Yağ asidi
1K 0 02.05.2019 (son güncelleme: 02.07.2019)
Kilo vermek hakkında ne kadar söylendi! Hatta bazen yağsız kilo vermenin imkansız olduğu bile söylenir. Şüpheciliğe neden oluyor, değil mi? Ancak bu aynen böyledir. Pek çok farklı yağ var. Örneğin omega-6 yağ asitleri.
Yağ asitleri ne içindir?
Yağ, normal metabolizma için temel bir bileşendir. Bu, proteinler ve karbonhidratlarla birlikte insan vücuduna girmesi gereken yakıttır. Kesinlikle. Ve pantolonun belinden çıkıntı yapan estetik olmayan "yanlar" ile hiçbir ilgisi yoktur.
Yiyeceklerde bulunan yağ, yağ asitleri ve gliserin içerir. İkincisi bir tür alkoldür. Normal etanol gibi görünmüyor, karakteristik bir tadı ve kokusu yok. Tek benzerlikleri kimyasal formülde "-OH" bulunmasıdır.
Sınıflandırmaya göre yağlar şunlar olabilir:
- Doymuş. Vücudun sindirmesi zordur, bu nedenle pratikte bölünmeye maruz kalmazlar. Başka bir deyişle, içeri girdiklerinde "gayrimenkul" olurlar. Hepsinden kötüsü, doymuş yağ plakları oluşturur ve kan damarlarını tıkayarak çok çeşitli hastalıklara neden olur.
- Doymamış (EFA). Kararsız moleküler bileşikler kolaylıkla sindirilir ve bozunur. Tekli ve çoklu doymamışlardır. İkinci grup, omega-3 (α-linolenik asit, ALA) ve omega-6 (linolenik asit) içerir.
Omega-3 ve omega-6 reçete etmek
Çoklu doymamış yağ asitleri paha biçilemez. İnsan vücudu üzerinde çok çeşitli etkilere sahiptirler.
İşte yapabilecekleri:
- "kötü" kolesterolü ortadan kaldırarak "iyi" yüzdesini artırın. Mevcut plakları çözün. Kalbin kas yapısını ve kan bileşimini iyileştirir;
- hepatoprotektörler olarak işlev gören karaciğer üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- merkezi sinir sistemini uyarır;
- hastalığı önlemek;
- bağışıklık seviyesini artırmak;
- endokrin bezlerinin çalışmasını normalleştirir, enzim üretimini teşvik eder, vb.
Çoklu doymamış yağ asitleri hakkındaki hikaye uzun olabilir. Ancak bugünkü konuşmamızın konusu tam olarak omega-6'dır.
© Baranivska - stock.adobe.com
Omega-6 faydaları
Omega-6, linolenik asit içerir. Onunla birlikte - diğerleri: araşidonik, gama-linolenik (GLA), vb. Moleküler biyoloji tartışma konusu olmadığı için bunları listelemenin bir anlamı yok.
Omega-6 vücut için gereklidir:
- beyin fonksiyonunu aktive eder;
- zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını hızlandırır;
- tırnak, cilt, saç ve kemiklerin durumunu olumlu yönde etkiler;
- bağışıklığı artırır;
- metabolik süreçleri aktive eder;
- stres ve depresyonla mücadelede yardımcı olur.
Günlük oran
Herhangi bir organizma bireyseldir. Bu nedenle omega-6 ihtiyacı herkes için farklıdır. Beslenme uzmanları, 4,5-8 g aralığında günlük ortalama çoklu doymamış yağ asidi alımını duyururlar.
Omega-6 ihtiyacı, dış koşullara bağlı olarak değişebilir:
- daha soğuk aylar. Vücudun kendi ısınması için artan miktarda enerjiye ihtiyacı vardır;
- kronik hastalıkların alevlenmesi (özellikle gastrointestinal hastalıkların nüksetmesi ile);
- retinol (vit. A) ve diğer yağda çözünen elementlerin eksikliği;
- gebelik.
Sıcak mevsimin başlamasıyla talep azalır. Dahası, tansiyonu düşük olan insanlar günlük düşük dozlarda omega-6'ya ihtiyaç duyar. Vücuttaki maddelerin dengesini unutmamalıyız. Eksiklik, fazlalıktan daha az zararlı değildir.
Yağ asidi eksikliği ve aşırı doygunluk
Sağlık arayışında, besin dengesini unutmamak gerekir. Omega-6 eksikliği aşağıdaki sonuçlarla tehdit ediyor:
- eklem hastalıkları;
- bağışıklığın zayıflaması (sonuç, viral etiyoloji hastalığıdır);
- hormonal işlev bozuklukları;
- kanın kalınlaşması (sonuç kardiyovasküler hastalık, felç riski vb.).
Omega-6, doğal güzelliği ve sağlığı desteklemeye yardımcı olur. Bunu yapmak için optimal miktarda yağ asidi tüketmek yeterlidir. Eksiklik erken yaşlanma ile doludur.
Vücuttaki aşırı EFA, iç organların iltihaplanmasını tehdit eder. Örneğin, onkoloji gelişimi vakaları tıpta bilinmektedir. Depresyon, aşırılığın kesin bir işaretidir. Bu belirtilerle ilgili endişeleriniz varsa, diyetinizi acilen gözden geçirmelisiniz.
© 632imagine - stock.adobe.com
Omega-6 Kaynakları
Omega-6 çoklu doymamış yağ asidi, insan vücudu tarafından üretilmeyen ve gıda ile alınması gereken maddelerden biridir.
EFA açısından zengin yiyeceklerin listesi:
- Fındık, keten tohumu vb. Ceviz taneleri rekor miktarda EFA içerir (yaklaşık 11.430 mg / 30 g). Bunları 1818 mg / 30 gr keten tohumu takip etmektedir.Bu ürünler çok yüksek kalorili ve sindirimi zor olduğundan kötüye kullanılamazlar.
- Sebze yağları. ÜST'te birincisi mısırdır (7724 mg / 1 yemek kaşığı). Sonra - susam (5576 mg / 1 yemek kaşığı), sonra - keten tohumu (1715 mg / 1 yemek kaşığı). Bununla birlikte, yağ tüketirken, tüm bitki materyallerinin yerini alamayacakları unutulmamalıdır. İkincisi, diyet lifi ve diğer yararlı unsurlarla doludur. Soğuk preslenmiş yağların tercih edilmesi tavsiye edilir. Hazır yemekleri süslemek için kullanılır.
- Nohut (kuzu bezelye) ve yulaf. Bu ürünlerdeki ortalama EFA içeriği yaklaşık 2500 mg / 100 g'dır.
- Avokado posası. Bu tropikal meyveler, meyveler ve meyveler arasında omega-6 içeriğinin gerçek rekor sahipleri (1689 mg / 100g).
- Çavdar, karabuğday (950 mg / 100 g).
- Bir balık. Alabalık, 100 g'da 380 mg omega-6, somon - 172 mg / 100 g içerir.
- Ahududu (250 mg / 100 g).
- Karnabahar ve beyaz lahana (sırasıyla 29 mg ve 138 mg). Üstelik omega-6 ve omega-3'ün eşsiz kombinasyonunu gösteren karnabahardır.
- Kabak posası (33 mg / 100 g).
- Marul yeşillikleri (karahindiba yaprağı, ıspanak, marul vb.) Çekirdek çekirdekleriyle karşılaştırıldığında, çok az EFA vardır. Bununla birlikte, en değerli elementlerin benzersiz dengesi, yalnızca sağlığın korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olur. Yenilebilir yeşillikler negatif kalorili gıdalardır. Onları sindirerek vücut aldığından daha fazla enerji harcar.
© lblinova - stock.adobe.com
Yeniden dengeleyin ve dengeleyin!
Omega-3'ün omega-6'ya ideal oranı 1: 1'dir. Bu EFA'ların vücut üzerinde ters etkisi vardır. Eşit miktarda yaparak birbirlerini "dengelerler".
Pratikte biraz farklıdır. Kural olarak, yalnızca 1: 4 oranına ulaşılabilir. Dışarıdan gelen EFA'ların çoğu omega-6'dır. Oran 1:30 gibi görünüyor! Kaçınılmaz sonuç, tüm olası olumsuz sonuçları olan bir dengesizliktir.
Çözüm omega-3'lerdir. Alternatif olarak, dengeli bir EFA kompleksi Omega-3-6-9. Talimatlara yetkin bir şekilde uyulması, mevcut sorunların ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Ve ayrıca sağlığı iyileştirmek, özellikle sporcular için önemli olan gücü ve dayanıklılığı artırmak.
Katkı maddeleri
Sadece omega-6 içeren takviyeler mevcut değildir. Ancak beslenme uzmanları ve doktorlar genellikle üç yağ asidi kompleksi kullanmanızı tavsiye eder: omega 3, 6 ve 9. Bunları aşağıdaki tabloda ele alacağız.
| Besin takviyesinin adı | Doz (mg) | Serbest bırakma formu (kapsüller) | Maliyet, ovmak.) | Fotoğraf paketleme |
| Omega 3-6-9 ŞİMDİ Gıdalar | 1000 | 250 | 1980 | |
| Super Omega 3-6-9 ŞİMDİ Gıdalar | 1200 | 180 | 1990 | |
| Omega 3-6-9 Kompleks Natrol | 1200 | 90 | 990 |
