Pembe somon, somon ailesinden bir balıktır. Sadece hoş ve hassas bir tada değil, aynı zamanda insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan zengin bir yararlı vitamin ve mineral bileşiminde de farklılık gösterir. Sağlıklı bir diyetin taraftarlarının diyetlerine haftada en az bir kez pembe somon eklemeleri tavsiye edilir. Bu, beynin, dolaşım sisteminin, endokrin ve diğer vücut fonksiyonlarının normal çalışması için gereklidir. Öyleyse, bu balık neden bu kadar yararlı, menüye kim dahil edebiliyor ve kim yemeyi reddetmeli? Hadi çözelim!
Besin değeri, kalori içeriği ve kimyasal bileşim
Besin değeri açısından pembe somon diğer somonlardan daha aşağı değildir. Kırmızı balık eti zengin ve dengeli bir kimyasal bileşime sahiptir, protein, doymamış yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Özellikle yararlı olan çoklu doymamış yağ asitleridir, bunlara "gençlik iksiri" de denir. Hızlı hücre yenilenmesini teşvik ettikleri için yaşlanma sürecini yavaşlatırlar.
Yüksek PP vitamini (niasin) içeriği, sinir sisteminin işleyişini düzenler, metabolizmayı ve sindirim sistemini iyileştirir. Her ürün bu kadar yüksek bir vitamin içeriğine sahip olamaz. Ayrıca pembe somon, krom, flor, klor, nikel, potasyum, sodyum ve demir içerir.
Pembe somonda sadece et değil, havyar da faydalıdır. Kalsiyum, tiamin, riboflavin, fosfor, florür, demir ve potasyum gibi maddeler açısından zengindir. Süt daha az yararlı sayılmaz. Bu yiyecek aynı zamanda protein, yağ ve amino asitler açısından da zengindir. Süt ayrıca B vitaminlerinin yanı sıra C, A, E ve PP içerir. Somon sütü, bağışıklık sistemini harekete geçiren bileşikler içerdiğinden, tüm balık türleri arasında en yararlı olanı olarak kabul edilir.
Balık eti, havyar ve sütün kimyasal bileşimini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
| Pembe Somon | 100 g başına kalori | 100 g başına enerji değeri (BZHU) | 100 g başına vitamin | 100 g başına mineraller |
| Pembe somon eti | 147 kcal | Protein - 21 g Yağ - 7 g karbonhidratlar - 0 g | A - 42 mcg D - 13 μg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0.1 mg B2 - 0.1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0.7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Kalsiyum - 8 mg Demir - 0,5 mg Magnezyum - 32 mg Fosfor - 313 mg Potasyum - 439 mg Sodyum - 90 mg Çinko - 0,5 mg Selenyum - 37.6 mg |
| Pembe somon sütü | 90 kcal | Protein - 16 g Yağ - 2,9 g Karbonhidratlar - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0.866 mg | Kalsiyum - 125 mg Magnezyum - 11 mg sodyum - 28 mg Potasyum - 134 mg Fosfor - 280 mg Demir - 2.9 mg |
| Pembe somon havyarı | 230 kcal | Proteinler - 31,2 g Yağ - 11,7 g Karbonhidratlar - 0 g | A - 0.15 mg B1 - 0.35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0.05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Sodyum - 2000 mg Fosfor - 600 mg Kükürt - 380 mg Potasyum - 75 mg Magnezyum - 37 mg Demir - 3.4 mg Flor - 0.4 mg |
Pembe somon balığı genellikle tuzlu olarak tüketildiği için böyle bir ürünün kalori içeriği de bilinmelidir. Aslında taze balıktan pek bir farkı yok: 100 gr tuzlu balık 169 kcal, 22.1 gr protein ve 9 gr yağ içerir. Göstergelerin küçük bir farkı var.
Pembe somon, vücuda fayda sağlayacak lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ama bu balık tam olarak ne işe yarar?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
İnsan sağlığı yararları
Pembe somonun tüm parçaları insan sağlığı için eşit derecede faydalıdır. Ayrıca balığın faydalı özellikleri pişirilme şeklinden değişmez, bu yüzden pembe somon balığının kızartıldıktan, kaynatıldıktan veya tuzlandıktan sonra vitamin ve diğer besinleri kaybedeceğinden endişelenmemelisiniz.
Kompozisyon
Kırmızı balığın kimyasal bileşimi, ürünün cilt, saç ve tırnaklar için iyi olduğunu doğrulamaktadır. Pembe somonun içerdiği vitaminler sinir sistemi ve sindirim sisteminin işleyişini düzenler.
Doymamış yağ asitleri özel ilgiyi hak eder (bunlar çoğu kişinin duyduğu omega-3'lerle aynıdır), kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve güçlü bir antioksidan görevi görür. Emici özellikleri, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Asitler ayrıca hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatarak yenilenmelerine yardımcı olur.
"Balık fosfor açısından zengindir, bu yüzden düzenli olarak tüketilmelidir" - muhtemelen herkes bu cümleyi okulda duymuştur. Ve bu tamamen adil bir ifade. Fosfor, balıkların en çok içerdiği şeydir. Fosforik asit formundaki bu eser element, enzimlerin oluşumuna katılır ve bu da metabolizmayı hızlandırır. Ancak balıklarda da bulunan fosfor tuzu, florin, potasyum, sodyum ve çinko iskeletin oluşturulmasına yardımcı olur. Bu sayede kemikler daha güçlü ve daha elastik hale gelir.
Balıkta yeterli miktarda iyot bulunduğundan, tiroit bezi problemi olan kişilerin beslenmesinde mutlaka pembe somon bulunmalıdır. PP vitamini, gastrointestinal sistemin işleyişi ve sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, kalp ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir.
Havyar
Pembe somon havyarı, sindirimi yüksek proteinler içeren inanılmaz derecede besleyici bir üründür. Havyar, aterosklerozlu ve hemoglobini düşük kişiler için faydalıdır. Balıkların kendisi gibi havyarın da insan görüşü üzerinde olumlu bir etkisi vardır, kan dolaşımını iyileştirir ve kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Süt
Süt, balığın herkesin yemediği bir başka yararlı bileşenidir. Ancak bu ürün, kimyasal bileşimi nedeniyle et veya pembe somon havyarından daha az yararlı değildir. Bu üründe çok daha faydalı asitler vardır, bu nedenle kalp problemi olan kişilerin düzenli olarak süt tüketmeleri gerekir. Protaminler - sütü oluşturan proteinler, aralarında glisin bulunan amino asitlerin oluşumu için bir kaynak görevi görür. Beyni uyarır, bu nedenle nörolojik sorunları olan kişiler de bu ürünü diyetlerine dahil etmelidir.
Erkek ve kadın sağlığı için
Kırmızı balık hem kadınlar hem de erkekler için iyidir. Örneğin bir kadın ürünü haftada en az 2 kez kullanırsa hormonları stabilize olur ve iyileşir. Omega-3 yağ asitleri menopoz semptomlarını hafifletebilir ve PMS sırasında depresyonla mücadeleye yardımcı olabilir. Ağrılı adet kanaması için menüye pembe somon eklenmesi tavsiye edilir. Ayrıca yağ asitlerinin cilt rengi ve saç yapısı üzerinde iyi bir etkisi vardır. Pembe somon, haftada en az 1-2 kez diyette olmalıdır, bu sadece sağlık değil, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlayacaktır.
Erkekler için balık, performansı artırması, spermin gücünü ve aktivitesini artırması açısından faydalıdır.
Pişirme sırasında balık bazı vitamin ve mineralleri kaybeder, ancak bunlar hala yeterli miktarlarda bulunur ve omega-3 tamamen korunur.
© fserega - stock.adobe.com
Pembe somonun faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumak için tuzlu (hafif tuzlu) formda kullanın. Ancak tütsülenmiş balık zararlı olabilir. Neredeyse tüm besin maddelerinin içinde depolandığı gerçeğine rağmen mide problemi yaşayan kişiler için dikkatli kullanılmalıdır.
Pembe somon ve spor beslenme
Pembe somon, spor beslenmesinde son sırada yer almaz. Balıklar arasındaki protein miktarına göre, alabalıktan sonra ikinci sıradadır.
Pembe somon, en iyi kas yapıcı gıdalardan biri olarak kabul edilir. Bu kırmızı balığın birkaç nedeni var:
- Yağsız bir yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Balık yiyerek protein alımınızı artırabilir ve yemeğinizin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
- Pembe somon, metabolizmayı hızlandıran vücut için faydalı yağ içerir.
- Balık, yoğun eğitim dönemlerinde yoğun olarak kullanılan mineraller açısından zengindir - pembe somon, hızlı bir şekilde iyileşmenize yardımcı olacaktır.
- Pembe somon çabuk ve kolay emilir.
Ek olarak, kas kütlesinin hızlı büyümesine katkıda bulunan pembe somonda vitaminler bulunur.
Zindelikle uğraşan ve kilo vermeye çalışanlar için, yağ asitleri iyi sindirildiği ve vücutta birikmediği için balık da yardımcı olacaktır.
Pembe somon ve diyet
Diyet sırasında pembe somon, et yemeklerine mükemmel bir alternatif olacaktır. Besleyici ve doyurucudur, bol miktarda sağlıklı protein içerir, ancak aynı zamanda kalori içeriği düşüktür.
Diyet yapıyorsanız ve diyetinize pembe somon eklemek istiyorsanız, nasıl pişirileceğine dair mutlaka bir sorunuz olacaktır. Balıklar birçok şekilde pişirilebilir, ancak hepsi diyet için uygun değildir. Hadi daha yakından bakalım:
- Haşlanmış pembe somon ve buharda pişirilmiş somon, kalori bakımından daha az yüksektir ve en katı diyette bile yenebilir.
- Fırında pişirilen pembe somon, düşük kalori içeriğine sahiptir, 100 g'da sadece 128 kcal.Ve folyoda balık pişirirseniz, tüm besinler tamamen korunacaktır.
- Konserve pembe somon, ancak kendi suyunda, yağ, domates ve diğer katkı maddeleri eklenmeden pişirilirse faydalı olacaktır.
Ancak füme, kızartılmış ve tuzlanmış pembe somonun terk edilmesi gerekecek, çünkü bu şekilde hazırlanan ürün herhangi bir fayda sağlamayacak, ancak vücutta ödem, kanserojen birikimi ve tuz birikmesine yol açacaktır.
Kilo vermek isteyenler, bundan yararlanmak için ne zaman pembe somon yemeyi merak ediyorlar. Diyet yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları var:
- Balık iyi sindirildiği için ancak yavaş yavaş yemesi tavsiye edilmez. Ürünü yatmadan 3-4 saat önce tüketmek idealdir. Balık yemek için en uygun zaman öğle yemeğidir.
- Beslenme uzmanları, haftada iki defadan fazla pembe somon yemeyi önermiyorlar. Kural olarak, bu, vücudu eser elementler ve vitaminlerle doyurmak için yeterlidir.
- Menüye pembe somon eklerseniz bunun için doğru garnitürü seçmeniz gerekir. Örneğin, patatesler, mantarlar ve patlıcanlar açıkça gereksiz olacaktır: yemeğe aşırı yüklerler. Pembe somon için havuç, karnabahar, brokoli gibi haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür seçmek daha iyidir. Taze sebzeler de uygundur: biber, domates, salatalık. Tahıllar için kahverengi pirinci tercih edin.
© ueapun - stock.adobe.com
Kilo kaybı ve doğru kullanımla pembe somon sadece vücuda fayda sağlamaz, aynı zamanda refahı da iyileştirir.
Vücuda zarar
Her ürün gibi pembe somon balığının da zararlı nitelikleri vardır. Aşırı tüketim, aktif hormon üretimine ve tiroid bezinin bozulmasına neden olabilir.
Ayrıca bireysel hoşgörüsüzlük riski de vardır. Genellikle sadece deniz ürünlerine değil, kırmızı balıklara da alerjisi olan insanlar vardır. Bu nedenle pembe somonu ilk kez tadarken küçük bir parça alın ve vücudun tepkisini bekleyin (10-15 dakika sonra ortaya çıkar).
Pembe somonun sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ancak sindirim sorunları olan kişiler için tuzlu ve füme balık yemekten kaçınmak daha iyidir. Ayrıca karaciğeri olumsuz etkileyebileceğinden yağda kızartılmış balıkları menüye eklemeyin. Kızarmış yiyecekler, karaciğerde biriken ve kan damarlarını tıkayan kolesterol açısından yüksektir. Ancak kalp sorunları olan kişiler füme pembe somonu diyetlerinden çıkarmalıdır.
Tavsiye! Aşırı tuzlanmış veya biberli balıklar ülsere veya gastrite yol açabileceğinden, yemek pişirirken baharatları kontrol edin.
Ürün, fosfor veya iyot fazlalığı veya intoleransı olan kişiler tarafından dikkatle tüketilmelidir.
Sonuç
Pembe somon, insan vücudunu besinlerle doyuran değerli ve faydalı bir üründür. Bununla birlikte, bu balık, aşırı tüketimi ciddi sonuçlara yol açabileceğinden, kendine dikkat etmelidir.
Pembe somon, kas kütlesi için çok önemli olan yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Ve balıktaki yağ asitleri kilo kaybına katkıda bulunur. Doğru kullanıldığında ürün, beyin ve sinir sisteminin işleyişi dahil olmak üzere insan vücudunda birçok işlemin kurulmasına yardımcı olacaktır.
Sağlık ve esenliğin temelinin dengeli ve yetkin bir diyet olduğunu unutmayın!
