deri altı yağları yok etmede gerçekten etkilidir. Karbonhidrat içermeyen bir diyette ne yenmeli ve ne yememeli? Kaybedilen kiloların geri dönmemesi için diyetten nasıl çıkılır? Makalemizde okuyun.
Temel diyet kuralları
Bu program özellikle şampiyonalara ve şampiyonalara katılan vücut geliştiriciler için geliştirildi, ancak diğer birçok beslenme sistemi gibi profesyonel spor çerçevesinin ötesine geçti.
Proteinli yiyecekler ve az miktarda bitkisel yağ, bu diyetin ana unsurlarıdır. Karbonhidrat miktarının sınırlandırılması maksimum olmasına rağmen tam değildir. Bağırsakların ve midenin normal çalışması için yine de günde 30-40 gr karbonhidrat tüketilmesi tavsiye edilir. Bunların tamamen ortadan kaldırılması, kabızlık ve diğer sindirim bozuklukları riskini artırır.
Diyetin özü
Bu beslenme yöntemi, gıdada tüketilen karbonhidratlardan sürekli enerji eksikliği olması koşullarında vücudun kendisi tarafından deri altı yağların yakılması ilkesine dayanmaktadır.
Karbonhidrat kullanılmadan, kilo verenler, vücudun yağ hücrelerinin parçalanması nedeniyle enerji aldığı bir durum olan ketozis olarak belirtilir. Ketozis, kandaki keton cisimlerinin sayısının kritik olarak arttığı bir patoloji olan ketoasidozun aksine fizyolojik bir durum olarak kabul edilir. Uzun süreli ketoasidoz seyri yaşam ve sağlık için tehlikelidir. Bu nedenle yavaş yavaş ketoza geçer. Güvenli bir oran önerilir:% 50 protein,% 35-40 yağ ve% 10-15 karbonhidrat.
Vücudun karbonhidratları reddetmeye tepkisi
Yeni diyetin ilk haftasında vücutta gözle görülür bir değişiklik olmaz. Kilo kaybı ya çok azdır ya da hiç yoktur. İlk aşamada vücut, karbonhidrat bakımından zengin besinlerden değil, kendi yağ rezervlerinden enerji almaya alışır.
Karbonhidratları azaltmak uyuşukluğa, hafif halsizliğe neden olabilir. Kabızlık aynı zamanda vücudun bir reaksiyonu olabilir. Proteinli besinlerin miktarının arttırılması, karaciğer ve böbrekler üzerinde bir baskı oluşturur. Vücudun bu diyete verdiği bir diğer yaygın tepki, beynin daha az glikoz alması nedeniyle hafif stres ve hatta depresyondur.
Bu diyette yağ yakmak, yoğun günlük antrenman gerektirmez.
Diyet aşamaları
Bölünmüş yağ hücrelerinden vücudun enerji tüketimine kademeli geçişi 4 aşamada gerçekleşir.
- İlk aşama. Karbonhidratları sadece sabah yemek. Kahvaltıdan birkaç saat sonra, sabah öğünlerinden alınan glikoz miktarı bitecek ve vücut kendi glikojen depolarını boşa harcamaya başlayacaktır.
- İkinci aşama. Yiyeceklerden glikozun tamamen ortadan kaldırılması. Kas hücrelerinden ve karaciğerden gelen glikojen, enerji üretimi için kullanılır. 2-3 gün sonra vücut sürekli bir karbonhidrat eksikliği hisseder ve enerji üretimi için bir alternatif "aramaya" başlar.
- Üçüncü aşama, diyetin başlamasından 3-4 gün sonra ortaya çıkar. Vücut hücrelerinde neredeyse hiç glikojen yoktur. Yağ yakımı etkinleştirilir, ancak vücut, vücuda enerji sağlamak için proteinlere güvenir. İlk hafta, artan protein tüketimini telafi etmek için sonraki haftalara göre daha fazla protein yemeniz gerekecek.
- Dördüncü aşama. Ketoz başlar. Enerji üretimi için yağ hücrelerinin parçalanması başlar.
Karbonhidrat içermeyen diyet türleri
Uygulanan bu beslenme programının birkaç çeşidi vardır: sabit, dairesel ve güçlü. Her birinin kendine has özellikleri vardır.
Güç
Yalnızca profesyonel sporcular için uygundur. Özü, antrenmandan önce karbonhidrat alımında yatmaktadır, böylece mükemmel fiziksel aktivite ile tam teşekküllü çalışma için güç vardır. Bu yaklaşım, ancak yoğun bir eğitim programı ile doğrulanır. Aksi takdirde aldığınız karbonhidratları tamamen israf etmeyecek ve kilo vermeyeceksiniz.
Sabit
Lif ile günde 20 gramdan fazla karbonhidrat tüketmezsiniz. Diyette proteinler ve bitkisel yağlar üzerindeki vurgu. Karbonhidratları tamamen reddederek, psikomotor retardasyon, dikkatsizlik, düşünme ve algılama hızında bir azalma yaşama riskini alırsınız.
Sirküler
Bu yaklaşım, sebze ve tahıllarda karbonhidrat alımını 30-40 g'a düşürmektir. Kısıtlama 6 gün sürer. Yedinci gün tam bir karbonhidrat “yükü” vardır. Yulaf lapası, sebze, makarna ve birkaç meyve yemesine izin verilir.
Yükleme, enzim üretimini başlatır, metabolik süreçleri uyarır ve kas hücrelerini glikojenle zenginleştirir. Bu yaklaşımı uygulayarak, iyi performans gösterecek, harika hissedecek ve karbonhidrat dışlanmasının tüm olumsuz etkilerinden kaçınacaksınız.
Onaylı ürünlerin listesi
Sığır eti içermeyen yetiştirme sırasında izin verilen ürünler arasında haşlanmış veya pişmiş balık, haşlanmış kırmızı et (tavşan, sığır eti), haşlanmış kümes hayvanı filetosu veya buharda pişirilmiş pirzola, protein içeriği% 5'ten fazla olmayan süt ürünleri bulunur.
Sebzeler
Yeşil sebzelere izin verilir: marul, salatalık, kişniş, maydanoz, beyaz lahana, dereotu ve bazı meyveler: ekşi yeşil elma, hindistan cevizi, turunçgiller, şeftali.
Fındık
Fındık yemeniz tavsiye edilir. Yağ kaynağıdır. Hafta boyunca birkaç kez bir avuç fıstık, fındık ve diğer kuruyemişleri yemeye çalışın.
Hububat
Diyetinizi karabuğday, darı ile tamamlayın. Haşlanmış veya pişmiş kabak, kuşkonmaz, patlıcan garnitürlerinin kullanılmasına izin verilir.
Onaylı Ürünler Tablosu
Tüketim için gösterilen ürünlerin listesi kapsamlıdır. Düşük karbonhidrat diyetinizin temeli olarak kullanın. Her yiyecek türünün kalori içeriği 100 gramda belirtilmiştir.
Karbonhidrat Diyetinde İzin Verilen Yiyecekler Tablosu:
Ürün:% s | Proteinler, gram | Yağ, gram | Karbonhidratlar, gram | Kalori, Kcal |
Sebzeler ve yeşillikler | ||||
patlıcan | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
bezelye | 6 | – | 9 | 60 |
kabak | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
lahana | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
Brokoli | 3 | 0,4 | 5,2 | 28 |
lahana | 1,2 | 0,2 | 2 | 16 |
Kişniş | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
pırasa | 2 | – | 8,2 | 33 |
soğan | 1,4 | – | 10,4 | 41 |
salatalıklar | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
zeytin | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
kabak | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
tatlı yeşil biber | 1,3 | – | 7,2 | 26 |
maydanoz | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
turp | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
Roka | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
salata | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
Kuşkonmaz | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
domates | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
Dereotu | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Sarımsak | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
mercimek | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
Meyve | ||||
portakallar | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
greyfurt | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
Misket Limonu | 0,9 | 0,1 | 3 | 16 |
Limonlar | 0,9 | 0,1 | 3 | 16 |
mandalina | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
şeftaliler | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
greyfurt | 0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
tatlılar | 0,7 | 0,2 | 9 | 58 |
elmalar | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Kuruyemiş ve kuru meyveler | ||||
kaju fıstığı | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
Hindistan cevizi | 3,4 | 33,5 | 6,2 | 354 |
badem | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
Antep fıstığı | 20 | 50 | 7 | 556 |
fındık | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
Tahıllar ve tahıllar | ||||
karabuğday | 4,5 | 2,3 | 25 | 132 |
Kinoa | 14,1 | 6,1 | 57,2 | 368 |
Süt ürünleri | ||||
kaymağı alınmış süt | 2 | 0,1 | 4,8 | 31 |
kefir% 1 | 2,8 | 1 | 4 | 40 |
ekşi krema% 10 (az yağlı) | 3 | 10 | 2,9 | 115 |
fermente pişmiş süt% 1 | 3 | 1 | 4,2 | 40 |
doğal yoğurt% 2 | 4,3 | 2 | 6,2 | 60 |
Peynir ve lor | ||||
peynir | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
süzme peynir% 0 (yağsız) | 16,5 | – | 1,3 | 71 |
Et ürünleri | ||||
domuz eti | 16 | 21,6 | – | 259 |
domuz ciğeri | 18,8 | 3,6 | – | 108 |
sığır eti | 18,9 | 19,4 | – | 187 |
sığır karaciğeri | 17,4 | 3,1 | – | 98 |
sığır böbreği | 12,5 | 1,8 | – | 66 |
sığır kalbi | 15 | 3 | – | 87 |
sığır dili | 13,6 | 12,1 | – | 163 |
sığır beyinleri | 9,5 | 9,5 | – | 124 |
dana eti | 19,7 | 1,2 | – | 90 |
koyun eti | 15,6 | 16,3 | – | 209 |
tavşan | 21 | 8 | – | 156 |
Geyik eti | 19,5 | 8,5 | – | 154 |
at eti | 20,2 | 7 | – | 187 |
domuz pastırması | 23 | 45 | – | 500 |
jambon | 22,6 | 20,9 | – | 279 |
pirzola | 16,6 | 20 | 11,8 | 282 |
Biftek | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
domuz köfte | 7 | 10 | 12 | 172 |
Kuş | ||||
tavuk | 16 | 14 | – | 190 |
Türkiye | 19,2 | 0,7 | – | 84 |
ördek | 16,5 | 61,2 | – | 346 |
Yumurtalar | ||||
omlet | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
tavuk yumurtaları | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
bıldırcın yumurtası | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Balık ve deniz ürünleri | ||||
pisi balığı | 16,5 | 1,8 | – | 83 |
Somon | 19,8 | 6,3 | – | 142 |
orkinos | 20,7 | 3,4 | – | 113 |
ringa | 16,3 | 10,7 | – | 161 |
Morina | 17,7 | 0,7 | – | 78 |
Tuna | 23 | 1 | – | 101 |
alabalık | 19,2 | 2,1 | – | 97 |
Sıvı yağlar ve katı yağlar | ||||
sebze yağı | – | 99 | – | 899 |
Alkolsüz içecekler | ||||
İsveç kirazı meyve içeceği | 0,1 | – | 10,7 | 41 |
yeşil çay | – | – | – | – |
Karbonhidrat içermeyen diyette izin verilenler tablosunu buradan indirin, böylece her zaman parmaklarınızın ucunda olsun.
Kısmen kısıtlanmış ve yasaklanmış ürünler
Bu beslenme programı çeşitli olmasına ve aşırı derecede kısıtlayıcı olmadığı düşünülmesine rağmen, bazı yiyeceklerin atılması gerekecektir. İlk yasaklananlar paketlenmiş meyve suları, meyve içecekleri, gazlı sudur. Taze nişastalı yiyecekler yemeyin: patates, pancar, havuç ve mısır. Ayrıca "düşük kalorili", "az yağlı", "hafif", "diyet" olarak işaretlenmiş gıdalardan vazgeçmeye değer.
En katı yasak, alkollü içecekler ve fast food ile süpermarketteki her türlü kek, hamur işi ve tatlı için geçerlidir. Ayrıca, yasaklanmış "ikramlar" arasında füme etler var: sosisler, füme tavuk, füme balık. Kısmi yasak donmuş gıdalar için geçerlidir: yeşil donmuş sebzeler garnitür olarak kullanılabilir. Ev yapımı unlu mamuller dahil ekmek ürünleri (ekmek) yasaktır. Tek istisna, 5 dakikadan fazla pişirilmesi gereken makarnadır.
Karbonhidrat içermeyen diyette yasaklanan yiyecekler tablosu:
Ürün:% s | Proteinler, gram | Yağ, gram | Karbonhidratlar, gram | Kalori, Kcal | ||||
Sebzeler ve yeşillikler | ||||||||
Mısır | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 | ||||
havuç | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 | ||||
Meyve | ||||||||
muz | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 | ||||
Trabzon hurması | 0,5 | 0,3 | 15,2 | 66 | ||||
Çilek | ||||||||
üzüm | 0,6 | 0,2 | 16,6 | 65 | ||||
Tahıllar ve tahıllar | ||||||||
irmik | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 | ||||
pirinç beyazı | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 | ||||
Un ve makarna | ||||||||
buğday unu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 | ||||
makarna | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 | ||||
krep | 6,1 | 12,3 | 26 | 233 | ||||
vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 | ||||
köfte | 11,9 | 12,4 | 29 | 275 | ||||
Unlu Mamüller | ||||||||
dilimlenmiş somun | 7,5 | 2,9 | 51 | 264 | ||||
buğday ekmeği | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 | ||||
Şekerleme | ||||||||
Şeker | 4,3 | 19,8 | 67,4 | 453 | ||||
Hammaddeler ve baharatlar | ||||||||
şeker | – | – | 99,6 | 398 | ||||
Peynir ve lor | ||||||||
kuru üzümlü lor kütlesi | 6,8 | 21,6 | 30 | 343 | ||||
Sosisler | ||||||||
haşlanmış sosis | 13,7 | 22,8 | – | 260 | ||||
Alkollü içecekler | ||||||||
bira | 0,3 | – | 4,6 | 42 | ||||
Alkolsüz içecekler | ||||||||
Kola | – | – | 10,4 | 42 | ||||
enerji içeceği | – | – | 11,3 | 45 |
Karbonhidrat içermeyen diyette yasaklanmış yiyeceklerin listesini buradan indirebilirsiniz. Böylece her zaman parmaklarınızın ucunda olacak.
Bir hafta boyunca kilo vermek için karbonhidrat içermeyen diyet
- Kuzu, domuz eti, tavuk, dana eti, tavşan kullanımına izin verildi - tüm bunlar elbette kabul edilebilir sınırlar içinde.
- Diyette sahip olunması gereken ikinci şey yumurta beyazıdır. Onlarla hafif bir salata yapabilir, omlet pişirebilir veya sadece haşlanmış yiyebilirsiniz.
- Menüdeki bir diğer önemli içerik ise fermente süt ürünleridir. Yoğurt, kefir, fermente pişmiş sütten atıştırmalıklar sabah, öğle ve akşam yemekleri arasında açlıkla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Dikkatinize yedi gün boyunca karbonhidrat içermeyen bir menü sunuyoruz. Buna göre beslenme programınızı bir ay boyunca kolayca hazırlayabilirsiniz. Sadece günleri değiştirin veya izin verilen listeden yiyeceklerle tamamlayın.
Bol su içmeye ve mümkün olduğunca az tuz kullanmaya çalışın.
Kilo kaybı için karbonhidrat içermeyen diyetin her gün menüsü şöyle görünebilir:
Haftanın günü | Günlük diyet |
Pazartesi | Sabah: bir bardak yüzde bir kefir, 200 gr kahverengi pirinç ve bir bardak şekersiz çay. Abur cubur: bir porsiyon haşlanmış pancar zeytinyağlı, birkaç ceviz. Gün: Salatalık, lahana, soğan ve biber salatası ile haşlanmış tavuk. Abur cubur: bir dilim sert peynirle birlikte üç adet haşlanmış yumurta akı. Akşam: haşlanmış balık, yüz gram süzme peynir, yeşil şekersiz çay veya elma. |
Salı | Sabah: bir bardak dolgusuz yoğurt, 4 ceviz. Abur cubur: yeşil Elma. Gün: tavuk ve sebzeli çorba, 200 gram haşlanmış dana eti. Abur cubur: bir bardak% 1 kefir, 2 dilim peynir. Akşam: deniz mahsulleri salatası ile 3 yumurtadan haşlanmış protein. |
Çarşamba | Sabah: 150-200 gr haşlanmış yulaf ezmesi Abur cubur: greyfurt veya pomelo. Gün: hindi ve yeşil fasulye çorbası, bir bardak az yağlı kefir, 200 gr haşlanmış hindi. Abur cubur: zeytinyağlı lahana ve salatalık salatası. Akşam: 200 gr haşlanmış domuz eti, 2 salatalık ve bir domates. |
Perşembe | Sabah: üç yumurta akı ve 1 yumurta sarısı, 2 parça jambon, şekersiz yeşil veya bitki çayı içeren bir omlet. Abur cubur: bir bardak şekersiz yoğurt ve bir elma. Gün: 200 gr haşlanmış balık ve haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür. Abur cubur: az yağlı süzme peynir 100 gr. Akşam: 200 gr haşlanmış et ve aynı miktarda taze sebze salatası. |
Cuma | Sabah: kepekli bir bardak kefir, bir avuç dolusu fındık. Abur cubur: 2 elma veya şeftali. Gün: kuzu suyu, haşlanmış kuzu eti, salata sosu. Abur cubur: herhangi bir sebze salatası ve birkaç yumurta akı. Akşam: 200 gr haşlanmış balık, 100 gr süzme peynir, az yağlı kefir. |
Cumartesi | Sabah: karabuğday lapası + birkaç kuru erik, tatlandırıcı içermeyen bir fincan kahve. Abur cubur: 100 gr kepekli süzme peynir. Gün: patatessiz pancar çorbası, 200 gr haşlanmış et. Abur cubur: zeytinyağlı taze lahana ve salatalık salatası. Akşam: deniz mahsullü sebze salatası, 2 dilim sert peynir, bir bardak% 1 kefir. |
Pazar | Sabah: üç proteinli omlet, birkaç haşlanmış balık dilimi, bir dilim tam tahıllı ekmek ve şekersiz yeşil çay. Abur cubur:% 1 kefir. Gün: sığır eti 200 gr ve 100 gr kahverengi pirinç. Abur cubur: az yağlı süzme peynir veya taze sebze salatası. Akşam: 200 gr haşlanmış tavuk ve 100 gr karabuğday. |
Her zaman elinizin altında olması için buradan indirerek kendinize örnek bir menü tablosu kaydedin.
Bir arıza sırasında nasıl davranılır?
En çeşitli ve zengin menüde bile, bir tatilde, partide "şekerlemeler" sizi cezbettiğinizde veya bir süpermarkette yasaklı listeden bir şey satın aldığınızda arızalar mümkündür. Bu diyetle nasıl bir ilişki kurduğunuza bağlıdır: daha ince ve daha güzel olmanıza yardımcı olacak bir araç olarak veya başka bir "diyet" testi olarak. Diyete olumlu bir ruh hali ile başlayın ve kısıtlamalara bağlı kalmanız daha kolay olacaktır. Diyet yapacağınız zamanın nasıl uçup gideceğini fark etmeyeceksiniz.
Kendinize bir sosisli sandviç veya fast food yemeğine izin verirseniz, ancak diyete devam etmeyi düşünüyorsanız, kendinizi azarlamayın. Aşırı özeleştiri sadece ruh halini bozacaktır. Arızanın nedenini analiz edin ve gelecekte bu tür durumlardan kaçınmaya çalışın. Aç karnına alışverişe çıkmayın ve çeşitli "zararlılıklardan" etkilenmemek için her zaman ürünlerin bir listesini yapın.
Karbonhidratsız diyetten nasıl çıkılır?
Karbonhidrat tüketimini günde 30-40 gr'a düşürmek dışında katı kısıtlamalar olduğu düşünüldüğünde, bu diyetin sağlamadığı, ondan kurtulma kavramı şarta bağlıdır.
Verim, günlük karbonhidrat alımında yalnızca hafif bir artış anlamına gelir. Doktorların tavsiyesi üzerine, sağlık durumunuz nedeniyle buna herhangi bir kontrendikasyon yoksa, ömür boyu gıdalardaki azaltılmış içeriğine uymanız önerilir.
Bu diyetten sonra karbonhidrat tüketim oranı 50-60 g'a yükselir: sorunsuz bir şekilde sabit düşük karbonhidrat diyetine girersiniz.
Kontrendikasyonlar
Aşağıdaki durumlarda kilo vermek için karbonhidrat içermeyen bir diyet yasaktır:
- diyabet;
- böbrek yetmezliği;
- kalp ve damar sistemi hastalıkları;
- mide ülseri, enterokolit ve bağırsak hastalığı;
- psiko-duygusal arka planın dengesizliği, depresyon, stresli durumlar.
Ayrıca gebelik ve emzirme dönemi mutlak kontrendikasyonlar olarak kabul edilir.
Tavsiye
Bazı yararlı ipuçları:
- Diyetin ilk haftasından sonra kilo vermeye başlamadıysanız endişelenmeyin. Bu süre zarfında vücudunuz yeni diyete daha yeni alışıyor.
- İlk hafta karbonhidrat alımınızı 20 grama düşürün ve sonraki haftalarda bu miktarı ikiye katlayın. Ketozisin başlaması için bu gereklidir.
- Sonuçları hızlandırmak için aç kalmayın. Bu sadece genel sağlığınızı kötüleştirecektir. Sabah, öğle ve akşam yemeklerin yanı sıra atıştırmalıklar da gereklidir.
- Profesyonel bir sporcu değilseniz katı karbonhidrattan uzak durmayı denemeyin.
- Süpermarkete gittiğinizde yemesine ve yanınızda taşımasına izin verilen ürünlerin bir listesini yazdırın.
Sonuç
Bu tür bir diyet aşırı pahalı değildir: Süpermarketten yalnızca minimum karbonhidrat içeren normal yiyecekler satın alacaksınız. Beslenmenin temeli et yemekleri, süt bazlı ürünler, yeşil sebzelerdir. Diyet evrenseldir ve kullanımına kontrendikasyon olmadığında kilo veren çoğu insan için uygundur.
Karbonhidratsız bir yeme programı sırasında, buna kolayca alışacak ve eski yeme alışkanlıklarınıza geri dönmek istemeyeceksiniz. Kararınız tazelenmiş bir görünüm, sağlıklı bir cilt, güzel saçlar ve ince bir figür ile desteklenecektir.