Armut - kimyasal bileşim, vücuda yararları ve zararları

Armut lezzetli ve sağlıklı bir mevsim meyvesidir. Bu meyvenin özü sulu, narin bir aroması ve hoş bir tadı vardır. İlginç bir gerçek - bir meyve ne kadar güçlü kokarsa, o kadar çok vitamin içerir. Armutların yemek olarak kullanılmasına gelince, bunlar sadece çiğ olarak yenmekle kalmaz, aynı zamanda kurutulur, kurutulur, fırınlanır, armut reçeli ve haşlanmış meyve yapılır.

Makalede, ürünün faydalarını ele alacağız, bileşimi ile ayrıntılı olarak tanışacağız ve ayrıca armutun kilo vermek ve sporcular için nasıl yararlı olduğunu ve olası zararları ve kontrendikasyonları bulacağız.

Armutun besin değeri ve kalori içeriği

Mevsimlik tatlı armutun besin değeri ve kalori içeriği farklıdır ve çeşidine bağlıdır. Aşağıda, en popüler armut çeşitlerini ve kalori değerlerini ve BJU'yu gösteren bir tablodur:

Tablodaki veriler, meyvelerin çeşidine bağlı olarak farklı kalorilere sahip olduğunu ancak ürünün enerji değerinin her durumda düşük olduğunu ve rakama zarar vermeyeceğini göstermektedir.

Ama her zaman taze armut yemiyoruz. İnsanlık bu ürünü hazırlamanın birçok yolunu buldu ve belirli bir işlemden sonra meyvenin kalori içeriği sıklıkla değişiyor.

1. Kurutulmuş armut zaten 100 g'da 201 kcal içerirken, besin değeri de önemli ölçüde değişir: proteinler - 2.3 g, yağlar - 0 g, karbonhidratlar - 49 g.Karbonhidrat oranı, kıyasla neredeyse iki katına çıkar. taze meyve.
2. Pişmiş bir armut 179.8 kcal içerir. 100 g başına ürünün besin değeri, pişirildikten sonra pratik olarak değişmez ve taze meyve ile aynı kalır.
3. Kuru armut 249 kcal içerir - ve bu, bu meyve için en yüksek değerlerden biridir. Besin değeri çok fazla değişmez: proteinler - 2.3 gr, yağlar - 0.6 gr, karbonhidratlar - 62.6 gr.
4. Konserve (kapalı) armutlar taze meyveye göre biraz daha fazla kalori içerir - 100 gr'da 65 kcal.Ancak bu rakamlar meyveden tam olarak ne hazırlandığına ve ne kadar şeker eklendiğine bağlı olarak değişebilir.

Kabuğu soyulmamış bir meyvenin kalori içeriğinin kendi farklılıkları vardır, örneğin, 100 g soyulmuş küspe sadece 32 kcal ve bütün bir orta boy armut 48 kcal içerir. Ancak bu göstergeler farklı da olabilir: daha önce de belirttiğimiz gibi, hepsi çeşitliliğe bağlıdır.

Armutun glisemik indeksi, şeker hastalığı olan kişiler için özel bir endişe kaynağıdır. Yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen, GI (glisemik indeks) düşüktür ve 34 birimdir. Ancak şeker hastaları, GI'leri 82 birim olduğu için kuru armut kullanmamalıdır.

Armut suyuna gelince, 100 gr taze sıkılmış sıvı 46 kcal içerir. Mağaza içeceklerini seçerken, çok fazla koruyucu ve şeker içerdiklerini ve bu ürünün enerji değerini önemli ölçüde artırdığını unutmayın.

Meyvenin kimyasal bileşimi

Armutların vücut için büyük yararı, ancak en zengin kimyasal bileşimlerinden dolayı mümkündür. Meyveler fruktoz, glikoz, sukroz, organik asitler ve birçok yararlı mikro ve makro element içerir.

Bazı armut çeşitleri, 3-17 mg miktarında askorbik asit içerir. Olgunlaşmamış meyveler en yüksek miktarda flavonoid içerir (enzimlerin aktivitesini uyararak vücut üzerinde olumlu etkisi olan özel bitki maddeleri). Flavonoidler sadece bitkisel besinlerde bulunur ve armut da bunlardan biridir. Olgun meyvenin% 97'si posa, geri kalanı ise tohum ve kabuktur. 100 gr meyve 85 gr su içerir.

Armuttaki tüm besinler aşağıdadır.

Diyet lifi sayesinde midede fruktoz emilimi yavaşlar, bu da şeker hastaları ve fazla kilolu kişiler için kesin bir artıdır. Armut ayrıca sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan çok miktarda lif içerir.

Kimyasal bileşim zengindir, çeşitlidir ve bir kişiye günlük vitamin ve diğer yararlı maddelerin çoğunu sağlayabilir.

© kulyk - stock.adobe.com

Armutun insanlar için faydaları

Armut gibi sağlıklı bir meyve, birçok hastalığı tedavi etmek ve önlemek için yüzyıllardır kullanılmaktadır.

Bu mevsimlik tatlı meyveyi düzenli olarak tüketirseniz

• bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştireceksiniz;
• enflamatuar süreçlerden kurtulun;
• sindirim sistemini normalleştirmek;
• metabolizmanızı düzenleyin;
• böbrek ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.

Ve bu, ürünün tüm yararlı özellikleri değildir. Yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle armut, yalnızca bağışıklığı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda kan damarlarını da güçlendirir. Meyve, kolesterolü vücuttan uzaklaştırdığı için aterosklerozun önlenmesi için kullanılır.

Safra kesesi taşı olan kişilerin diyet lifi açısından zengin oldukları için armut tüketmeleri de faydalıdır. Tıbbi amaçlar için, sadece meyveleri değil, aynı zamanda kurutulmuş armut kaynağını da kullanabilirsiniz: bu içecek safra kesesinin çalışmasına yardımcı olacaktır.

Saç problemi olanlar, tırnaklarda pul pul dökülenler ve kırılanlar için meyveyi günlük olarak yemelisiniz.

© lisa870 - stock.adobe.com

Hastalıklara faydaları

Armut, birçok hastalık için resmi ve geleneksel tıp tarafından tavsiye edilmektedir.

İçerdiği potasyum miktarı yüksek olduğundan armut, kardiyovasküler problemleri olan kişiler için faydalıdır. Üstelik meyveyi hem taze hem kurutulmuş hem de kurutulmuş olarak yiyebilirsiniz. Bu meyveden kompostolar, meyve suları ve meyve içecekleri de faydalı olacaktır.

Armut ayrıca ürolitiyazise de yardımcı olur. Sistit ile armut suyu veya meyve kompostosu içmeniz gerekir. İçecek ağrıyı dindirecek, idrar söktürücü etkisinden dolayı idrar miktarını artıracaktır.

Günde sadece 100 gr armut, hemoglobini yükseltmeye ve ödemden kurtulmaya yardımcı olur, bu da ürünü fazla kilo vermek isteyenler için faydalı kılar.

Armutların glisemik indeksi düşük olduğundan bu ürün şeker hastalarının diyetine eklenebilir. Sadece meyve değil, meyve suyu da faydalıdır. Su ile eşit oranlarda seyreltilirse kan şekeri seviyesini düşürür. Ancak, sadece taze sıkılmış meyve suyu faydalı olacaktır.

Önemli! Şiddetli diyabet formlarında, armutları herhangi bir miktarda reddetmek daha iyidir. Meyveyi yemeden önce doktorunuza danışın.

Aromatik meyveler, kötü huylu tümörlerin tedavisi için reçete edilen ilaçların etkinliğini önemli ölçüde artırdığından, kanser hastaları için armut önerilir.

Çeşitlerin özellikleri

Armut çeşitlerine gelince, kesinlikle her şey yararlıdır: "Çince", "Khrustalnaya", "Düşes", ancak en faydalı çeşit "Konferans" tır. Tüm besinler, organik asitler ve diyet lifi içinde en büyük miktarı içerir. Armut, özellikleri nedeniyle bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ancak "Düşes" çeşidi, insan vücudundaki patojenik bakterileri yok eden antibakteriyel bileşen olan arbutin içerir. Doktorlar, şiddetli öksürük ve solunum sistemi ile ilgili problemler için bu armut çeşidinden bir kaynatma içmeyi önermektedir.

© Artem Shadrin - stock.adobe.com

Yabani armut (yabani) daha az yararlı sayılmaz. Tüberküloz hastalarına tavsiye edilir. Bu meyve şiddetli bir öksürüğü giderir.

Williams armutları en düşük kaloriler arasındadır ve alerjiye neden olmaz. Bu çeşitlilik bağışıklığı zayıf olan kişiler için önerilir, bu meyveler özellikle pişirildiğinde faydalıdır.

Gastritli insanlar için armutlara yalnızca remisyon dönemlerinde izin verilir. Tanenlerde bulunan büzücü bileşenler sayesinde iltihaplanma süreci durdurulur. Ancak tütsülenmiş armutlar diyetten en iyi şekilde çıkarılır.

Armut çayı veya "gençlik iksiri" olarak da adlandırılır, genel sağlığı iyileştirir ve vücuda enerji artışı sağlar. Böyle bir içecek altı aylık kurslarda içilir, bu da vücudun kendini temizlemesini, eklemlerdeki iltihabı gidermesini, sindirim sistemini iyileştirmesini ve basıncı normalleştirmesini mümkün kılar. İçeceğin yüksek sıcaklıkta içilmesi de tavsiye edilir.

Armut dalları yılın herhangi bir zamanında kesilebilir, ancak en iyisi baharda yapılır. Her türlü armut şifalı bir içecek için uygundur, asıl mesele dalın üst kısmını kesmektir - daha yumuşaktır. Böyle bir boşluğu cam kavanozlarda saklayın.

Ancak armut yaprakları, onlardan bir kaynatma yaparsanız, mantar ve dermatiti iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kadın ve erkek vücudu için faydaları

Armut hem kadınlar hem de erkekler için faydalıdır. Öncelikle, bu meyvenin daha güçlü seks için faydalarına daha yakından bakalım. Erkekler genellikle bu tür meyveleri tüketmezler - ve tamamen boşuna.

Kelliğe daha yatkın olan daha güçlü cinsiyettir ve çoğu bu nedenle çok karmaşıktır. Saçı korumak için dulavratotu yağı, bal ve uçucu yağlar içeren bir armut maskesi yapılması önerilir.

Armut, potens sorunu yaşayan erkeklere de kuşkusuz faydalar sağlar.Bu sorunu çözmek için günde 2-3 meyve yemek yeterlidir. Bu meyve, sıkı çalışma veya kuvvet antrenmanından sonra iyileşir.

Menstrüasyon sırasında bir armutun kadınlar için faydaları paha biçilmezdir: fetüs ağrıyı azaltır, ruh halini iyileştirir ve verimliliği artırır. Zayıf cinsiyet, genitoüriner sistem hastalıklarına daha yatkındır, bu nedenle alevlenme dönemlerinde armut bazlı kaynatma içilmesi tavsiye edilir.

Armut, kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyveye dayalı çeşitli maskeler, kremler ve şampuanlar cildi, saçı ve tırnakları güzel ve bakımlı hale getirir.

Ancak en önemlisi armut, düşük kalorili içeriği ve onları diyet beslenmesinde kullanabilme yeteneği nedeniyle sevilir.

Armutun kilo vermek için faydaları

Çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler bakımından zengin olan düşük kalorili armut, özellikle kilo verme döneminde faydalıdır.

Ortalama olarak günde en az bir armut yerseniz 450 gr atabilirsiniz, imkansız gibi görünüyor ama öyle. Argümanlar aşağıdaki gibidir:

1. Armutun yüksek lif içeriği size tokluk hissi verir ve bu da iştahınızı kontrol etmeye yardımcı olur. Lif, sindirim sistemini düzenler ve vitamin ve minerallerin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
2. Sulu meyve, insan vücudunu enerji ile dolduran bol miktarda fruktoz içerir.
3. Armut, düşük kalorili bir meyvedir.
4. Meyvenin özü, sadece toksinleri değil aynı zamanda kolesterolü de gideren antioksidanlar içerir.

Ancak, hepsi o kadar basit değil. Olumlu sonuçlar elde etmek için, kilo vermek için bir armut kullanmak, bazı kurallara uymanız gerekir:

• keskin bir açlık hissi ile bir armut yiyin;
• kahvaltı ve atıştırmalıklar için armut suyu (taze sıkılmış) için;
• Egzersizden önce bir meyve yiyin (meyve özellikle ağır efor sarf etmeden önce faydalıdır);
• akşam yemeğini pişmiş bir armutla değiştirin (geceleri böyle bir atıştırmalık size tokluk hissi verir, ancak ekstra kalori eklemeyecektir).

Bu kısa önerilere sadık kalırsanız, olabildiğince çabuk olumlu bir sonuç göreceksiniz. Ama hiçbir şey bu kadar kolay olamaz. Kilo vermek için sadece diyet yapmak yeterli değildir. Bu ekstra kalorileri yakmak için aktif bir yaşam tarzına ihtiyacınız var.

Bir armut neden sporcular için yararlıdır, daha fazla düşüneceğiz.

Spor beslenmesinde armut

Armut sadece izin verilmez, aynı zamanda tüm sporların sporcuları için tavsiye edilir.

Armut çinko içerir ve erkeklerin eğitim için ihtiyaç duyduğu testosteron sentezinden sorumlu olan bu elementtir. Çinko ayrıca kas kütlesi üzerinde olumlu bir etkisi olan büyüme hormonlarının sentezinde rol oynar.

Meyvede bulunan lif, sindirim ve metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu için sporcular için de gereklidir. Aynı zamanda armutta fazla yağ dokusu oluşumuna katkıda bulunabilecek yağ yoktur.

Meyvenin insan vücuduna zararı

Armutun sağlığa büyük faydalarına rağmen meyve bazı durumlarda zararlı olabilir. Meyve yemek için bazı kontrendikasyonlara daha yakından bakalım.

Yani armut yemeye değmez.

• gastrointestinal hastalıkların alevlenme dönemlerinde;
• aç karnına bir soyma ile (tehlikeli maddeleri emebileceği için kabuğu soymak daha da iyidir);
• mide ekşimesine neden olabileceğinden armuttan sonra asla su içmeyin;
• yeşil meyveler yemeyin, kabızlığa veya hazımsızlığa neden olabilirler.

Ayrı ayrı, tütsülenmiş bir ürünün tehlikelerinden bahsetmeye değer. Bu şekilde hazırlanan armutlar sadece ülseri veya gastriti olan kişiler için değil, aynı zamanda tamamen sağlıklı bir insan için de tehlikeli olabilir. Sigara içildiğinde üründe kanser riskini artıran kanserojen maddeler oluşur.

Satın alırken meyvenin kabuğuna dikkat edin: eğer yapışkan ise böyle bir meyve almayı reddedin. Büyük olasılıkla, armut kabuğu, çürümeyi önleyen ve meyveyi daha uzun süre tutan bir madde olan difenol ile işlenir. Bu bileşik insan sağlığı için tehlikelidir. Zaten böyle bir ürün satın aldıysanız, sıcak suyla iyice durulayın ve bir fırça ile fırçalayın. Bu tür meyveleri cilt ile tüketmemek daha da iyidir.

Isıl işlem sonrası bir armutun zararına gelince, burada her şey belirsizdir. Bu meyve bir yandan öksürüğe yardımcı olurken, diğer yandan pişirildikten sonra besin maddelerinin bir kısmı kaybolur.

Kuru armut şeker oranı yüksek olduğu için dikkatli olmalısınız. Diyet yapan kişiler için ürün uygun değildir. Ayrıca kuru armutların süt ürünleriyle birlikte yenmesi de istenmez, çünkü bu hazımsızlık ve şişkinliğe yol açabilir.

Ancak "Konferans" ve "Çin" çeşitlerinin kurutulmuş armutlarının yanı sıra bu meyveden komposto herkes tarafından tüketilmesine izin verilmektedir. Ancak bu tür yiyeceklere alerjiniz olmadığından emin olmalısınız. Ve diyabetli insanlar için, daha fazla şeker içerdikleri için kuru armut yemekten kaçınmak daha iyidir.

© glebchik - stock.adobe.com

Sonuç

Armut, vitamin ve mineral bakımından zengin eşsiz bir meyvedir. Doğru kullanıldığında, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirebilir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirebilir, böbreklerin ve karaciğerin işleyişini düzenleyebilir ve ürolitiyazis durumunu hafifletebilir. Meyvesi yüksek potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistem için faydalıdır.

Armut, diyetle tüketilebilecek az sayıdaki meyveden biridir ve sporcular için bu meyve mükemmel bir doğal enerji haline gelecektir.

Videoyu izle: SEBZELERİN KRALI - BROKOLİ!. 5 Dakikada Sağlık (Kasım 2024).