Tarçın, Asya tropiklerine özgü bir bitkidir. Yaprak dökmeyen küçük bir ağacın kabuğundan, çeşitli halkların pişirilmesinde talep gören bir baharat elde edilir.
Aromatik baharat, yemek pişirmenin yanı sıra tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılmaktadır. Tarçın bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun canlılığını arttırır ve sindirim sistemi organlarının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Tarçın, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Düzenli kullanım, vücudu faydalı bileşiklerle doyurur ve çoğu organ ve sistemin çalışmasını normalleştirir.
Tarçının kalori içeriği ve bileşimi
Tarçının vücuda sağladığı faydalar, zengin kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır. Uçucu yağlar, diyet lifi, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. 100 g ürün 247 kcal içerir. Bir çay kaşığı tarçının kalori içeriği 6 kcal'dir.
Her 100 g ürün için tarçının besin değeri:
- proteinler - 3.99 g;
- yağlar - 1.24 g;
- karbonhidratlar - 27.49 g;
- su - 10,58 g;
- diyet lifi - 53.1 g
Vitamin bileşimi
Tarçın, aşağıdaki vitaminleri içerir:
| Vitamin | Miktar | Vücut için faydaları |
| A vitamini | 15 mcg | Deri ve mukoza zarının durumunu iyileştirir, görme, kemik dokusu oluşumuna katılır. |
| Likopen | 15 mcg | Toksinlerin atılmasını teşvik eder. |
| B1 vitamini veya tiamin | 0.022 mg | Karbonhidratları enerjiye çevirir, sinir sistemini normalleştirir, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir. |
| B2 vitamini veya riboflavin | 0.041 mg | Metabolizmayı iyileştirir, mukoza zarlarını korur, eritrosit oluşumuna katılır. |
| B4 vitamini veya kolin | 11 mg | Vücuttaki metabolik süreçleri düzenler. |
| B5 vitamini veya pantotenik asit | 0.358 mg | Yağ asitlerinin ve karbonhidratların oksidasyonuna katılır, cildin durumunu iyileştirir. |
| B6 vitamini veya piridoksin | 0.158 mg | Depresyonla savaşmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, hemoglobin sentezini ve protein emilimini destekler. |
| B9 vitamini veya folik asit | 6 μg | Hücre yenilenmesini destekler, protein sentezine katılır. |
| C vitamini veya askorbik asit | 3,8 mg | Kolajen oluşumunu teşvik eder, yara iyileşmesini sağlar, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir, kıkırdak ve kemik dokusunu onarır. |
| E vitamini | 2, 32 mg | Hücreleri hasardan korur, toksinleri giderir. |
| K vitamini | 31,2 mcg | Kan pıhtılaşma sürecine katılır. |
| PP vitamini veya nikotinik asit | 1.332 mg | Kolesterol seviyelerini normalleştirir, lipid metabolizmasını düzenler. |
Tarçın, alfa ve beta karoten, lutein ve betain içerir. Baharattaki tüm vitaminlerin birleşimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücut üzerinde karmaşık bir etkiye sahiptir. Ürün vitamin eksikliğine yardımcı olur ve çeşitli hastalıkları önlemek için kullanılır.
Makro ve mikro elementler
Baharat bitkisi, insan vücudunun hayati süreçlerinin tam olarak sağlanması için gerekli olan makro ve mikro elementlerle doyurulur. 100 gr tarçın aşağıdaki makro besinleri içerir:
| Makrobesin | Miktar, mg | Vücut için faydaları |
| Potasyum (K) | 431 | Toksinleri ve toksinleri giderir, kalp fonksiyonunu normalleştirir. |
| Kalsiyum (Ca) | 1002 | Kemikleri ve dişleri güçlendirir, kasları daha elastik hale getirir, sinir sisteminin normal işleyişine katkıda bulunur, kan pıhtılaşmasına katılır. |
| Magnezyum (Mg) | 60 | Protein ve karbonhidrat metabolizmasını düzenler, kolesterolün atılmasını destekler, safra salgılanmasını iyileştirir, spazmı hafifletir. |
| Sodyum (Na) | 10 | Vücutta asit-baz ve elektrolit dengesini sağlar, uyarılma ve kas kasılma süreçlerini düzenler, damar tonusunu korur. |
| Fosfor (P) | 64 | Hormonların metabolizmasına ve oluşumuna katılır, beyin aktivitesini normalleştirir, kemik dokusunu oluşturur. |
100 gram üründe eser elementler:
| İzleme öğesi | Miktar | Vücut için faydaları |
| Demir (Fe) | 8, 32 mg | Hemoglobinin bir parçasıdır, hematopoez sürecine katılır, kasların ve sinir sisteminin çalışmasını normalleştirir, vücudun yorgunluğu ve halsizliği ile savaşır. |
| Manganez, (Mn) | 17, 466 mg | Oksidatif ve metabolik süreçlere katılır, kolesterol seviyelerini normalleştirir, yağların karaciğerde birikmesini önler. |
| Bakır (Cu) | 339 μg | Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve kollajen sentezine katılır, cildin durumunu iyileştirir, demirin emilimini ve hemoglobine geçişini destekler. |
| Selenyum (Se) | 3,1 mcg | Bağışıklık sistemini güçlendirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, kanserli tümörlerin gelişmesini engeller, antioksidan etkisi vardır. |
| Çinko (Zn) | 1,83 mg | Yağ, protein ve vitamin metabolizmasında insülin üretimine katılır, bağışıklığı uyarır, vücudu enfeksiyonlardan korur. |
© nipaporn - stock.adobe.com
Kimyasal bileşimdeki asitler
Kimyasal amino asit bileşimi:
| Gerekli amino asitler | Miktar, g |
| Arginin | 0, 166 |
| Valin | 0, 224 |
| Histidin | 0, 117 |
| İzolösin | 0, 146 |
| Lösin | 0, 253 |
| Lizin | 0, 243 |
| Metiyonin | 0, 078 |
| Treonin | 0, 136 |
| Triptofan | 0, 049 |
| Fenilalanin | 0, 146 |
| Gerekli amino asitler | |
| Alanin | 0, 166 |
| Aspartik asit | 0, 438 |
| Glisin | 0, 195 |
| Glutamik asit | 0, 37 |
| Proline | 0, 419 |
| Serin | 0, 195 |
| Tirozin | 0, 136 |
| Sistein | 0, 058 |
Doymuş Yağ Asitleri:
- kaprik - 0, 003 g;
- laurik - 0, 006 g;
- miristik - 0, 009 g;
- palmitik - 0, 104g;
- margarin - 0, 136;
- stearik - 0, 082 g.
Tekli doymamış yağ asitleri:
- palmitoleik - 0, 001 g;
- omega-9 - 0, 246 g.
Çoklu doymamış yağ asitleri:
- omega-3 (alfa linoleik) - 0,011 g;
- omega-6 - 0, 044 g.
Tarçının faydalı özellikleri
Sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek için B vitaminleri reçete edilir ve baharat bu grubun neredeyse tüm vitaminlerini içerir. Bu nedenle tarçın severler daha az streslidir. Baharatın düzenli kullanımı uykusuzluk ve depresyonu giderir, ruh halini iyileştirir.
Kardiyovasküler sistem kısmında aromatik baharat kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur, kan damarlarını güçlendirir ve kan pıhtılarını önler. Tarçın, hipertansiyon ve diğer kalp hastalıklarından muzdarip yaşlı insanlar için iyidir. Sporcuların yoğun antrenman sırasında kalp atış hızını normalleştirmek için kullanmaları faydalıdır.
Baharat, gastrointestinal sistem organlarının işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İshali, kabızlığı ve şişkinliği gidermeye yardımcı olur.
Tarçın, kan kolesterol seviyelerini normalleştirir. Aterosklerozun önlenmesi için etkili bir çare.
Ürün, vücuttan toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur, yağ yakıcı özelliklere sahiptir ve metabolizmayı normalleştirir. Bu nedenle tarçın, çeşitli diyetlerde kilo vermek için sıklıkla kullanılmaktadır.
Tarçın, antimikrobiyal ve antiseptik özelliklere sahiptir ve mesane enfeksiyonlarıyla savaşır. Öksürük ve soğuk algınlığı için kullanılır. Baharat, karaciğeri ve safra kesesini temizleyerek insülin emilimini destekler.
Baharat bağışıklık durumunu artırır, birçok hastalığın gelişmesini engeller, vücudu faydalı elementlerle doyurur.
Kadınlar için faydalar
Tarçının kadınlar için faydaları, baharatı oluşturan çok miktarda antioksidan ve tanen olmasıdır. Kozmetolojide cilt bakım ürünleri oluşturmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkisel içerikler iltihabı giderir, cildi temizler ve besler. Ürün saç kırılmasını tedavi etmek için kullanılır.
Baharattaki uçucu yağlar aromaterapide kullanılmasını mümkün kılar. Tarçın kokusu kaygıyı yatıştırır ve rahatlatır, sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir ve beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bitki adet döngüsünü normalleştirir ve kritik günlerde ağrıyı hafifletir.
Tarçın'ın antifungal özellikleri pamukçuk ve diğer mantar hastalıklarıyla savaşmak için kullanılmıştır.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Her kadın, tarçının kendi tecrübesi üzerindeki etkisini takdir edebilecek. Baharat sadece sağlığı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda görünümü iyileştirerek gençliği ve güzelliği korumaya yardımcı olur.
Erkekler için faydalar
Her insan, sık fiziksel efor ve aktif bir yaşam tarzı nedeniyle bağışıklığın sürekli güçlendirilmesine ihtiyaç duyar. Tarçının erkek vücudu için faydaları, tüm organlar ve sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan gerekli vitamin ve minerallerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Baharat, cinsel arzuyu uyarır ve güç üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bitki, ereksiyon üzerinde olumlu bir etkisi olan kan dolaşımını iyileştirir.
Baharatın bakterisidal ve anti-enflamatuar özellikleri, üretrit, sistit, prostatit ve prostat adenomu gibi genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için talep görmektedir.
Tarçın, yaralanmalardan, çürüklerden ve kas burkulmalarından kaynaklanan ağrı ve iltihabı azaltır.
Erkekler genellikle streslidir. Tarçın, B kompleksi sayesinde sinir ve duygusal stresi azaltır.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Tarçının çok çeşitli faydalı özellikleri, bitkinin kontrendikasyonları olmadığı anlamına gelmez. Diğer yiyecekler gibi baharat da vücuda zararlı olabilir. Az miktarda tüketilmelidir. Aşırı tarçın dozu mide zarını tahriş eder.
Mide ve bağırsak ülserlerinin alevlenmesi, mide asitliğinin artması, kronik karaciğer ve böbrek hastalıklarında baharat kullanmaktan kaçınmaya değer.
Bitki, özellikle topikal olarak kullanıldığında alerjik reaksiyona neden olabilir.
İlaçlarla tedavi sırasında, baharatın ilaç bileşenleri ile hangi reaksiyona girdiği bilinmediğinden tarçın tüketiminin kesilmesi önerilir.
© nataliazakharova - stock.adobe.com
Sonuç
Genel olarak tarçın, tüm sistemler ve organlar için faydalı olan güvenli ve sağlıklı bir üründür. Vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengin olan bileşim, birçok hastalığı önlemede bir araç olarak kullanılmakta, cilt ve saç bakımında kullanılmaktadır. Düzenli olarak orta dozlarda tarçın kullanımı sağlığa zarar vermez, aksine bağışıklığı artırarak vücudu daha güçlü ve enfeksiyonlara karşı daha dirençli hale getirir.
